1. 干豇豆炖猪蹄哪里的菜好吃
主料：冬笋150g、金华火腿150g、猪蹄1000g 辅料：葱花适量、榨菜适量、大料适量、料酒适量、白酒适量 步骤：
1.猪爪洗净，剁成小块。
2.火腿洗净，把表面用刀刮一刮，去除脏物，切成厚片。
3.锅中加入清水，入姜片、黄酒，把猪蹄焯一下，去除血水和异味，再放入火腿，进行第二遍焯水。
4.把焯过水的猪蹄和火腿放入高压锅中，加姜片，大料，白酒，煮熟。
5.冬笋去衣，入开水锅中焯五分钟捞出。
6.切成木梳片。
7.等猪蹄出锅前五分钟放入笋片一起煮三四分钟。
8.汤碗底先放上葱花和榨菜。
9.把汤盛入碗中，上面洒上香菜即可。
2. 干豇豆炖猪蹄汤
1、猪蹄洗净剁小段，买的时候可以让老板剁一下
2、冷水下锅，大火烧开焯一会
3、将焯好的猪蹄洗去浮沫，放入锅中，加水没过猪蹄
4、大火烧开，转中火，撇去浮沫，直至干净
5、倒入高压炖锅中，放入少量醋，炖半小时
6、半小时后，（等蒸汽走完）打开锅盖，放入适量盐，将干辣椒、生姜、大蒜处理好一起放入，炖十分钟即可
7、十分钟后，香喷喷的炖猪蹄就完成了，美味营养又养颜
8、如果喜欢吃汤冻得朋友，可以盛一部分汤出来放入锅中继续烧，等水分变成原来的三分之二就可以关火了，等冷却后放入保鲜室，第二天就可以吃到美味的汤冻了
3. 干豇豆炖蹄髈
用料:腊蹄髈一个，土豆两个，姜 一个，
花椒八颗，干辣椒 5个，桂皮 1块，八角 适量，料酒 2勺
做法步骤
1、土豆用水清洗干净后去皮，切成块备用，腊蹄子切块，用凉水洗净，泡水半小时
2、接着蹄髈冷水下锅，加入料酒焯水五分钟
3.五分钟到了，捞出来用水清洗干净
4.锅烧热后，倒入油，油烧至五成热时，下入花椒，辣椒，桂皮，八角，姜，一起炒出香味，下入沥干水分的蹄子，炒至变色
5.然后加入开水，用小火炖煮蹄子45分钟
6.十五分钟后，下入土豆，，翻炒二分钟，再焖半小时
7.时间到了，就可以起锅，开吃啦
4. 什么豆炖猪蹄好吃
老黄豆。
制作黄豆炖猪蹄时，使用老黄豆，做出来的黄豆炖猪蹄口感会更好。黄豆炖猪蹄是家常菜，制作的主要材料为猪蹄、黄豆，辅料包括生姜、八角、食用盐、酱油、胡椒粉等。制作黄豆炖猪蹄使用的黄豆，需要清洗干净，放在温水中浸泡一个小时。制作黄豆炖猪蹄使用的猪蹄，需要用菜刀反复刮洗表面。
5. 干豇豆炖猪蹄的功效
猪蹄切块洗净，在滚水中过水煮白在用冷水洗净备用。
2、开小火冷锅加热，放入少许油，待油热放入两大勺冰糖熬化至焦糖。
3、然后放入猪蹄，放入生抽、老抽各两汤匙、料酒三汤匙、盐、胡椒粉、蒜末、生姜少许，炒至上色盛出。
4、准备高压锅，有电高压锅最好。把洗净的白菜对切开铺锅底，要多铺几层，然后把猪蹄放白菜之上。如果是高压锅加少许水，白菜叶子水分多；电高压锅不许加水了。
5、开大火加热至出气转中火炖25分钟即可关火。待高压锅没气了才可盛出。千万别放高压锅的气，不然猪蹄会咬不动的。
6. 干豇豆炖猪蹄的家常做法
主料
猪蹄400克
干豇豆100克
辅料
生姜5片
醋1勺
食盐适量
食用油适量
花椒1小把
八角1--2个
白糖1勺
蚝油1勺
十三香1勺
鸡精1勺
干辣椒2--3个
料酒2勺
猪蹄炖干豇豆的做法
1.
干豇豆提前浸泡，洗净，捞出沥干水分备用
2.
准备食材，生姜切片
3.
锅里倒入适量的水，放入猪蹄，加1勺料酒，焯水。捞出洗净表面的浮沫，沥干水分备用
4.
锅里倒入适量的油，加入1勺白糖，小火炒至出糖色
5.
倒入猪蹄，快速翻炒，让其均匀的裹上糖色
6.
加入干辣椒，花椒，八角和生姜煸炒片刻
7.
加入料酒，十三香，蚝油，食盐和醋调味。倒入适量的水煮沸
8.
把煮沸的猪蹄和汤汁倒入电压力锅中，煮压30分钟左右
9.
把压好的猪蹄倒入锅中，放入干豇豆煮15---20分钟，出锅前放入鸡精调味
10.
即可
7. 干豇豆炖什么比较好吃
主料
牛肉 200g
豇豆 250g
辅料
大蒜 2瓣
酱油 1勺
盐 适量
腌料 20克
食用油 适量
做法步骤
1、牛肉切片，3毫米左右厚度，顶着牛肉纹路切，不要顺着纹路切
2、切片放入腌料去，腌料可以去超市买那种腌肉的配好的料
3、放入腌料和油抓匀腌制20分钟
4、这是腌制好的肉
5、豇豆洗净切段
6、豇豆焯水煮熟捞出备用
7、煮熟的豇豆，沥干水分
8、两瓣蒜切成蒜末备用
9、热锅冷油把肉放进去快速翻炒变色
10、快速炒至牛肉变色
11、牛肉变色把煮熟的豇豆放入进去炒
12、加入盐和生抽和水，继续钝
3、最后撒蒜末增香即可
8. 干豇豆红烧猪蹄的家常做法
1、干豇豆炒木耳。这道菜所需的食材有:干豇豆250g、油适量、盐适量、黑木耳适量、五花肉适量、豆瓣酱适量、小葱适量、蒜苗适量。现在我们来具体说一下这道菜的做法：干豇豆煮熟后切段；木耳泡发；五花肉水煮后切片；小葱切段、蒜苗切段；热锅内放油后倒入五花肉煸炒；炒出油后倒入豆瓣酱给肉上色；倒入小葱炒香；倒入干豇豆翻炒；再倒入木耳翻炒；加少许盐和水继续翻炒；快熟时加入蒜苗翻炒几下起锅。就这样一道香喷喷的菜就出炉了。
2、干豇豆蒸面。它的食材有酱肉200g、干豇豆100g、面500g、油适量、盐适量、葱蒜适量、酱油适量、花椒适量、鸡精适量、耗油适量。这道菜的具体做法是干豇豆用开水泡开，大概5分钟，葱切斜刀，肉切片，肉的多少可以取决个人爱好，喜欢红辣椒的也可一并备好；坐锅热油，葱蒜爆香，下入发好的干豇豆，开炒；加入酱油，耗油，提味上色；加入肉片继续；加入调料当色香味俱佳时加入开水，水的量刚好和菜齐不要没过；开始码面，一层层摊开，落盖，最好密封不漏气，我加了一个重物，也可围上一圈湿毛巾；大火5分钟后改小火10分钟后开盖；然后再把菜和面掺和好，香喷喷好吃看得见。
9. 干豇豆炖猪蹄哪里的菜好吃一点
炖猪蹄做法：
1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫。
2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味。
3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。
10. 干豇豆炖猪蹄哪里的菜好吃呢
猪蹄炖什么最好吃？
猪蹄带三月啊。搞一点不裹，不裹搞的里面还是挺好吃的。因为不过它有点苦，猪蹄很肥。这样两个混在一起，她就猪蹄子也不回了。
白果儿，不哭了。
弄两个脸，在朱齐放，一碗白果。跟他一块儿冻的吃。去的时候又不利嘴白国而不苦。吃起来很香，那一人能吃很多。
11. 干冮豆炖猪蹄有什么好处
猪蹄火腿焯水后捞出洗净，切成小块，放入锅中，加入清水，大火烧开转小火，下入大白豆炖熟即可