1. 山药炖猪蹄的家常做法大全家常
食材用料：猪蹄1个、冬瓜200g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量
方法/步骤：
1、香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。
2、冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。
3、猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。
4、捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。
5、锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。
6、再加入料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。
7、放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。
8、起锅前加入适量食盐调味。
2. 山药炖猪蹄的家常做法窍门
1.
猪蹄洗净焯水
2.
放入葱姜，料包，
3.
生抽酱油，老抽酱油，盐。
4.
添加适量的开水
5.
按键开始煮
6.
盛入盘中
3. 山药可以炖猪蹄
可以，山药不能和鲤鱼、甘遂、猪肝、黄瓜、海味同食，其他都可以。
原因：
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，因为它们相克。
2、猪肝
山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，食猪肝后，不宜食山药。
3、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
4、海味。
海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
扩展资料
吃芋头的注意事项
1、芋头和柿子相克
芋头中所含的淀粉较多，柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，淀粉和鞣酸结合易患结石，影响身体健康。
2、芋头和香蕉相克
芋头和香蕉在功能上较为不合，二者同食，所含的营养成分发生某种化学反应，易引起腹胀、腹痛等症状。
3、芋头和柑相克
柑味甘、酸，性凉，有生津止渴、利尿的功效，但与芋头不宜同食，容易使人拉肚子。
参考资料来源：人民网-山药不能和什么一起吃？山药的营养价值
4. 猪蹄可以炖山药
步骤1
猪蹄每根切成6段，玉米切段、番茄切块、葱段、蒜瓣、姜片备好
步骤2
锅里水烧开，倒入洗干净的猪蹄，盖上盖子煮到水沸腾
步骤3
水开后，捞取表面浮沫。下葱段、姜片、蒜瓣（蒜瓣用刀拍几下容易出味）
步骤4
紧接着把切好的玉米段、番茄块一起倒进锅里，盖上盖子中火煮半小时
步骤5
半小时后，差不多会是这个成色。葱段、番茄已经快煮烂了但猪蹄还不够软烂。稍微用勺子抄一抄，转小火 再继续盖上煮40分钟
步骤6
40分钟后，猪蹄口感已经比较软烂了，油份也煮出来了，汤的表面飘着一层油花。加2勺盐搅拌后，关火焖10分钟
步骤7
玉米番茄猪蹄汤就做好了
步骤8
喜欢的话可以撒上香菜，或者葱花
5. 猪蹄子炖山药的做法
食材：羊排肉，铁棍山药，胡萝卜
配料：葱，姜，花椒，盐，白胡椒粉，香菜
做法：
1，羊肉切块后 加入大量花椒和姜片 用冷水侵泡2个小时以上 间隔半小时换一次水 泡出血水
2，胡萝卜和山药去皮 切滚刀块 山药放在水里浸泡
3，泡出血水的羊肉块 加入冷水 放入葱姜 花椒粒 大火煮至沸腾 煮出血沫 撇出血沫 热水洗净备用
4，热锅冷油 放入姜片葱段花椒粒 爆出香味 放入羊肉块 小火煸炒 出油 至微微变色变金黄 加入抹过羊肉的热水 大火煮至沸腾 倒入砂锅中 加入大量的花椒粒 转中小火 炖30分钟（炖煮过程中 汤一定要咕嘟咕嘟～汤才白）
5，三十分钟后 开大火 加入胡萝卜和山药块 煮至沸腾 转小火炖15-20分钟 即可出锅啦
6，关火后 加适量盐 白胡椒粉 香菜 调味
6. 山药炖猪蹄汤的做法大全
1.买回约600克猪蹄，出水并清洗干净
2.冬瓜和山药约1000克，削皮洗净，切方块，待用
3.把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加几颗花椒（也可加胡椒，但比较燥热）和一小块生姜，大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时
4.最后加入冬瓜，山药，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞
7. 山药炖猪蹄怎么做好吃
我一般做猪筋都会先用水发开，然后下水焯，焯水时候加葱，姜，蒜，料酒，花椒，香叶，另外最为重要的是“草果”！！！在超市可以买到的，我母亲焯肉的时候经常加一两颗，草果去腥能力非常好~希望你可以试一试！
8. 猪蹄炖山药怎么做好吃窍门
先猪蹄焊水加大料烧开，蛋鸡处理好后加料淹制好加入猪蹄烧制。
9. 猪蹄炖山药怎么做好吃
准备材料：猪蹄斩小块
将猪蹄放进温水里
下花椒、姜片入猪蹄水里
下料酒,煮10分钟，煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫，沥干水份
山药和胡萝卜削皮切块
炒锅里放1勺油，爆香姜片
下山药和胡萝卜翻炒一会儿
下猪蹄块，翻炒片刻
下黄酒，继续翻炒均匀
炒香的山药、胡萝卜和猪蹄倒入电饭煲
煮好了，下盐调味
10. 猪脚炖山药的做法大全家常菜
主料: 猪蹄750克，山药500克
辅料: 盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，鸡精适量
做法:
1. 猪蹄去杂质洗净，山药洗净。
2. 山药去皮，切大块。
3. 猪蹄放开水焯5分钟，捞出，漂净。
4. 取砂锅，放适量清水，放入猪蹄。
5. 放姜，葱结，八角，桂皮，一点，醋，大火煮开，小火炖80分钟。
6. 撇去浮沫，加料酒。
7. 放下山药，大火煮开，小火煮至山药熟。
8. 捞去葱结，撇去一些浮油。
9. 加盐，鸡精，葱花即可。
11. 山药炖猪蹄的做法 最正宗的做法
将山药洗净，去皮切块
2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即可