1. 首乌黑豆煲猪骨可以吗
主料
田鼠干 ：4只
黑豆 ：100g
猪骨 ：350g
辅料
首乌 ：15g
生姜 ：1大块
盐 ：适量
红枣 ：20g
具体步骤
第一步
1.黑豆两把
第二步
2.老家特产田鼠干四只
第三步
3.猪骨头洗净
第四步
4.生姜一大块，拍扁
第五步
5.首乌15克
第六步
6.红枣20克拍扁去核
第七步
7.全部材料入汤煲加水没过全部材料，大火炖煮30小时
第八步
8.三小时后，加入适量的盐调味
烹饪技巧
老鼠干汤煲出来比较腥，最好要放一大块拍扁的姜以祛腥。
2. 首乌煲猪骨合适吗?
需要1-2小时左右。
猪骨头汤的主要材料就是猪骨头，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。
猪骨头炖的时间是具有一定讲究的，不宜过长也不宜过短，一般情况下需要将大火炖1小时，之后转小火或中火续炖1小时左右，这样炖出来的骨头汤才会又白营养价值又高，可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处。
3. 首乌煲黑豆猪骨汤
骨头汤好喝又营养，在熬的时候需要注意5点：
1、冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
2、找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。
3、适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
4、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
5、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
拓展资料：
喝骨头汤的两大误区
1、喝骨头汤能补钙
“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
2、吃肉不如喝汤
俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。而老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。
如果汤煲了2个小时以上，汤中的蛋白质含量就仅仅为肉中的5%左右，剩下的还有95%的营养成分全部都留在了“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。
参考资料来源：人民网-怎样炖出营养好喝的骨头汤
4. 何首乌黑豆可以和猪骨煲汤吗
猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根、料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克
做法：
1、猪棒骨对半剁开，冷水下锅，加入料酒，水开后煮3分钟，捞出，留下棒骨汤；
2、干辣椒切成段，大葱切成圈；
3、锅中加入适量清水，下棒骨、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、1勺老抽、加盖中小火焖煮1小时；
4、开盖，放入冰糖，黄豆酱，加盖转小火再焖煮1小时；
5、最后加入一勺盐即可出锅。
5. 黑豆首乌排骨汤功效
材料 -,排骨 一支,田七 3钱,陈皮 1钱,何首乌 5钱,桂圆 5钱,姜 1片,水 10杯,盐 少许
做法
1、排骨洗净，斩件，放入加有姜片的滚水中汆烫去血水。
2、田七以刀背拍碎备用。
3、煮滚水，放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味，即可食用。
6. 何首乌与黑豆炖排骨有什么功效
何首乌是一种常见的中药，具有如下功效。一、具有滋补肝肾的功效，可用于治疗肝肾阴虚。二、具有补气养血的功效，可用于治疗气血两虚。三、具有乌须发的功效，可用于治疗须发早白。四、何首乌还具有强筋壮骨的功效，可配伍其他中药改善体质 增强抗病能力。
7. 黑豆首乌煲牛骨
放姜，煲汤一定要放姜，去腥提鲜
8. 乌豆煲猪骨的作用
主料
猪大骨头300克
三七5片
辅料
红枣6粒
生姜1块细盐适量
步骤1
备好所用食材
步骤2
食材控洗好
步骤3
入养生壶加水
步骤4
营养煮模式煮汤
步骤5
最后加枸杞细盐调成味
成品图
9. 首乌煲猪骨有什么功效
秋葵煲猪骨汤的做法：
食材：猪排骨500克、秋葵100克、干红枣10个、葱2根、姜5克、盐6克、黄酒10毫升、醋10毫升、鸡精4克。
1、将排骨用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水份后放入盘子中，加入盐、黄酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。
2、干红枣提前放入碗中，清水浸泡半小时左右，如果没有时间，红枣也可以不用清水浸泡。
3、将秋葵洗净控水后切几刀、葱切成段、姜切成片。
4、将腌制好的排骨放入高压锅中，然后将红枣、葱段和生姜都加入其中。
5、加入适量清水，将高压锅按键拨到“排骨汤”处，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖。
6、将排骨汤放入炒锅中，加入秋葵烧开后再煮约10分钟，待秋葵煮软了，加入鸡精即可。
10. 首乌黑豆炖猪蹄的功效
主料:
首乌4块
黑豆1碗
辅料:
鹌鹑蛋8个
红枣10颗
黑糖适量
枸杞少许
做法步骤:
1.黑豆和首乌洗净加水放压力锅压上气后继续压5分钟，关火焖一会，连续压两次
2.高压锅内放入煮熟剥壳的鹌鹑蛋、洗净的红枣和适量黑糖继续压第三次，压上气小火再压5分钟即可
3.排气后将首乌拣出，放入洗净的枸杞子就可盛出开吃了