1. 怎样炖猪蹄好吃
关键是选猪前蹄，清理必须干净，炖制时间要够长。
炖猪蹄选择猪前蹄为好，用火枪烧一下猪蹄，尤其脚趾和缝隙处，这里不仅藏有猪毛，还有很浓的异味，烧好后剁小块。黄豆要泡一个晚上备用。猪蹄加凉水泡半个小时，用钢丝球擦洗干净后再泡半个小时，通过浸泡去掉部分血水和异味。然后焯水洗净。
炒锅内加少许油，把控水后的猪蹄倒进去翻炒，炒出微黄色，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，炒至上色后加水、生姜片、两片香叶、一个八角、一小块桂皮、干辣椒、黄豆。先大火煮开，再转进高压锅压二十分钟，再转进炒锅里加盐大火收汁，没有高压锅的话，可以放进砂锅内炖煮，一个多小时炖软烂即可。
2. 怎样炖猪蹄好吃又简单
食材清单 岛子鱼二斤左右 、 香菜 随意 、 盐，味精，桂皮 适量 、 花椒，葱 适量 、 豆瓣酱 多放点
烹饪步骤
步骤1/3
把鱼洗好，把鱼从背部朵记下，不过要连在一起，香菜切好代用
步骤2/3
锅里热油，放入 ，葱，桂皮，花椒吵香后放入豆瓣酱加水，最后放入鱼炖鱼，大约半小时了捞出，放点香菜即可
最后一步
温心提示，鱼放凉了好吃，想好吃味精当然一定要放好
3. 怎样炖猪蹄好吃又营养
土鸡因其丰富的营养以及嫩滑的口感，受到人们的广泛喜爱，经常出现在人们的饭桌上。其中，最能保持土鸡中营养成分的做法就是炖汤了。土鸡不仅可以与蔬菜一起炖煮，还能加入一些中药，炖出的土鸡不仅仅味道鲜美，而且营养更加丰富。
4. 怎样炖猪蹄好吃家庭做法
炖猪蹄做法：
1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫。
2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味。
3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。
5. 怎样炖猪蹄好吃家庭做法甜醋
腊猪蹄洗干净，锅里烧水，放入猪蹄煮上十分钟，捞出剁成块，炖锅加水，水开放猪蹄，姜块，加几滴醋，炖上半小时后加土豆块，继承炖半小时，调味起锅
6. 怎样炖猪蹄好吃软烂
步骤 1
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豆角掰成长度适中，洗净，土豆削皮切块，蒜拍碎，肉切块，肥瘦分开，肥肉多些更好，用荤油做的豆角更香