一、上海正宗油豆腐粉丝汤的做法？
原料：
豆泡5个
粉丝30克
鸡汤200克
香菜适量
香葱适量
白胡椒粉适量
做法：
1
将鸡汤放入锅中，加入姜丝熬煮
2
豆泡对半切开，放入锅中煮五分钟左右
3
锅中撒入胡椒粉，放入粉丝煮开
4
关火后捞出，撒上香菜即可
二、早点炸豆腐汤，做法？
配料：北豆腐：2斤、面粉：70克、京葱：1根、老姜：1大块、小青菜或杭白菜：几颗、粉丝：1把、开水：4大碗、盐：8-10克、油：30-40毫升。
豆腐汤的做法
1、两斤北豆腐留下一小块做炸豆腐备用，其他的都切成厚5毫米、边长2、3厘米的薄片。然后把豆腐片浸泡在盐水里，大概需要泡一二十分钟。
2、留出的一小块北豆腐需要切得更薄（3-4毫米厚），这些豆腐片不需要用盐水浸泡。先用厨房纸巾把豆腐大片表面水吸干，再切成更小的小片。
3、平底锅放油，把豆腐小片以小火煎炸至金黄色捞出来备用。
4、姜剁茸，葱切碎。
5、另起一锅放油，放入葱碎小火慢炸成葱油。葱粒的颜色渐渐变成金黄色、身体也变轻飘起。此时就可以关火放盐了。6、净炒锅里直接放一把小麦面粉（不用太多，否则会过于粘稠），以小火炒到面粉颜色开始变深。
7、面粉颜色变深并飘出炒面的香气时，迅速加入4大碗的开水量，并尽快搅拌均匀。
8、把加了水的炒面汤转入更大的汤锅，将切好的姜茸、炸好的葱油，以及盐水泡过的豆腐（只要豆腐不要盐水）一起加进来，也可以放两个干辣椒调味。
9、先大火煮沸，再中火保持微沸大概煮五六分钟，可以加一些喜欢的食材。我加了泡过的粉丝和几颗嫩嫩的杭白菜，再次沸腾后，把炸好的豆腐片放进去。关火前放入调过盐的葱和葱油，大功告成。
10、各种食材都捞一些，连汤盛到大碗里即可。
三、三角油豆腐汤的做法？
食材：三角油豆腐3块、鲜香菇2朵、茄子1/2条、洋葱1/2个、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、红萝卜50公克、玉米笋40公克、四季豆2支、蒜末10公克、姜末10公克、蔬菜高汤600㏄、咖哩粉20公克、咖哩块20公克、辣椒粉2公克
做法
1.三角油豆腐、鲜香菇、玉米笋均洗净，茄子洗净去蒂
2.洋葱、红萝卜均洗净去皮切小块，红甜椒、黄甜椒洗净去蒂及籽切小块
3.四季豆洗净切段，放入滚水中汆烫至变为翠绿色，捞出沥干水分备用
4.热锅倒入3大匙沙拉油烧热，放入蒜末、姜末炒出香味，再放入辣椒粉炒匀，5.加入处理好的所有蔬菜充分拌炒均匀
6.加入咖哩粉继续拌炒均匀，再加入蔬菜高汤大火煮开
7.改中小火续煮约15分钟，放入咖哩块拌煮至完全均匀即可
四、葱香油豆腐汤的做法？
材料：
盒装豆腐1盒、小葱3粒、蒜1颗、老抽、生抽、蚝油
做法：
1、把豆腐放入蒸锅中，大火隔水蒸约8分钟后取出
2、将豆腐碗里中多余的水分倒掉备用
3、热锅放油，爆香葱茸和蒜，盛起沥干油分
4、用生抽，耗油和老抽做调味料，倒入调味料加一点水煮滚
5、最后把调好的酱汁淋在豆腐上，再将炸脆的葱及蒜粒撒在豆腐上即可上桌
五、老北京炸豆腐汤的正宗做法？
步骤/方式1
用料
豆腐 1块
油 若干
芝麻酱 1大勺
酱豆腐汁（腐乳汁） 1勺
大料（八角） 半个
葱花 少许
盐 少许
香菜 2根
豆腐切成三角。
步骤/方式2
锅中入大量的油，五六成热的时候，放入豆腐炸制。
步骤/方式3
炸到表面金黄捞出备用。
步骤/方式4
锅内放少许底油，放入葱花、大料炒香。
步骤/方式5
加入炸好的豆腐、开水，盖锅盖小火煮10分钟。
步骤/方式6
芝麻酱用腐乳汁好和一点点水泄开备用。
步骤/方式7
出锅时加泄好的麻酱、一点点盐（腐乳放的多的话不用放盐）、香菜，盛到碗里就可以吃了。
六、老北京炸豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃？
主料：油菜300克，炸豆腐50克
辅料：油适量，盐适量，葱少量，姜少量，鸡精少量
步骤
1.油菜，洗净。
2.准备炸豆泡。
3.葱姜，切丝。
4.热油锅，放入葱姜，爆香。
5.然后加入油菜，转大火，爆炒。
6.随后加入炸豆泡。
7.然后加入适量的热水和盐。
8.加入鸡精。
9.大火煮开，即可。
七、萝卜油豆腐瘦肉汤做法？
萝卜油豆腐瘦肉汤的做法
用料:萝卜1个、瘦肉200克、油豆腐适量、姜片2片、八角1粒、油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、胡椒粉适量、芜茜1根。
做法:
1.萝卜一个，700g左右。把萝卜去皮，冲洗干净，切成像薯条一样的粗条，姜片备用。油锅烧热，放入姜片爆香。
2.倒入萝卜稍翻炒。加入450亳升的开水，加一粒八角，加盖大火煮开转中火煮12分钟。事前准备好的瘦肉，用盐、油、生抽和生粉略拌一下入味。萝卜煮软，放入腌味的瘦肉和油豆腐，
3.加入适量的盐和胡椒粉调味。用锅铲翻到一下，让瘦肉煮熟透，加入芜茜，即可关火。用汤盆盛出，加芜茜叶子装饰一下。
八、油豆腐菠菜粉丝汤的做法？
精盐5克 胡椒粉2克 花生油5毫升 香油1毫升 味精2克
步骤1
油豆腐切一厘米左右的厚片
步骤2
菠菜洗净，从中间来一刀，一分为二
步骤3
炒锅点火入少量油，葱花爆一下锅，加入适量热水，下入豆腐
步骤4
菠菜粉丝油豆腐汤的简单做法
加入一小捆粉丝，调入盐，胡椒粉
步骤5
开锅后，下入菠菜，轻烫一分钟。调入胡椒粉，淋入香油，关火
步骤6
出锅盛入汤盆，即可
九、油豆腐汤怎么炖的做法？
方法
1.将油豆腐（油炸大片豆腐）切成约5厘米长的丝，香菇、冬笋、油菜也切成同样长的丝；葱切成段；姜切片；干辣椒分成两段。
2.锅上火舀入肉汤烧开，将花椒、大料用纱布包扎小包投入汤内，再将油豆腐丝、葱、姜、干辣椒、精盐放入汤内，小火熬煮10分钟，至豆腐丝软嫩时，放入香菇丝、冬笋丝和油菜丝。
3.食用时取10个碗分别对入酱油、味精、胡椒粉、香菜、香油，将熬好的汤分盛在碗内即成。