炖猪蹄炖海带汤的做法(海带炖猪蹄汤的做法大全)

淘菜谱 2023-01-10 04:27 编辑:admin 279阅读

1. 海带炖猪蹄汤的做法大全

食材用料

海带 牛骨

木耳 陈皮

蜜枣 盐

做法与步骤

第一步骤

陈皮和蜜枣,冲洗干净

第二步骤

木耳和海带在水中泡发

第三步骤

牛棒骨一根,在清水中浸泡2小时,当中要换水,把里面的血水浸泡出来

第四步骤

牛骨放入冷水锅,放入葱姜,将牛骨煮沸,去除血水

第五步骤

将陈皮、蜜枣、牛骨放入汤锅中,大火烧沸后转小火煲制一个小时;一个小时后,汤汁已经变浓稠了,将木耳和海带放入再继续煲半个小时后加盐调味即可

2. 海带炖猪蹄汤的做法大全窍门

海带炖猪脚做法可以做成白汤,也可以做成红汤,很有营养,胶原蛋白的一道菜!

1.猪脚,海带,猪脚的前期处理一定要做好,首先买回来要用喷枪烤毛,烤到整个猪蹄边黑,再用清水洗干净,把猪脚指甲都去掉,可以有效减少腥味,把猪蹄一劈四,凉水下锅焯水,放料酒,葱姜,去腥,开锅后撇去浮沫,洗净,把海带切成合适的段,下锅焯水,清洗干净备用,另起锅,放油,葱姜花椒大料,爆香,放入猪蹄,放料酒去腥,加开水,烧开调味,盐,鸡精,胡椒粉,生抽,老抽调色,一点糖调回味,下去高压锅,中火20分钟,关火,等气自然放完,就可以打开了,倒入烧热的砂锅里,可以上菜了,点缀点香菜!

2,也可以做成白汤的,既能喝汤又能吃肉,满满的胶原蛋白,前期处理和做红汤的是一样的,海带清洗干净后,焯水备用,可以把焯水的猪蹄放入砂锅里,慢慢炖,下去点,姜片,大枣,枸杞,党参,当归,煮到猪蹄熟了以后再下海带,可以放点提前泡好的黄豆一起炖,调味,放盐,鸡汁,胡椒粉,鸡粉,等所有食材成熟,猪蹄软烂后就可以倒入烧热的砂锅里,上桌可以吃了

3. 怎么炖猪蹄海带汤

海带含有褐藻胶、海藻酸,这些物质不溶于水,却都具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠胶体,所以经过高温烹调过后,猪蹄炖海带会出现粘糊样。不可以放大蒜,如果放在一起,味道会变。

海带汤是一道菜品,制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等,营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,对人们的身体健康十分有益。

4. 海带炖猪蹄汤图片

可以过夜的!但一定要等汤凉后放进冰箱冷藏,特别是夏天,不放冰箱冷藏就会酸败,坏掉不能吃了!家用冰箱真是不错的!家里有时有些剩饭剩菜,都是可以放λ冰箱冷藏,第二天加热一下,就可以吃了,避免浪费食物!像茶叶,有些水果也是可以放入冰箱冷藏!新鲜又保证质量,挺好的!

5. 清炖猪蹄海带汤的做法

用料

猪蹄2只,黄豆150克,干香菇2个,红枣6-8颗,枸杞少许,姜3片,盐5克,料酒1勺。

清炖猪蹄汤(下奶)的做法步骤:

步骤 1

黄豆、干香菇洗净,凉水泡发,黄豆最好提前一晚泡好。

步骤 2

猪蹄洗净,去毛,切块加生姜,料酒凉水下锅焯一下,滤去浮沫捞出。

步骤 3

将猪蹄放入砂锅(也可用别的锅)加水(水不宜过多,否则汤汁不浓,以超高猪蹄3厘米),将黄豆、红枣、香菇、姜片加入锅中。

步骤 4

大火煮开,然后转小火(我是用燃气灶最小火)盖盖炖四个小时。

步骤 5

出锅前五分钟加入枸杞、盐。

步骤 6出锅。

6. 海带炖猪蹄汤的做法大全图解

牛肉切小块,海带切不规则形状,锅里放油,放牛肉翻炒,料酒,姜片,再放海带加水炖熟,加盐调味,葱末,胡椒粉,鸡精即可。

7. 猪蹄子炖海带汤的做法

1. 准备食材:猪肺洗净斩段,海带切适量大小的片状。

2. 红枣和枸杞提前泡好,切葱段和姜片。

3. 锅中烧开水放入海带焯两分钟,捞出过凉水。

4. 把猪肺也焯至发白状态后,捞出用温水冲洗干净备用。

5. 汤锅内添足够清水,放入猪肺、葱段和姜片,再放入两汤匙黄酒,大火煮开后转中小火炖。

8. 海带猪蹄汤怎么做

1、海带泡好后,切成适当大小。姜用菜刀拍一下就好。切好的猪脚

2、猪脚稍微煮一下,变色过生就好。然后捞出备用。

3、将海带,猪脚,姜一并倒入锅内,加入水,覆盖猪脚即可(喜欢喝汤的人可以多加一点水),放入适量的盐和鸡精。开大火烧35-40分钟即可

4、成品出锅了,海带和猪脚都很软,味道鲜美,在我们家非常畅销哦。不喜欢清淡原味的人可以自己拌沾酱。

9. 海带炖猪蹄汤的家常做法

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;

做法步骤:

1.猪蹄2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将猪蹄中的血水充分逼出后,捞出,在锅中添上水,冷水放入剁好的猪蹄焯水;

2.炒锅置于火上烧热,淋入少许食用油,然后放入2勺白糖,小火慢慢炒,待将白糖融化,慢慢炒至焦糖色的时候,将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒,待将猪蹄炒至变色后;

3.待水煮开后,继续煮3分钟捞出,用温水冲洗干净,控干水分,然后将香葱择洗干净后,挽成葱结或者是切成段,生姜准备一大块切块用即可,同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒,继续翻炒均匀,然后加上生抽、老抽和啤酒,再加入没过猪蹄的清水,加上锅盖开始煮,大火烧开后,转至小火慢炖;

5.差不多2个小时的时间,将猪蹄充分炖至软烂后,即可打开锅盖,加上食盐调味并且大火收浓汤汁,便可以将炖好的猪蹄盛出享用。