1. 黄辣丁豆腐汤怎么做视频
用料
黄辣丁 2条
豆腐 1块
香菇适量
小葱 2根
老姜 少许
盐 少许
猪油 少许
做法步骤
步骤 1
准备好食材，黄辣丁杀好洗净(一般超市都杀好了的，只需拿回家清洗一下就好了，检查一下肚子里内脏是否去除)，滴掉多余的水
步骤 2
起锅烧油，放入一点点猪油(我熬汤喜欢放猪油，没猪油放平时炒菜的油就可以)，油热后倒入黄辣丁，两面翻炒1分钟左右，加入汤盆一盆多水(一般想要多少，就加1.5倍的白水，多放水就多熬一会儿，越熬汤越白)，放入老姜丝，和小葱白，大火烧开转小火一直熬，至少20分钟
步骤 3
20分钟后差不多汤就很白了
步骤 4
香菇切成片下入锅中，加入豆腐，继续熬5-10分钟，水多就多熬一会儿，汤越来越白
步骤 5
感觉差不多了就放入适量的盐，不要太咸，然后装汤盆里，撒上葱花就可以
2. 黄辣丁豆腐汤怎么做视频讲解
把黄骨鱼煎一下，倒入啤酒，加入番茄和豆腐一起煮汤就可以
3. 黄辣丁红烧豆腐怎么做
配料：
黄颡鱼5条 、 豆腐1块 、 植物油5克、姜5克、蒜5克、食盐5克、酱油5克、料酒5克、水适量、葱6克
烹饪步骤：
1.准备材料，将黄颡鱼现杀好清洗干净，炒锅烧热倒植物油，下入姜蒜煸炒出香味，下入鱼煎一会，淋入适量料酒
3.再淋入适量的酱油，滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平鱼身
4.下入老豆腐，开大火，煮至剩下不多汤，撒入葱花、盐调味即可
烹饪小贴士：
要选择老豆腐，老豆腐的纤维粗，大火煮的时候容易入味，全程大火
鱼身下的粘液可去可不去，想去的话可以在上面撒点面粉，搓一下就全下来了
全程不要用铲子去翻动鱼，不然容易碎，后期汤少的时候可以用铲子将汤拨到鱼身上煮
还可以按自己的喜好添加砂糖、辣椒等
本菜仅适合一般普通人群食用
4. 黄辣丁豆腐汤的做法
香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花。
2：豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净。
3：锅入两种油烧热，放进沥干水分的黄颡鱼。
4：中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片。
5：加入开水、料酒、香醋煮开。
6：加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火。
5. 黄辣丁炖豆腐怎么做
用料
3人量
黄骨鱼 6条
姜 4小块
葱白 2段
枸杞 适量
葱末 适量
料酒 1勺
盐 适量
做法步骤
步骤 1
黄骨鱼去除内脏，清洗干净，尽量滤干水
步骤 2
准备好，姜、葱段、葱末、枸杞
步骤 3
豆腐切小块备用
步骤 4
先起一小锅煮开一锅水备用
步骤 5
热锅放油，油热放鱼下锅（记得带上手套、口罩、最好连帽子也带上，防油溅）
步骤 6
煎鱼（两面都略煎一下）
步骤 7
倒入开水，水量刚没过鱼即可，放入姜块葱段和料酒1勺，盖锅盖大火煮5分钟（中间不要翻动鱼）
步骤 8
5分钟后捞出葱段，加入豆腐，加盐调味，盖锅盖继续大火煮5分钟。这时汤已经变白了很多，此时也不要翻动鱼哈。。。（葱段这时必须捞出，煮久了汤就不好喝了）
步骤 9
时间到汤汁已经奶白奶白的了。
步骤 10
关火，撒上枸杞和葱末。
6. 黄辣丁豆腐汤怎么做好吃窍门
黄骨鱼许多人不知道它是什么鱼，其实每个地方叫法都不同，有的叫黄辣丁，也有的叫昂刺鱼，甚至有的地方还叫疙鱼（意思外表都是尖尖的鱼骨，碰到就会非常容易受伤）。可这种鱼虽然名字比较多，但是做法却只有一种，那就是红烧。
许多人可能会说，为什么你就这么肯定只有红烧一种做法呢？因为我从厨十余年，从来没有听说黄骨鱼还能清蒸或者有其它烹饪方式，每每看到这种鱼，全部都是红烧，有的和豆腐一起烧，也有的配上香菇等各种辅料，反正总得来说那都是红烧的一种。
下面话不多说，今天就给大家分享这道“红烧黄骨鱼”的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：黄骨鱼三条
辅料：生姜葱少许、干辣椒适量、蚝油三克、东古一品鲜五克、酱油三两滴、红油两克、鸡精味精各两克、胡椒粉少许
红烧黄骨鱼之步骤
1、首先准备黄骨鱼清洗干净，表面改几个一字花刀（改花刀的目地是为了让后期烹饪的时候更容易入味，同时出锅也会更有看相），放入水中浸泡十分钟
2、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了后期煎鱼不会粘锅），下入黄骨鱼煎一下（煎的过程中不要用勺子去碰，这时候黄骨鱼非常容易碎）
3、煎到黄骨鱼微微变色放入生姜葱（有的人会过早的放入生姜葱，这样容易把生姜葱炸糊，因为煎鱼也需要一定的时间），待鼻子闻到香味放入酱油
4、见酱油均匀裹在黄骨鱼表面，然后加入清水开始调口，依次放入鸡精味精、蚝油等调料（这道菜不需要再次放盐了，因为各个调料中都含有盐分）
5、最后用大火烧开，小火慢炖十分钟（在炖的时候，注意防止鱼会糊底），炖到汤汁明显变少，再用水生粉勾点薄芡（勾芡的目地是为了让汤汁黏稠，吃起来更有味道），即可出锅装盘
7. 黄辣丁豆腐汤怎么做视频教学
原料：黄骨鱼、豆腐、白玉菇、小葱、生姜、盐。
做法步骤：
第1步、新鲜黄骨鱼一条，处理干净，用盐水浸泡一下，容易清除鱼表面的黄色部分，豆腐切小块，白玉菇50克，小葱一颗，生姜切片。
第2步、不粘锅中放少许油，放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面，两面都煎上色（注意煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动，晃动，一面完全上色再翻面，这样鱼皮不会掉）。
第3步、砂锅中加水，水开后放入煎好的鱼，放姜片，小葱，大火煮8-10分钟。
第4步、只有煎过的鱼，加开水大火煮，鱼汤才会变白，
第5步、10分钟后放豆腐，白玉菇，转小火炖煮10分钟，最后2分钟放盐调味，关火。
8. 黄辣豆腐汤的做法
把水烧开，放入辣椒和花椒，还有各种调料，煮汤倒入豆腐和青菜进去煮就可以了
9. 黄辣丁豆腐汤怎么做视频教程
用料
黄骨鱼 6条，
姜 4小块，
葱白 2段，
枸杞 适量，
葱末 适量，
料酒 1勺，
盐 适量，
做法步骤
步骤 1
黄骨鱼去除内脏，清洗干净，尽量滤干水
步骤 2
准备好，姜、葱段、葱末、枸杞
步骤 3
豆腐切小块备用
步骤 4
先起一小锅煮开一锅水备用
步骤 5
热锅放油，油热放鱼下锅（记得带上手套、口罩、最好连帽子也带上，防油溅）
步骤 6
煎鱼（两面都略煎一下）
步骤 7
倒入开水，水量刚没过鱼即可，放入姜块葱段和料酒1勺，盖锅盖大火煮5分钟（中间不要翻动鱼）
步骤 8
5分钟后捞出葱段，加入豆腐，加盐调味，盖锅盖继续大火煮5分钟。这时汤已经变白了很多，此时也不要翻动鱼哈。。。（葱段这时必须捞出，煮久了汤就不好喝了）
步骤 9
时间到汤汁已经奶白奶白的了。
步骤 10
关火，撒上枸杞和葱末。