一、活虾汤的做法？
用料
虾 10只
香菇 5朵
豆腐 1块
香菜 5干
油 一大勺
料酒 1勺
盐 3克
生抽 2勺
香油 3滴
鲜虾汤的做法步骤
鲜虾去头（留用），去皮去黑线
香菇焯水
冷锅热油，下虾头，炒出虾油
放入香菇，炒上色
加水煮沸后加豆腐、虾（最后放），放入生抽
熄火滴香油、放适量香菜
上桌，摆上点缀的香菜叶，即可
二、虾豆腐沫汤的做法？
1、白菜切丝，豆腐切块，虾去虾线
2、沸水后倒入豆腐、虾、盐、鸡粉、白菜
3、沸水后继续炖5分钟
4、放入胡椒粉、香油，盛出即可
三、的做法，鲜虾豆腐汤怎么做好吃，鲜虾豆腐汤的家常做法？
主料
番茄
1个
大虾
3个
豆腐
80g
辅料
花生油
1勺
白糖
1匙
盐
适量
葱
1颗
大蒜
3粒
步骤
1.准备食材：大虾，大蒜，豆腐，番茄，木耳，葱。
2.番茄切块，木耳泡发，大虾去掉长须，葱切段，大蒜切片，豆腐切块。
3.炒锅烧热后倒入油，下入葱和蒜片爆锅。
4.爆锅完成后，放入番茄翻炒出汁。
5.放入木耳翻炒片刻。
6.加入适量的清水。
7.水煮开后放入豆腐。
8.放入大虾，大火煮开锅。
9.开锅后放入盐，白糖，然后用中火煮5分钟即可关火。
10.盛盘后撒上葱花。
11.酸，甜，鲜，美味??
小贴士
白糖可以按自己的口味添加或者不添加。豆腐和虾熟的很快。开锅煮5分钟左右。
四、杨紫同款虾仁豆腐汤的做法？
用料
豆腐 半块
虾仁 适量
葱花 少许
盐 少许
耗油 少许
鸡精 少许
蟹足棒 一根
水淀粉 适量
大喜大牛肉粉 少许
青豆 少许
香油 适量
做法步骤
步骤 1
内酯豆腐切块。
步骤 2
少许青豆，葱切碎。
步骤 3
虾仁放料酒少许盐水淀粉腌制一下。
步骤 4
起锅放豆腐，倒入开水适量。
步骤 5
再把青豆放进去。
步骤 6
煮制青豆基本断生放耗油半勺。
步骤 7
再放入蟹足棒。
步骤 8
最后放入虾仁。
步骤 9
待虾仁变红淋入少许香油，加少许盐和牛肉粉鸡精调味，最后倒入水淀粉勾芡，洒葱花关火。
五、广东三鲜素菜汤的做法？
食材准备：鲜虾半斤，两块卤水豆腐，5个土鸡蛋，香菜一小把，一根葱，花生油，盐，胡椒粉，开水等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备半斤活蹦乱跳的鲜虾，虾一定要新鲜，做出来的汤才是最鲜的，我这里半斤买了27块，个头比较大，把虾头取下来，顺带抽出虾线，取下的虾头也不要扔了，放一边备用，虾尾冲洗干净放另一个碗中备用。
第二步：取下来的虾头，我们把虾胃挤出来，这里面的东西会有点脏，一定要挤干净，再用流动水冲洗一遍，洗净后放一边备用。
第三步：刚刚取下洗净的虾尾，用刀把它剖开背部就行了，不用剖完，鲜虾开好背后放一边备用，另外准备香菜一小把还有一根葱，把它们洗净后切小段备用。
第四步：准备两块卤水老豆腐，把它切成小方块，我喜欢抓在手中轻轻切，方便又不会弄碎，切好后直接放到碗中备用。
第五步：准备5个土鸡蛋，先打入碗中，再准备一个锅，热锅后淋入花生油，然后倒入鸡蛋，再调上一点点的盐花给鸡蛋添点底味，调中小火把鸡蛋两面煎香后，直接在锅中切成小块，然后关火盛出备用。
第六步：煎蛋的锅不用洗，再次下少许油，把虾头倒进去，给它翻炒出虾油，大概1分钟左右，把虾头炒至变红色，出虾油后，接着我们往锅里面加入适量的开水，这个时间我们可以不用盖锅盖，给它煮上3到5分钟，煮好后把虾头给捞出来不要。
第七步：虾头捞出后，接着把煎好的鸡蛋和豆腐倒进汤中，调大火给它煮上3分钟。
第八步：鸡蛋豆腐汤煮3分钟后，加入一点胡椒粉，再调入适量的盐，然后把剖好的鲜虾尾倒进去，稍微给它翻动一下，这个时间不宜过长，半分钟就够了，时间过长容易把虾煮老，这样就不鲜甜了。
第九步：半分钟后，撒入我们准备好的香菜段和葱段，稍微翻动一下就可以关火了，盛出来开喝。
六、虾烧豆腐汤的做法？
所需食材：内酯豆腐1盒、基围虾半斤、香葱2根、生姜11克、大蒜2瓣、盐适量、料酒2勺、鸡粉适量
1、将内酯豆腐切成小块状待用，生姜切丝，大蒜和香葱切成小碎丁状。这里豆腐一定要用内酯豆腐，因为内酯豆腐比较嫩，用来做汤口感比较好，千万不要买卤水豆腐
2、接着来处理虾的部分，把基围虾洗干净后，将头和尾分开，头部不要丢掉，待会还有用处
3、然后把虾尾的外壳和虾线去掉，放在碗内，加入6克姜丝和1勺料酒，混匀后待用。
4、锅内倒入适量的油，把大蒜粒、一半的葱花和剩余的姜丝倒入锅中，中小火煸炒出香味
5、接着再把虾头下锅，中大火炒至变色后，转小火煸炒，炒个2～3分钟即可，把虾油炒出来，这样做出来的汤才会鲜香
6、然后倒入适量的水和1勺料酒，喜欢喝汤的可以适当多加些水，开大火煮沸
7、待锅内汤汁煮沸后，用勺子撇去白色浮沫，再将虾头捞出丢掉，然后把豆腐和虾肉下锅，再加入盐和鸡粉，转中火煮10分钟即可
8、10分钟后，撒上剩余的葱花，就可以出锅享用了。
9、虾仁豆腐汤这样做才够鲜，冬天喝它补水又滋补，老少皆宜
七、豆腐虾仁汤家常做法？
用料
豆腐 1块
虾仁 11个左右(较大只)
鸡蛋 1个
淀粉 适量
白胡椒粉 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
菠菜 3-5根
料酒 适量
鸡精 一点点
鲜豆腐切小块儿
步骤 2
将虾肉用刀碾成虾泥，注意不要靠切哈，切出来的虾没有粘性，必须要先用刀碾，然后再剁～
步骤 3
剁的再碎些～
步骤 4
将剁好的虾泥放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，盐，香油，然后搅拌均匀。
步骤 5
加入一只鸡蛋清
步骤 6
加入适量淀粉，搅拌均匀，虾滑就做好啦～
步骤 7
豆腐可以冷水下锅，加入姜片和一瓣大料，然后待水烧至60度左右(不要烧至大开)后开始汆虾丸～注意勺子要沾些水，这样不沾勺～ 虾丸都下进去以后，等水开，再加入少许绿色蔬菜(不用非得菠菜，香菜，黄瓜等都可以，但瓜类最好切薄片，有多薄切多薄，不然菜会沉底)
步骤 8
汤碗里放入适量盐，胡椒粉，香油，鸡精
步骤 9
快出锅的时候加点菠菜，再开锅就立刻出锅，将这一锅虾丸汤倒入汤碗中，搅拌均匀，一锅鲜美的虾丸豆腐汤就完成啦