一、鲤鱼肉豆腐汤的正确做法？
步骤 1
鲤鱼清洗干净
步骤 2
注意肚子里面的黑膜一定要洗干净，否则会很腥，然后用厨房纸吸干水，抹盐腌制十分钟
步骤 3
姜切好
步骤 4
锅烧热，然后在放油，把油烧热
步骤 5
加入姜片
步骤 6
腌制好的鱼放入锅中小火煎到一面金黄，在煎另一面
步骤 7
翻面煎好
步骤 8
煎好的鱼放入砂锅中
步骤 9
豆腐切块备用
步骤 10
香葱和姜片准备好
步骤 11
锅中放入料酒，醋，姜片，葱，薄荷叶，豆腐
步骤 12
倒入沫过材料的开水
步骤 13
大火煮15分钟，转小火煮45分钟，注意，要想白汤，一定要大火煮开
步骤 14
出锅了！
二、鲤鱼豆腐汤怎么做？
材料准备：鲜鲤鱼 1条豆腐、500克姜、 6片葱、 三根油、 适量盐 、5克白酒 、15克白醋 、5克白胡椒粉、 适量薄荷叶 一枝。
具体的做法：
1、鲤鱼清洗干净，一定要把肚子里面的黑膜洗掉，否则会比较腥，鱼身用厨房纸擦干净水，抹盐腌制十分钟
2、姜切片备用，锅烧热倒入适量的油，烧开，放入姜片
3、腌制好的鱼放入锅中小火煎一下，把鱼放入事先准备好的砂锅里面
4、豆腐切成一厘米的方块，香葱，姜片准备好
5、砂锅中放入豆腐，姜片，香葱，一枝薄荷，白酒，白醋，注意薄荷是亮点。倒入足量的开水，一定要是开水！没过食材表面
6、大火煮15分钟钟，转小火煮30分钟，注意，一定是要用大火先煮，然后用小火才会出现白汤，出锅了，根据自己的口味适当加白胡椒粉和盐就可以享用了哦
三、鲤鱼头豆腐汤做法？
先把鲤鱼头煎一下，然后再放入开水，放入豆腐煮十分钟即可。
四、鲤鱼豆腐汤下奶做法？
原料
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鲤鱼 (1条)
豆腐 (1块)
葱花 几根
醋 1瓶
姜 一节
1/鱼处理清洗干净，表面划几刀，待用。
2/姜清洗干净，切成片待用。
3/用少许白醋涂抹在鱼上，全身都涂上，肚子里也放点，放上姜片，这样可以很有效的去腥。腌上十几分钟。
4/炒锅开火加热，放多点油，油热后，放入鱼，开始煎鱼了！鱼如果后就不要翻动了，以免粘锅。等下面结硬了，在翻过来煎另一面。
5/煎好鱼后，趁油热也煎一下豆腐。
6/把锅里多余的油倒出来，加入足够多的水，放入姜片开始煮汤。
7/带锅内水开后，放入煎好的鱼。盖上盖，小火慢炖半小时以上。
8/炖得差不多了，就可以往里加豆腐了。盖上，继续炖。等汤汁变得又白又浓就可以关火了，加入盐和葱花，OK了。这么多水炖到最后就一小碗。
9.美味又好吃的鲤鱼豆腐汤下奶做法完成开吃了。
五、王刚鲤鱼汤豆腐汤的做法？
需要原料
鲤鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
做法步骤
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲤鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
六、清炖鲤鱼豆腐家常做法？
材料
鲤鱼1条（500g左右），豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许
做法
1.准备食材：在市场上购买活鲤鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。
2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。
七、清炖鲤鱼豆腐汤的做法和步骤？
鲤鱼 1000克豆腐 500克姜 20克大葱 2根花椒 20克香菜 20克- 调料 -盐 5克料酒 适量白醋 适量
- 小技巧 -
清炖鲤鱼豆腐最主要的就是要小火慢慢的炖制，只有这样炖出的鲤鱼豆腐才会变成我们想要的奶白色，味道才会更加的香浓味美。
- 清炖鲤鱼和豆腐做法 -
1把已经去掉鱼鳞和鱼鳃的鲤鱼用清水洗干净，然后切成小一些的段，把鲤鱼段切好以后放到盘子里面。【做饭网】
2在锅里面倒入油，等着锅里面的油热以后，放入已经切好的姜片、葱花和花椒爆炒出香味。等着把切好的鲤鱼块倒入锅里用油煎一下，接着倒入开水。
3把豆腐切成块，把已经切好块的豆腐放入锅里面。在锅里面加入盐、料酒和白醋，用小火慢慢炖一会。
4直到锅里的鱼熟了以后，就可以加一些切好的姜片，最后再慢火炖5分钟，在炖的时候，把香菜洗干净然后切成段。
5把做好的鲤鱼炖豆腐盛到一个大一些的碗里面，然后在上面撒一些已经切好的香菜段。营养好吃的菜就在眼前了，你是不是有一些心动呢