一、肥蛤豆腐汤的做法？
主料 2种
蛤蜊
250g
豆腐
200g
辅料 3种
葱1根
姜2片
高汤500ml
调料 2种
盐1小勺
白胡椒粉适量
烹饪步骤 6步
步骤1
蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用； （水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
步骤2
热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香； （此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
步骤3
倒入一碗高汤大火煮开；
步骤4
放入切块的豆腐煮开；
步骤5
再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；
步骤6
最后调入盐和白胡椒粉即可；
小贴士
用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～ 咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美
二、白蛤豆腐汤菠菜的做法？
用料蛤蜊干 10个左右小菠菜 一把油豆腐(嫩豆腐也可以) 适量姜片 三片生抽 适量开水 吃几碗就加几碗水
蛤蜊菠菜豆腐汤的做法步骤步骤 1蛤蜊干提前用水浸泡半小时，水不要倒掉，留着加在汤里（很鲜美哟）步骤 2小菠菜洗净，豆腐切小块，生姜切片步骤 3炒锅中加油烧热，放入姜片爆香，再放入蛤蜊干翻炒片刻，加入豆腐，加入开水烧开转小火煮二十分钟步骤 4加入菠菜，煮软。再根据个人口味的咸淡，加入适量生抽即可
三、蛤蜊豆腐汤做法？
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错)
葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;
(此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
四、蛤蜊肉豆腐汤做法？
主料
蛤蜊肉200克
豆腐300克
辅料
紫菜少许 葱花适量 姜适量 香菜适量 猪肉适量
步骤1
猪肉切丝
步骤2
豆腐切小块
步骤3
蛤蜊肉剥好
步骤4
锅里放油，烧开后放葱花，姜，爆炒狗放猪肉，肉熟后加水大火烧开，放蛤蜊肉，豆腐，盐，白胡椒粉
步骤5
出锅前放点紫菜，葱花，香菜，两滴香油
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五、花蛤豆腐汤的家常做法儿童？
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。
6.美味可口
7.特写一个
8.上次是用虾仁做的，粉嫩白透加香葱点缀也很好吃。 － 小贴士 － 豆腐在袋里压碎比在锅里用铲子压碎容易、方便。沌制过程中少翻动易于豆腐碎成型。
六、花蛤豆腐汤怎么做？
1、菜市场买回来的新鲜花蛤，跟老板娘要点水回来继续养着吐泥。
2、水豆腐切小块，过下热水去豆腥味。
3、热锅冷油小火，加入红葱头煸香。
4、还是小火，倒入花蛤，慢慢煸，把花蛤一个个煸开，期间烧糊白开水备用。
5、水烧开了，花蛤还没全部煸开，无妨，直接倒入开水转大火。
6、咕咚咕咚冒泡后，转中火，撇去泡沫，继续煮3分钟。
7、倒入水豆腐，加适量白醋，盖上盖子，焖煮5分钟。
8、开盖，加适量盐，撒上葱花，搅拌下，出锅。