一、农村大锅豆腐汤做法？
主料
北豆腐1块
辅料
葱花适量，姜片适量，盐适量，大料1颗
1. 豆腐买回来后，先在冰箱里冷藏一会儿让豆腐排水。
2. 豆腐切块。
3. 葱姜大料。
4. 开大火，热锅冷油下葱姜大料炒出香味。
5. 下豆腐略炒。
6. 加水（水没豆腐的1/2处）。
7. 煮开后换中小火约10分钟左右，中间给豆腐翻个身，加盐（盐可以稍多一点，但别太咸了）再翻动几下就可以出锅了。
二、火斗豆腐汤的做法？
主料
火头鱼950g 豆腐200g
辅料
香葱适量 香菜适量 当归5g
配料
盐3g 糖2g 胡椒粉2g 黄油10g
做法步骤
1.火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了
2.鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3.锅中放少许油，把鱼段放入煎，
4.煎至定型后翻面再煎，
5.两面煎好后加入开水没过鱼肉，放入姜丝和当归，我是针对性的放了当归，平时当归可以不放的。
6.豆腐切片，葱切段，放入锅中，加胡椒粉和黄酒和糖
7.小火炖15--29分钟，最后加入盐再小火炖5--8分钟
8.最后加入盐再小火炖5--8分钟，出锅时撒上香葱和香菜碎即可。
三、火烧豆腐汤做法？
食材：豆腐150克，猪瘦肉10克，鸡蛋1个，生姜1小块，香菜1棵，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3大匙，精盐5克，白糖3克，味精5克
做法：
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
四、砂锅柴鱼豆腐汤的做法？
食材：柴鱼适量豆腐适量
盐适量油适量胡椒粉适量鸡精适量香葱适量
具体步骤：1. 鲜柴鱼。
2. 活柴鱼一条，豆腐一块，姜少许。
3. 柴鱼清理干净切块，鱼切块，姜切片。
4. 烧油下入姜片爆香。
5. 再放进柴鱼。
6. 放点盐煎片刻。
7. 倒进清水。
8. 将鱼汤煮浓绸。
9. 倒进豆腐再煮十分钟。
10. 煮好的鱼和豆腐。
11. 最后放进胡椒粉，鸡精，香葱。
12. 烧开出锅。
五、柴火豆腐汤做法？
柴鱼豆腐汤的做法如下：【主料】：柴鱼500g，豆腐350g 【辅料】：油，盐，香葱，胡椒粉，调味鲜 【做法】
1.备柴鱼，豆腐 姜，辣椒。
2.柴鱼和豆腐切块，姜切片。
3.先将姜煸出香味。
4.放进切好的柴鱼，
5.再放进清水，
6.将汤煮至奶白色，
7.倒进豆腐 8.加盐入味，9.再煮二分钟，10.调入调味鲜和胡椒粉，香葱即可
六、番茄柴鱼豆腐汤？
食材用料：
柴鱼一条、娃娃菜一颗、黄豆芽一把、番茄一个、豆腐一块、葱姜适量、料酒两勺、蒸鱼豉油两勺、茶油适量、糖一勺、盐一勺、啤酒一瓶、生粉两勺。
1、柴鱼清理干净剁成小块，加料酒，葱姜，用手抓匀放一旁备用。
2、将豆腐切成一厘米厚的长条，锅里倒入茶油，码进去。
3、小火煎至两面金黄，盛出备用。
4、将鱼块里的生姜片和葱段挑出，加两勺生粉，用手抓匀，保证每块鱼肉上都裹上一层薄薄的生粉。
5、锅里茶油多一点，跟煎豆腐一样，也小火把鱼块煎至两面金黄。煎好的鱼块同样盛出备用。
6、番茄切成小丁，锅热后下两勺猪油，油融化后下番茄丁，炒出红油后加一小碗水，两勺蒸鱼豉油，小火继续加热，使番茄汁尽可能的熬出来。
7、趁熬番茄汁时把配料在比较深的砂锅里码好，最底下码一层黄豆芽，然后把娃娃菜切成四瓣码在四周。
8、再把煎好的豆腐码在中间，把柴鱼块码到最上面。码好材料后就可以将锅里的番茄汁浇到上面，然后取一瓶啤酒，绕着锅四周倒进去，再加水直到能看见水线，不用加满，否则一开锅汤就全溢出来了。
9、大火烧开后，小火慢炖半个小时。汤炖的浓稠后加一小勺盐，一小勺白胡椒粉，一点点糖提鲜，接着小火再炖两分钟，关火撒上葱花。