1. 炖猪蹄放醋容易趴吗
可以啊，炖猪蹄放醋不仅可以去腥还可以增加猪蹄的香味。
2. 猪蹄放醋容易烂吗
土豆中的大量淀粉等物质在遇到醋酸的时候，并在一定的温度下促使土豆丝中的淀粉等物质与醋酸发生反应，使其变脆，变硬，所以在土豆丝中加醋，不易炒烂。 马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。 马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
3. 炖猪蹄为什么放醋
1、首先，要根据个人口味来说，正常是可以放少量醋的，以不影响正常口味为前提；
2、加入适量的醋可以去除肉类的腥膻味，促进肉类的软化使肉类更容易炖煮软烂，并且利于食材中各类营养物质的析出，或者也可以加入适量的山楂干和陈皮，同样有去除异味促进软烂的作用。
4. 炖猪蹄放不放醋
炖猪蹄1不放花椒，2炖蹄时一次把水放到位，中途不能加水，3楮蹄炖的块熟了在加盐盐
5. 炖猪蹄的时候加点醋吗
腊猪蹄洗干净，锅里烧水，放入猪蹄煮上十分钟，捞出剁成块，炖锅加水，水开放猪蹄，姜块，加几滴醋，炖上半小时后加土豆块，继承炖半小时，调味起锅
6. 炖猪蹄放陈醋
捞出来改红烧。将蹄膀放了锅中，倒了老抽。葱姜，酒煸炒 加开水烧开即可。
7. 炖猪蹄放醋好吗
醋炖鲅鱼好吃加点糖生抽蚝油炖更好吃糖醋味。
8. 猪蹄放醋有什么好处
食醋对产后过早发情的母猪，每日一次喂服食醋500毫升，连用3天就可恢复正常吃食和喂奶。若仔猪断奶后母猪长时间不发情，也可用食醋500毫升、面粬250克搅拌均匀喂母猪，3天后即可发情接配受孕。
9. 猪蹄加醋能快速炖烂吗
猪蹄洗干净，锅中放油，把葱姜蒜和干辣椒放入炒黄。
接着放上猪蹄来回翻炒片刻，加上冰糖或者白糖炒黄色，然后倒入生抽上色。
最后加上清水，放上大料和花椒面还有主要的盐和鸡精，大火炖上一个多小时就熟了，这时必须大火炖才能快快催熟，用筷孑能砸烂就行。
10. 猪蹄放醋会不会把猪蹄变味
四个猪蹄放10ml醋。猪蹄中含有大量胶原蛋白，是美容的主要成分。但在炖猪蹄时加点醋可以保使胶原蛋白分解，更容易被人体吸收利用。炖猪蹄时放醋的最佳时间是开始炖就放，如果放晚了，醋味挥发的不彻底，肉就酸酸的，不好吃。这样醋可以让猪蹄中的脂肪加快分解。
11. 猪蹄和醋一起炖有什么用
主料：鲫鱼300克，猪蹄300克，姜片，料酒，葱，蒜，酱油，盐。
1，先将活鲫鱼去鳞及内脏，洗净待用
2，将猪蹄洗干净，切开备用
3，加水750毫升，同时放入鲫鱼、猪爪，用旺火炖至猪蹄熟透
4，将调料葱姜蒜放入锅中一起炖50分钟
5，最后出锅装盘