1. 炖猪蹄有点苦怎么办
怎么会苦呢？一般都是不会苦的，可能你放了什么调料
2. 炖猪蹄苦怎么回事
可能是在炖的时候有焦灼，导致味道发苦，或是炒糖色时过火，或是炖煮时所加的香料药材过火出苦
3. 炖猪蹄有点苦怎么回事
可以试试看：可以适当的放一点醋来调一下，然后再加点水，或者加点蔬菜，这样都有助于降低苦味，另外也可以放入一点土豆，也比较搭配，同时还能够吸收里面过多的盐。
或者可以把猪蹄捞出用清水煮3分钟，水倒掉，再将猪蹄放入锅中，加入清水和适量酱油，大火煮30分钟左右煮烂即可，出锅时加入适量的盐。在红烧猪蹄时，葱姜蒜就够了，不需要放入太多的香料。
4. 炖猪蹄汤有点苦怎么办
1、猪蹄洗净剁小段，买的时候可以让老板剁一下
2、冷水下锅，大火烧开焯一会
3、将焯好的猪蹄洗去浮沫，放入锅中，加水没过猪蹄
4、大火烧开，转中火，撇去浮沫，直至干净
5、倒入高压炖锅中，放入少量醋，炖半小时
6、半小时后，（等蒸汽走完）打开锅盖，放入适量盐，将干辣椒、生姜、大蒜处理好一起放入，炖十分钟即可
7、十分钟后，香喷喷的炖猪蹄就完成了，美味营养又养颜
8、如果喜欢吃汤冻得朋友，可以盛一部分汤出来放入锅中继续烧，等水分变成原来的三分之二就可以关火了，等冷却后放入保鲜室，第二天就可以吃到美味的汤冻了
5. 炖猪蹄有点苦怎么办呢
先检查食材，食材没问题就是做法问题。
牛肉炖出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。
如果放酱油了，而且放的很早就有可能苦
炖牛肉有点苦是否是炖焦了，加点葱可吸收焦味。
嫩肉粉食粉之类的放多了吧，炖出来后汤水有较多泡沫，味道苦涩。
可能就是老抽，盐，味精，鸡精这些东西的一个放多了。
6. 红烧猪蹄有点苦怎么办
可以试试看：可以适当的放一点醋来调一下，然后再加点水，或者加点蔬菜，这样都有助于降低苦味，另外也可以放入一点土豆，也比较搭配，同时还能够吸收里面过多的盐。
或者可以把猪蹄捞出用清水煮3分钟，水倒掉，再将猪蹄放入锅中，加入清水和适量酱油，大火煮30分钟左右煮烂即可，出锅时加入适量的盐。在红烧猪蹄时，葱姜蒜就够了，不需要放入太多的香料。
7. 炖猪蹄苦了怎么办
把炖排骨的汤倒掉一部分。然后再加葱姜料酒酱油水再重新的炖制一下。重点是加水，一定要加开水。这样的话会稀释原来的苦味儿。
我觉得造成里排骨有些苦味的原因，应该是炒糖色有点吵的太深了。炒的糖色有些炒过火
8. 猪蹄炖苦了怎么办
主料猪蹄500克黄豆120克调料食盐适量姜3片料酒2大勺水适量黄豆猪脚汤的做法1.黄豆用温水泡一个小时，猪脚洗净放入锅中加，料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫，再洗净备用2.锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开后关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可营养功效猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。
明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。
9. 猪蹄炖出来发苦怎么办
猪蹄炖苦了，先把猪蹄捞出用清水煮3分钟，水倒掉后将猪蹄放入锅中，加入清水和适量的黄豆，大火煮30分钟煮烂即可，出锅的时候加盐调味。炖猪蹄营养丰富，食用后可补充身体的营养物质，增强体质，有效预防骨质疏松。
猪蹄中含有丰富的蛋白质，脂肪、碳水化合物、钙等矿物质，食用炖猪蹄能够补充大量的铁和钙，增强体质，对预防骨质疏松和预防贫血具有很大的功效。
10. 猪蹄炖苦了有什么办法可以补救
猪蹄汤不白的原因是炖的时间短了。
原料:猪蹄100克，当归一小根、葱花少许、枸杞少许、姜片少许。
方法:【步骤1 】：先将切好的猪蹄清洗一下，然后把猪蹄放在水里泡20分钟左右，中间换一次水，把血水泡干净后，再把猪蹄焯水。
【步骤2】：猪蹄焯完水，捞出控干水分备用。
【步骤3】：将控干水分的猪蹄放入炖锅，水漫过猪蹄一点即可，放入当归、一勺料酒、姜片，大火煮沸后捞掉上面的浮物，然后放3勺盐、2勺白糖。然后盖上锅盖转小火炖40分钟，中间开锅看一下水量防止炖好后汤太少，最后快起锅时放些枸杞和鸡精，即可起锅装盘，最后撒点葱花点缀一下。