1. 炖猪蹄汤热水还是凉水下锅
猪蹄需要凉水下锅，这样在水慢慢开的时候也会把猪蹄闷熟，味道更好
2. 猪蹄汤是冷水下锅还是热水下锅
水煮红薯是热水下锅。
其营养成分和口感上并没有很大的区别，而热水煮的话，能够缩短煮红薯的时间，对于匆忙上班或者其他时间较少的人群，建议用热水煮，这样不仅能够吃到熟的红薯，还能节约时间。
3. 炖猪蹄应该热水下锅还是冷水
猪蹄要用热水炖煮，在炖煮之前，要先把猪蹄腌制一下，大约腌制15分钟左右。腌制好了后再放入锅里进行焯水，开锅以后加入适量的葱段、姜片、料酒，煮5分钟用勺子撇去浮沫。
4. 炖猪蹄汤冷水下锅还是开水下锅
我们煮一些食物的时候，一定要冷水下锅，千万不要热水下锅，那样食物是煮不熟的，尤其是白萝卜这样的青菜，我们把它热水下锅，她煮的时间是非常短的，而且白萝卜就会煮不熟，吃起来口感是比较辛辣的，味道也不好，所以我们冷水下锅，慢慢的去煮他就会被煮透。
5. 炖猪蹄汤是冷水下锅还是热水下锅
炖藕冷水下锅会更好一些。因为这样可以让莲藕慢慢熟透，让里面的营养物质能够更好融到汤水里面，喝起来味道更加鲜美，而要是用热水炖煮的话，虽然能缩短莲藕炖煮的时间，但若是它和排骨等材料一起煮的话，会导致里面的蛋白质因高温而凝固，里面的营养物质也难以析出到汤里面，吃起来还有一股土腥味。
6. 炖猪蹄汤热水还是凉水下锅好
热水，卤猪蹄热水下锅
卤猪蹄首先先要将猪蹄焯水去嘌呤，捞出之后备用，起锅放入 卤猪蹄的各种调料 ，水热之后再将猪蹄放入到锅中炖煮，热水下锅 猪蹄容易软烂，凉水下锅的猪蹄会有腥味，并且不容易煮的软烂 ，因为焯过水的猪蹄放入到凉水中煮炖，主题表面会变得紧致 ，不容易煮熟
7. 炖猪蹄加水加热水还是凉水
加凉水。加湿器使用注意事项：
1、清洁是关键，每天要换水 加湿器如果长时间使用，内壁就会滋生真菌或细菌，其中一些致病菌通过细小的水滴颗粒，进入人体的呼吸道和肺脏，自来水中都含有氯，不要将其直接加入到加湿器中，可以使用凉白开水、纯净水或含杂质较少的蒸馏水（所以是凉水）。空气湿度过低，尤其是低于20%时，可吸入颗粒物就会增多，容易造成呼吸系统不适、皮肤干燥等；空气湿度为45%~65%时，病菌不易传播；若高于80%，则会导致细菌、尘螨、霉菌滋生，使人出现呼吸系统不适，免疫力下降等情况。加湿器不要离人体太近，不能对着脸部，要离人体2米左右。加湿器工作时，存在于水中的杂质、细菌、金属离子等各种杂质、病菌也会随着水雾一起飘散到空气中。如果此时加湿器正对着脸，或者离人体头部太近，直径小于2.5微米的细小颗粒物就会穿过人体呼吸系统的层层屏障，直达肺泡内部。加湿器作用：
1、加湿器里加几滴醋，能起到杀菌作用的。晚上在加湿器里滴入一些薰衣草精油，可以提高睡眠质量。居室里适当加湿有效保持木质家具不变形，刚刷墙面不开裂等。2、切洋葱时开加湿器可避免流眼泪。电脑旁边放加湿器，可以清除静电。
8. 猪蹄汤用冷水下锅还是开水
应该是冷水下锅。 如果想要绿豆汤好喝，最好冷水下锅，用冷水让绿豆慢慢受热，然后转大火煮开，再用中小火慢慢熬煮，这样煮出来的绿豆口感才能更酥烂，营养成分不会被破坏。
如果是热水下锅。 用热水煮绿豆，绿豆直接接触过烫的热水，外壳很快就会煮熟，绿豆中的营养物质也就容易被破坏了，其中的维生素等也会流失。还会因为受热不均，造成夹生不易煮熟烂，绿豆汤的口感也会不好，所以不建议用热水哦。
9. 炖猪蹄汤热水好还是凉水
猪蹄炖瓠子的汤好。肉香汤清味道不错。
10. 焯水的猪蹄用热水炖还是冷水炖
猪蹄做汤时要用开水焯一下，下面是具体做法：
准备材料：猪前蹄 一只，藕 2节，姜片 2-3片，盐 适量
1、买来的莲藕洗净去皮后，切大块备用。
2、高压锅内加入适量清水，把莲藕加入大火煮开转中火慢煮20～25分钟。
3、炖莲藕的期间，把猪蹄的毛刮干净，用盐清洗一下表皮。
4、猪手切块，锅内放热水把猪手加入焯水。
5、焯完水后猪蹄捞起清洗干净沥水备用。
6、砂锅内放入洗净的猪蹄，然后加入姜片。
7、把压好的莲藕和水一起加入猪蹄汤锅内，水不够的话可以再加一点入砂锅，大火煮开转小火慢炖30～35分钟左右。
8、猪蹄熟透后，出锅前加入适量盐调味即可。
9、出锅装盘，美味的莲藕猪蹄汤即可开始食用。