一、白菜豆腐火腿肠三鲜汤做法？
1. 白菜一棵洗净切成小片。
2. 北豆腐切成小方块。
3. 鸡蛋一只、姜8片、火腿切成小块。
4. 鸡蛋打散入锅煎熟。
5. 往锅内一次性加适量开水，放入姜片。
6. 大火煮两三分钟至汤色变浓。
7. 加入豆腐和火腿，上盖小火煮6-8分钟。
8. 再加入白菜煮五分钟。
9. 最后放入枸杞煮两分钟，调入盐和鸡精
二、冬瓜平菇豆腐煲做法？
食材
平菇200g
豆腐250g
油炸豆腐皮40g
香菜1根
酱料适量
味极鲜适量
食用油适量
步骤
1
准备所有原料。
2
平菇洗净撕成小块。
3
坐锅烧水，水开后焯烫平菇。
4
捞出平菇控干水；豆腐切成块；油豆腐皮切成块；香菜洗净切成段；葱姜蒜切碎；把郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱、自制辣酱放入碗里。
5
锅烧热放油小火煎豆腐。
6
两面稍煎发黄后关火，放一边待用。
7
准备砂锅，烧热放油，放入葱姜蒜炒出香味。
8
放入酱料稍微炒一下。
9
放平菇炒片刻。
10
放入豆腐。
11
放入适量清水，有猪骨汤或者鸡汤味道更好。
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放适量味极鲜，盐搅拌均匀。水开后炖3、5分钟。
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放入油豆腐皮稍微炖一会。
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最后放香菜关火。可以直接把砂锅放在桌上食用。我家砂锅有些大我就倒在汤碗中了。
小贴士：油豆腐皮吸收了汤汁的味道特别有滋味。几种酱的多少根据自己的喜好随意调整。
三、砂锅冬瓜豆腐汤的做法？
食材明细
冬瓜、豆腐、泡发海带丝、植物油、小葱、香油、水淀粉、盐、生抽、醋、味精。
1、把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。
2、炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。
3、冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。
4、把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。
5、锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。
6、倒进去一勺盐。
7、用水淀粉勾薄芡。
8、撒上小葱花。
9、倒进去约一勺醋。
10、淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。
四、冬瓜汤家常做法简单好吃？
材料
主料：冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：鸡骨架500克，冬笋50克
调料：盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克
做法
1、冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。
2、另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。
3、烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。