1. 石冻炖猪蹄有什么功效？
黄豆炖猪脚
取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。
具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。
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花生炖猪脚
用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。
做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。
特色：猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。
提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。
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章鱼炖猪脚
主要原料： 章鱼、猪脚、葱、姜、盐、绍酒
制作过程：将章鱼用温水(60℃)泡发，切成长3厘米、宽2厘米的块；猪脚除去毛桩、洗净、破成2块。把章鱼块、猪脚块同放铝锅内，加适量水及葱、姜、盐、绍酒，置武火上烧沸，再改用文火炖至熟烂，调入味精。
服食方法：佐餐食。
功效：功能益气血，填肾精，健腰脚。适用于产后体虚，缺乳，老人气血虚弱等。
类别：气血双补类
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雪豆炖猪脚
材料：猪脚，雪豆，少许姜，花椒，胡椒
就是把雪豆泡好了后，所有材料一起放锅里煲咯，但是我偷懒，用高压锅，哈哈，不知道会不会比长时间小火煲的汤差很多！
高压锅半小时就好了……
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马刺根炖猪脚
采用武定山区野生马刺根加猪脚炖制而成，味道独特鲜香，别具风味，具有滋补、清热解毒之功效。
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野山椒河蚌炖猪脚
一、原料：猪脚500克，河蚌肉200克。 野山椒50克。
调料：植物油30克，精盐20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香葱10克，鲜汤1000克。
二、制法
1、将猪脚烫尽毛，刮洗干净，开边砍成3厘米大小的块，入水锅内焯水，去尽血污后过凉待用。
2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，切成片，入沸水锅内焯水后待用；姜切片，香葱切花。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入猪脚、河蚌略煸，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，放野山椒，入高压锅内上火压8分钟后倒出，加入精盐、味精调好味，出锅装入汤碗内，撒胡椒粉、葱花即可。
三、特点
滋味浓香，微酸辣，别具风味。
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淮杞炖猪脚鹿筋
基本特点：补脑益智，强筋壮骨。
基本材料：猪脚2只，鹿筋30克，淮山药60克，枸杞子15克，生姜3片，红枣5个，调料适量。
制法：猪脚刮净毛，去蹄甲，放入沸水锅内略煮，除去异味，切断，洗净。鹿筋用温水泡软，放入沸水锅内略煮，洗净。淮山药、枸杞子、生姜、红枣去核洗净，与猪脚、鹿筋一同放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可。
功效：补脑益智，强筋壮骨。
用法：佐餐食用。
应用：适用于肝肾亏虚引起腰膝酸软无力，智力减退者食用。
2. 野生何首乌生长环境？
野生何首乌多生于山林，灌木丛中还有山脚，阳坡或石缝中，缠绕其他生物生长，喜湿润，温暖，忌积水或太干燥环境，适应能力较强，生长在排水性良好，结构疏松，肥沃的沙质土壤或黄土的何首乌根径发育肥大，低洼积水地区跟块儿易腐烂，可在勾边，田边，林缘或农田间种植。
3. 野生何首乌与家养何首乌怎么区别？
1、形状不同
野生的何首乌因为常年在野外的环境中生长，在这过程中遇到石块或其他坚硬物质，常会出现凹凸不平外形，其中酷似人形的就是天然形成的人形何首乌。
而家养何首乌则全然不同，从种植开始一般就会将其置入人形模具，因此人工栽培的人形何首乌各部位匀称、饱满，就像一个雕刻艺术品。
2、价格不同
野生何首乌价格比家养何首乌贵的多。
4. 种植何首乌与野生何首乌有何区别？
大小形状都不相同
野生的较小，但质地比较坚硬，颜色是深咖啡，有特有香味。
功效自然要比家养的要强的多，它生存的环境让它含有的生物酮总量很高的
成熟的年限也是比较长的
吃的时候可以磨成粉放如空心胶囊，这样吞服应该就没有问题了
5. 何首乌的功效与吃法？
何首乌具有润肠，解毒，通便，对内分泌的影响，可以延缓衰老，有维生素e制止皱纹再生，有保肝，降血脂，抗动脉粥样硬化，增强免疫功能，促进造血功能的功效，吃法可以黑芝麻山药何首乌粉，用温开水调成糊状，置于火上炖熟即可，可以健脾补肾，养血益精，
6. 野生何首乌年份怎么算？
鉴定何首乌的年份，一般是看年轮。
首乌藤，又称何首乌，是蓼科何首乌属植物。
首乌藤藤茎呈长圆柱形, 稍扭曲, 具分枝, 长短不一, 直径3至7mm。表面粗糙, 棕红色或紫褐色, 粗糙, 有明显扭曲的纵皱纹。节部略膨大, 有分枝痕。外皮菲薄, 可剥离。质脆, 断面皮部棕红色, 木部淡黄色或淡棕色, 中间为白色疏松的髓部。气微, 味微苦、涩。以枝条粗壮、均匀, 外皮棕红色者为佳。
7. 野生何首乌怎么制熟？
制首乌一般来说用蒸的方法就可以了,是可以尝试自制的。一般自己做的话,加些黑豆,补肾作用会更强些。
像这样的做法,取首乌片或块,先用黑豆汁拌匀,隔水加热,蒸8小时,焖8小时,至表面黑褐色时,取出,晾干。再用黄酒拌匀,蒸8小时,取出,晒干即可。
8. 河北有野生何首乌吗？
没有。
产地分布于陕西 南部、甘肃 南部、华东、华中、华南、四川 、云南 、贵州 等地。
何首乌又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等，是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。
何首乌，喜温暖湿润，忌积水和太干燥环境，适应性较强，生长在排水良好，结构疏松、肥沃的沙质壤土或黄土的何首乌块根发育肥大，低洼积水地，块根易腐烂。
9. 辽宁本溪野生何首乌吗？
东北一般没有。
何首乌产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州，喜生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙，海拔200-3000米。
何首乌为多年生植物。
块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。
茎缠绕，长2-4米，多分枝，具纵棱，无毛，微粗糙，下部木质化。
叶为卵形或长卵形，长3-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖
10. 野生何首乌叶子怎么区分？
叶卵形或长卵形，长3-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形或近心形，两面粗糙，边缘全缘；叶柄长1.5-3厘米；托叶鞘膜质，偏斜，无毛，长3-5毫米。