1. 炖猪蹄用什么炖好
用砂锅炖。
原材料：
猪蹄，一瓶啤酒，一块生姜，几根葱，适量的冰糖，桂皮，八角，香叶，草果，少量的生抽，少量的老抽，少许的食用盐，少许的食用油
具体步骤：
第一步，将买回来的猪蹄放到火炉上开小火烤一下猪皮，将猪皮上的小毛给烤掉，烤好后放入盆中，盆里倒入适量的清水，拿个小刷子将猪蹄里里外外给刷上几遍，将猪蹄刷干净了，紧接着放到案板上将猪蹄切成小块。
第二步，将切成小块的猪蹄重新放入装有清水的盆中清洗，多次换水，将猪蹄里的血水给清洗干净。并且将准备好的生姜，葱用清水将其清洗干净后，生姜切成姜片，葱切成葱段，并放在一旁备用
第三步，取出一个锅，锅中倒入适量的清水，将清洗干净的猪蹄块放入锅中，开大火将其烧开，烧开后将漂浮在水面上的浮沫给撇清，将焯好水的猪蹄捞出来，放到清水中，清洗掉猪蹄表面的黏液，并且控干水分，放在一旁备用。
第四步，取出一个炒锅，锅中倒入少许的食用油，开火将其烧热，油温六成热，将准备好的冰糖放入锅中，转小火慢慢翻炒，将冰糖炒化了并且炒出糖色。
第五步，炒出糖色后，将猪蹄倒入到炒锅中翻炒，使猪蹄均匀上色，猪蹄上色后，放入切好的姜片翻炒几次，将准备好的啤酒倒入到炒锅中，啤酒不用太多，只需要没过猪蹄即可。
第六步，啤酒倒入后，紧接着将准备好的八角，桂皮，葱段，草果，香叶放入锅中，再往锅中倒入少量的生抽以及老抽，盖上锅盖，开大火将其烧开后，转小火慢慢炖煮一个小时。
第七步，时间一到，放入少量的食用盐，再转大火将汤汁烧至浓稠即可出锅食用。
2. 炖猪蹄可以用什么炖
步骤1
鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半小时，鱼唇切块加沸水、葱段、姜片、料酒煮10分钟，鸡头、脚，鸭肫切片，开水略淖，鱼肚切块
步骤2
海参、火腿、冬笋切片，猪中蹄筋切段，鸽蛋染酱油后略炸
步骤3
葱、姜、鸡、鸭肫略炒，加酱油、精盐、味精、料酒、鸡汤、八角、桂皮炒匀，加盖煮20分钟后，捞去葱、姜
步骤4
取能装2500克酒的酒坛一个，放入鸡、鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼、香菇、冬笋，加鸡汤，茶叶封坛口，加盖小碗1个，烧沸后小火煨2小时，放海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚煨1小时
3. 猪蹄炖可以炖什么
猪蹄和鸡肉可以一起炖，这是一道常见的美食。猪蹄和鸡肉均具有较高的营养价值，一起炖可以提供更充足的营养，口味也更加丰富，并且两者通常不会引起不良反应。
猪蹄中蛋白质、脂肪的含量较高，也含有维生素B12、钠、钾、钙等营养物质。鸡肉含有较多蛋白质、脂肪、维生素B6，以及钠、磷、铁等矿物质。猪蹄和鸡肉可适当一起食用，但猪蹄中含有较多的脂肪，肥胖症、高脂血症等患者需控制摄入量，避免导致病情加重。对于普通人群而言，猪蹄和鸡肉食用过多也可能会导致消化不良，从而引起腹胀、恶心等不适，因此也需控制摄入量。
猪蹄和鸡肉不仅可以一起炖，还可以一起进行炒等其他烹饪方式，也具有较好的口味和营养。平时还应注意保持饮食均衡，除了猪蹄和鸡肉，还可搭配其他食物，比如豆腐、芹菜、白菜等，可以全面的补充钙、膳食纤维以及维生素等多种营养成分。
4. 猪蹄与什么炖好
个人觉得这个名字就很好，主要材料和做法一目了然，看名字也很有食欲。水鸭炖猪蹄，这个名字做店名很好的。
5. 炖猪蹄用什么炖好吃
猪蹄一般炖什么好吃吗？
其实猪蹄炖山药最好吃的，到时候我们把猪蹄洗净，加水煮上二十来分钟，捞出来用淀粉腌制好，把山药，土豆削皮切成小块。
把香菜洗净切成小段，开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把猪蹄放在锅里，撒些味精，盐，豆瓣酱翻炒几下，再加上山药，土豆，香菜和水，煮40分钟也就可以了
6. 炖猪蹄什么炖好吃
主料：冬笋150g、金华火腿150g、猪蹄1000g 辅料：葱花适量、榨菜适量、大料适量、料酒适量、白酒适量 步骤：1.猪爪洗净，剁成小块。2.火腿洗净，把表面用刀刮一刮，去除脏物，切成厚片。3.锅中加入清水，入姜片、黄酒，把猪蹄焯一下，去除血水和异味，再放入火腿，进行第二遍焯水。4.把焯过水的猪蹄和火腿放入高压锅中，加姜片，大料，白酒，煮熟。5.冬笋去衣，入开水锅中焯五分钟捞出。6.切成木梳片。7.等猪蹄出锅前五分钟放入笋片一起煮三四分钟。8.汤碗底先放上葱花和榨菜。9.把汤盛入碗中，上面洒上香菜即可。
7. 炖猪蹄用什么炖好吃又营养
红枣鸡汤好吃又营养：
食材：鸡腿 2只、阿胶枣 3颗、姜 5片、葱 1根、料酒 一汤匙
做法：
1. 鸡肉切块焯水（捞出备用）葱切段 姜切片 枣洗干净
2.另起砂锅家凉水 除盐之外所有材料放入砂锅大火烧开 后撇去浮沫小火慢炖2小时
3.关火 加入适量盐 一碗香浓的鸡汤就好啦
4.撒点葱花提味。
8. 炖猪蹄用什么炖比较好呀
黄豆100克，葱末20克炖猪蹄调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
9. 炖猪蹄用什么炖好吃又烂
首先把猪排用水焯一下，然后放到高压锅里，放入调料压十分钟就又好吃又烂乎
10. 猪蹄和什么炖好
今天是小雪，代表正式进入寒冬的时节，天气也越来越寒冷，在我们广东客家人的饮食当中慢慢会出现各种进补的食品和菜式，其中猪蹄是最受欢迎的了，以猪脚姜醋最受人们的欢迎，原材料是猪脚、甜醋、鸡蛋、姜组成，调味料也无需多加。猪脚姜醋是广东女人坐月子都必喝的一道补身体佳品。含有丰富的营养物质、胶原蛋白质，促进人体营养的吸收和增强抵抗力，长期饮食还能美容养颜，当然了，每个地方有每个地方不同的做法，也有人用淮山、红枣、枸杞、或者红萝卜之类的来炖煮，营养都是极好的。好了，我就先说到这些啦！希望能给到你好的建议
11. 猪蹄一般用什么炖比较好
老黄豆。
制作黄豆炖猪蹄时，使用老黄豆，做出来的黄豆炖猪蹄口感会更好。黄豆炖猪蹄是家常菜，制作的主要材料为猪蹄、黄豆，辅料包括生姜、八角、食用盐、酱油、胡椒粉等。制作黄豆炖猪蹄使用的黄豆，需要清洗干净，放在温水中浸泡一个小时。制作黄豆炖猪蹄使用的猪蹄，需要用菜刀反复刮洗表面。