1. 小鱼炖豆腐图片大全
主料
炸小鱼200克
冻豆腐200克
辅料
葱适量
八角2个
料酒15毫升
生抽15克
老抽10毫升
糖3克
盐适量
鸡精少许
香菜少许
姜适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.冻豆腐切片，葱姜蒜切好。
3.取一个小碗加入料酒，生抽，老抽，糖，盐适量的清水混合。
4.焖烧锅加适量的油烧热，底部铺上葱姜蒜片，八角。
5.然后把炸小鱼铺在上面。
6.在铺上豆腐，再铺上几条小鱼。
7.把调好的料汁浇入锅中。
8.加盖中小火焖烧20分钟。
9.然后加入少许的鸡精，再次焖烧2分钟。
10.上面撒上香菜即可食用。
2. 小鱼炖豆腐怎么炖
鲳鱼烧豆腐用料小鲳鱼 6两 豆腐 250克 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 辣椒 根据个人口味 鲳鱼烧豆腐的做法新鲜鲳鱼洗净，抹上少许食盐腌制半天（注意放进冰箱）葱切段，蒜拍扁，姜切片，豆腐切条备用鱼表面斜切两刀，方便入味锅烧热，倒入少量油，油烧热加入少量冷油（这样不会粘锅），发入鱼，煎制两面金黄余油烧热放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入煎好的鱼放入料酒，倒入生抽，加少许老抽调色，放入少量白糖加水，水要没过鱼一公分，放入豆腐收汁加盐加鸡精摆盘，味道重一点，这样豆腐入味
3. 小鱼炖豆腐怎么炖才好吃
小鱼小虾都是不错的食材，在我国北方河流交错，水系发达盛产各种各样的淡水鱼，在东北素有三花五罗十八子七十二杂鱼的说法，足以证明了河流湖泊中鱼类资源的丰富。
除了体型较大的鱼之外，在各个水系中还繁衍生息着各种各样的小鱼，比如鳑鲏鱼、麦穗鱼、小白鱼等等。
这些小杂鱼一般都长不大，两公分左右的长度，每年秋季人们会在江河湖泊中撒网捕鱼，大点的鱼会出售到饭店、酒店，而那些小鱼人们也会做成美食。
最具特色的就是酱焖小杂鱼，把那些两公分左右的小杂鱼冲洗干净，这种小鱼不必去内脏。锅中烧油放入葱花、姜片、干辣椒段炒香，然后放入东北黄豆酱炒出酱香味，把小鱼倒入锅中，加入适量的白醋和料酒去腥，再加水量不要太多，没过小鱼即可，大火炖制十分钟即可，因为小鱼很嫩不必炖太久。汤汁一定要收紧，这样出货前加入食用盐味精调口。
这样炖出的小鱼酱香味浓郁，鱼香骨酥，连鱼带刺都可以食用，尤其配上玉米饼子吃这样炖出的小鱼别提多香了。
4. 小鱼炖豆腐图片大全大图
主料：小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量
辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
清炖小鱼的家常做法步骤：
1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用
2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒
3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟
4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后
再放入鱼，一分钟后出锅。
5. 豆腐炖鱼图片大锅
千叶豆腐炖鲫鱼材料：鲜鲫鱼一斤豆腐适量油、盐、味精香油葱段、姜片、八角做法：
1鲫鱼买回来洗净控干水份。煎锅内放油，将鱼两面煎煎。
2炒锅内加水，将煎过的鱼移入炒锅，放入葱段、姜片、八角，这个时候千万不要放盐啊！炖汤，炖至纯奶白色为止。
3汤炖至奶白色时，将千叶豆腐放入，加入盐，继续炖。等豆腐入味，关火，加入味精、香油调味即可出锅装盘。
6. 小鱼炖豆腐图片大全高清
主料：豆腐300g，油炸小鱼200g。
辅料：油适量，剁椒适量，生姜适量，红椒适量，香菜适量 。
步骤
1.豆腐切块。
2.锅内放油烧至七成热放豆腐。
3.煎至金黄后煎另一面。
4.小砂锅放生姜片、油炸好的小鱼。
5.上面码上煎好的豆腐。
6.最后放上自制的剁椒。
7.放水煮开后炖10分钟。
8.最后放香菜和红椒点缀即可。
7. 小河鱼炖豆腐的做法
红烧小河鱼，火腿豆腐，农家火腿肉，葱油河虾，金师傅牛肉