一、大豆腐汤家常做法？
食材用料
肉少量 豆腐1盒
盐3g 酱油5g 黄酒5g
味精2g 黄豆酱3g
方法步骤
1，适当准备一些肉，把它切成丝最好。
2，葱取一根洗净，切成小段。
3，豆腐一盒撕开准备着。
4，把豆腐弄成小方块。
5，开火，锅里放入适量水煮沸、加入酱油、黄酒、黄豆酱搅匀。
6，放入肉丝先煮一会儿，再放入豆腐、盐、味精再次煮沸，最后加入葱就好了。
二、农村大锅豆腐汤做法？
主料
北豆腐1块
辅料
葱花适量，姜片适量，盐适量，大料1颗
1. 豆腐买回来后，先在冰箱里冷藏一会儿让豆腐排水。
2. 豆腐切块。
3. 葱姜大料。
4. 开大火，热锅冷油下葱姜大料炒出香味。
5. 下豆腐略炒。
6. 加水（水没豆腐的1/2处）。
7. 煮开后换中小火约10分钟左右，中间给豆腐翻个身，加盐（盐可以稍多一点，但别太咸了）再翻动几下就可以出锅了。
三、大碗豆腐汤的做法？
主料
北豆腐100g
辅料
洋葱100g
西红柿100g
瘦肉50g
绿叶蔬菜适量
配料
生姜适量
油适量
盐适量
鸡精适量
豆腐汤的做法步骤
1.准备好北豆腐、西红柿、洋葱和猪肉。
2.洋葱切片；西红柿切块备用。
3.猪肉切片备用。
4.豆腐切成厚片备用。
5.生姜和冷水一起下锅煮沸。
6.加入适量油，放入洋葱煮至八分熟。
7.依次放入西红柿、豆腐和瘦肉煮至熟。
8.加两片蔬菜点缀一下，加入盐、鸡精调味即可出锅。
小窍门&温馨提示
洋葱一定要煮透，这样吃起来才没有辛辣感。
四、豆腐汤的家常做法？
材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中，将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
五、河北豆腐汤饭店做法？
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
六、豆腐汤的做法早餐店？
主料
豆腐1块，芹菜1根，火腿2片
辅料
小葱1根， 姜2片 ，浓缩高汤适量， 香油3滴 ，食盐1茶匙， 水适量。
步骤1
豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。
步骤2
锅内加少许香油，放入姜碎，炒香
步骤3
加入适量的清水
步骤4
倒入适量的浓缩高汤
步骤5
盖锅盖煮开
步骤6
煮开后，加入火腿丁
步骤7
然后加入芹菜丁
步骤8
最后加入豆腐
步骤9
大火煮3分钟，撒上葱花即可食用
七、豆腐汤最正宗做法？
准备食材：嫩豆腐一块、香菇适量、金针菇适量、番茄一个、虾皮适量、鸡蛋一个、蒜末葱花少许。
准备配料：油盐适量、酱油适量、水淀粉适量。
1、蛋液打散待用、番茄豆腐洗净切块待用、金针菇香菇洗净待用、虾皮先洗净用水泡发待用。
2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将金针菇和香菇下锅焯水一下，捞起沥干水分待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入蒜末和葱粒炒出香味来。
4、加入番茄块下锅翻炒，炒出番茄汁来。
5、加入适量的清水。
6、煮沸后加入焯水好的蘑菇和豆腐一起下锅煮开。
7、加入泡好的虾皮下锅煮开。
8、倒入蛋液，边倒蛋液边用筷子搅散，这样做的蛋花更丰富。
9、煮沸后，食材熟透了，加入少许的酱油提鲜，再倒入适量的盐调味，水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。
八、东北清炖大豆腐做法？
所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、
做法步骤：
1、准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。
2、把豆腐切成大小均匀些的块。
3、小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。
4、锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。
5、下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。
6、下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。
7、到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。
8、把葱花和香菜末，放在豆腐上即可