1. 猪蹄炖青豆怎么做
只能说补钙的作用不大，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽，所以经常说吃猪蹄美容。猪蹄还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。但是补钙效果可能不是太明显，补钙的话可以多吃奶类、豆类、骨粉、虾皮、海带、坚果等优质钙食品。
（1） 钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。
（2） 蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高，
（3） 植物性食物以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁），
（4） 海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松，
（5） 蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。
（6） 动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，所以民间通常用骨头汤来喂婴儿，其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。
（7） 一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少，有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸，会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收，例如菠菜中草酸过高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的钙不能吸收。
粮食、畜禽肉类和水果中钙的含量较少。食物中的钙在体内的吸收率都比较低，如最易消化吸收的牛奶，钙的吸收率也只有50％，其他的含钙食物吸收率更低。
2. 猪蹄炖青豆的做法
用料
大米 300g
青豆（毛豆） 200g
猪油 2大勺
盐 1小撮
头抽 2勺
猪油青豆饭做法步骤
步骤 1
大米简单清洗后浸泡30min
步骤 2
浸泡好后，加入比平时煮饭稍微少一些的清水煮开
步骤 3
沸腾后用勺子轻微翻动，转最小火，盖上盖子焖煮6分钟
步骤 4
5分钟后取一个小锅加入猪油融化
步骤 5
简单翻炒一下青豆，加盐调味
步骤 86
米饭这时候也完全定型了
步骤 7
将炒好的青豆和猪油均匀的淋在饭上，铺平，盖上盖子继续保持最小火8min，之后关火焖10min
步骤 8
时间到了之后将头抽均匀的淋在饭上，翻拌均匀即可
3. 猪蹄炖青碗豆
1、对于没有剥皮的、生的青豌豆不要进行清洗，应该直接放冰箱冷藏。
2、如果豌豆已经剥出来豆粒了，那便适于冷冻。
3、将剥了皮的豌豆放进袋子里（不要清洗），然后密封，并平铺整齐放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻即可。
4、要吃的时候，将剥了皮的豌豆从冷冻室放进温室里，大概几分钟后就解冻了。
5、对于冷冻的剥了皮的豌豆最好要在一个月之内把它吃完。
4. 青黄豆炖猪蹄的做法
步骤1
猪蹄烫毛洗净斩成小块，冷水下锅，加上葱段姜片超烫撇去浮沫，捞出放到备好的热水里再洗一下（懒也可以不洗）；黄豆洗净提前泡发3、4个小时；
步骤 2
锅内放入适量清水，加入冰糖，开小火炒糖色，朝同一个方向不停搅拌，糖液焦化成枣红色时，冲入热水，盛出备用；
步骤 3
将郫县豆瓣酱、腐乳、蒜蓉辣酱、海鲜酱混合均匀，另起锅，倒少许底油，小火煸香姜片，放入混合酱，煸出红油，下入大料、桂皮、香叶、丁香、干辣椒等香料，下入猪蹄和黄豆，炒匀，倒入糖色和适量热水，没过猪蹄为准，转大火，用老抽找找颜色；
步骤 4
开锅后转小火炖40分钟，根据自己口味看是否加盐，收浓汤汁即可；
步骤 5
成品，开吃
5. 猪蹄炖青豆怎么做才好吃
我一般做猪筋都会先用水发开，然后下水焯，焯水时候加葱，姜，蒜，料酒，花椒，香叶，另外最为重要的是“草果”！！！在超市可以买到的，我母亲焯肉的时候经常加一两颗，草果去腥能力非常好~希望你可以试一试！
6. 猪蹄炖青豆怎么做好吃
用料
主料
猪蹄900克
花生仁(生)58克
去皮绿豆85克
葱5克
花生油1大勺
辅料
盐
适量
花生油
1大勺
生抽
1大勺
蒜
2瓣
热开水
2000毫升
花生绿豆猪蹄汤的做法
1.
食材准备：斩大件的猪蹄、生花生仁、去皮绿豆。
2.
猪蹄清洗滤去水分、生花生仁及去皮绿豆分别泡水30分钟，浸泡完毕捞起备用。
3.
锅内胆放1大勺花生油。
4.
猪蹄皮朝下放入锅内。
5.
启动干锅功能。
6.
用铲子不断翻炒至猪蹄变色，关闭电源。
7.
加入去皮绿豆及生花生仁。
8.
加入水2000毫升。
9.
盖锅盖，开启电源，启动靓汤老柴汤自动烹饪功能。
10.
水开，把汤表面的白沫撇干净。盖锅盖继续自动烹饪程序。
11.
汤熬煮时准备葱花。
12.
蒜压成蓉，与1大勺生抽、1大勺花生油混合成蘸酱。
13.
自动烹饪完成，食用前汤里加入葱花、盐，盛碗。
7. 猪蹄炖青豆怎么做最好吃
熟猪蹄炖土豆所需材料：熟猪蹄600g，土豆350g，盐8g，鸡粉10g，五香粉8g，姜粉6g，玉米油25g，干辣椒10g，香菜20g
熟猪蹄炖土豆的步骤：
1.把熟猪蹄切块，土豆也要切块。
2.锅中加入玉米油，油烧开放熟猪蹄，土豆块。
3.炒一会至变色放入干辣椒，加五香粉，姜粉，生抽。
4.锅中加入适量的清水，加盐。
5.炖二十分钟，等猪蹄和土豆都熟了加一点鸡粉。
6.撒一点香菜，出锅
如何挑选猪蹄
1.要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。
2.要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。
3.最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。
8. 青豆猪蹄汤的做法
准备材料：
排骨300克、菱角200克、
青豆50克、莲子200克、
无花果2个、姜4片、
葱1根、醋适量、
盐适量、料酒适量
步骤：
1、排骨飞水洗净待用。
2、新鲜莲子去除莲子芯，菱角，青豆，无花果洗净，姜切片，葱打成结。
3、锅里放入排骨，葱结，姜片，无花果，注入水。
4、倒入醋，大火煮开。
5、煮开后捞出葱结，转小火煮一小时。
6、加入菱角，莲子，青豆，煮开后转小火煮40分钟。
7、最后加入盐调味即可出锅。
9. 青毛豆炖猪蹄的做法
青红萝卜去皮洗净
步骤二
猪脚放开水内煮5分钟,取出冲净
步骤三
陈皮浸软刮瓤
步骤四
水开后,将全材料加入煲开,改慢火煲1小时,取出青红萝卜、猪脚、蚝豉
步骤五
. 加调味,将青红萝卜,猪脚切片加入汤内即成.
10. 青豌豆炖猪蹄的做法
【制作主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个
【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒，装盘备用。
【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。
【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。
【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。
【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。
【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘成菜。