一、山东肥肠豆腐汤做法？
主料:
猪大肠120g
毛豆腐200g
辅料:
调和油适量
食盐适量芹菜叶适量
步骤1
熟肥肠切段
步骤2
豆腐切块
步骤3
锅中放油烧热加入肥肠略炒
步骤4
倒入适量水烧开加入豆腐
步骤5
烧开后小火慢炖二十分钟加盐
步骤6
加入芹菜叶
步骤7
出锅即可
二、酸辣肠子汤的做法？
材料如下
肥肠 半根
姜 3片
葱 3段
盐 适量
粉丝 一把
胡椒粉 适量
香油 适量
豆腐 适量
步骤如下
步骤一：
非常切断，放入锅内，开小火煎出油。然后放入葱姜，开火爆炒。然后，加入水，大火烧开。
步骤二：
将豆腐切块。
步骤三：
放入豆腐，水开后，开小火开炖十五分钟左右。
步骤四：
放入粉丝小火煮三分钟左右。
步骤五：
最后放入盐，胡椒粉，香油，出锅。
三、河南酸辣大肠汤的做法？
主料:
大肠适量、金针菇适量，
木耳适量、杏鲍菇适量，
蒜蓉适量。
辅料:
盐适量、味精适量，
白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量
河南酸辣大肠汤的做法步骤:
1.卤好的大肠买回来，切段儿，下热水锅中煮软，清理掉一部分肥油，洗干净。
2.金针菇清洗干净，切段儿。
3.杏鲍菇切细条。
4.木耳泡发洗净切丝。
5.10瓣左右的蒜，剁成细蓉，（蒜可以多多的)
6.水淀粉适量调匀备用。
7.锅中加少许油，将所有原料入锅炒香，
8.加入热开水，烧开。
9.根据自己的口味加入盐，香醋，白胡椒粉，味精，调好味道，
10.加入蒜蓉，水淀粉勾芡，最后再加少许现磨黑胡椒粉就OK啦。
四、肠子汤的做法最正宗的做法？
准备食材：
苦菜100g，小肠200g，食盐，鸡精
做法：
1.将摘回后的苦菜放在盘中，用手将苦菜中的杂草或者是老叶处理掉。处理好后的苦菜放在盘中，加入适量的水，食盐浸泡会儿。苦菜经过浸泡有杀菌消毒的好处，洗干净后放在盘中备用；
2.小肠买回来，加入地瓜粉，食盐将其搓洗干净，洗净后放在锅中。将小肠焯水下，焯水后的小肠捞出放在一旁备用；
3.锅中加入适量的水，洗净后的小肠放入锅中焯水。焯水的过程用勺子翻动苦菜，使其受热均匀。苦菜焯水后捞出放在凉水中浸泡，浸泡的时候差不多30分钟，可以将里面的苦味去掉；
4.锅中准备适量的水，用焯水后的小肠切成小段，倒入锅中，盖上锅盖焖煮会儿。小肠先下锅煮熟，最后再放苦菜，苦菜太早放的话容易发黄；
5.锅中的小肠煮熟后，将焯水后的苦菜倒入盆中，用铲子翻动一下，将锅中的苦菜与小肠能完美地融合在一起。最后加入食盐，鸡精调味一下就可以关火出锅了。
五、肠子汤家常做法？
食材清单
猪大肠 2斤 、 花椒 8g 、 料酒 20ml 、 生抽 15ml 、 海鲜酱 1勺 、 柱候酱 1勺 、 花生酱 1茶勺 、 白砂糖 1茶勺 、 姜葱 适量 、 洋葱 适量 、 白酒 两勺 、 蒜苗 适量 、 胡萝卜 适量 、 甜椒 适量 、 芹菜 适量
烹饪步骤
1冷水放入猪大肠，放入料酒、花椒去腥，大火煮开后，焯水捞出。
2将大肠切成所需大小备用。
3两勺生抽、一勺海鲜酱、一勺柱候酱、一茶勺花生酱、一茶勺白砂糖搅拌均匀备用。
4炒之前可以将铁板放置一旁加热备用，锅里热油，放入姜蒜、洋葱爆香。
5放入猪大肠翻炒。
6沿着锅边倒入两勺白酒爆炒。
7放入蒜苗、胡萝卜煸炒一下。
8倒入灵魂铁板酱，翻炒均匀后，放入甜椒、芹菜、葱段炒匀。
六、砂锅肥肠酸菜豆腐粉丝的做法？
砂锅肥肠豆腐粉丝汤
— 食材清单 —
主料:
豆腐200
辅料:
龙口粉丝200
肥肠200
葱姜蒜各少许各20克
白糖20g
料酒少许
鸡精少许
香菜3小棵
食盐少许
花椒15粒
八角2粒
白胡椒粉10克
— 烹饪步骤 —
1· 买现成的卤肥肠放入盛满清水的砂锅中
2· 放入切好的葱姜蒜，花椒，八角，料酒，白糖，煮开
3· 放入切好的豆腐，开锅煮6分钟左右，放入一小把龙口粉丝，小火慢煮10分钟，放入白胡椒粉和适量食盐，并放入切好的香菜，就可以出锅了
七、肥肠汤的家常做法？
用料：肥肠1付姜 几片盐 少许八角 几个桂皮 几块纯净水 适量香菜 几根盐 1包面粉 适量
清汤肥肠的做法步骤：
步骤 1、大肠对半剖开，清理干净里面的脏东西，用盐揉搓几遍，清洗，再用面粉清洗干净，焯水时开盖，放上料酒，大料，桂皮和生姜煮，煮了差不多时候，拿出来清水漂洗干净。 锅中放纯净水，放料酒，大料，桂皮和少许盐，煮至熟透，装碗放少许盐调味，放上香菜，美味的清汤肥肠开吃
步骤 2、焯水后流水冲洗下
步骤 3、摘干净的肥肠
步骤 4、都在问然后呢？仔细看下，第一步骤是包括全部步骤了。 那再写一遍，焯水后加料酒，大料，桂皮煮至熟透，加少许盐调味即可，吃时放上香菜
八、猪大肠汤怎么熬最好喝？
准备好食材，猪大肠，酸菜，食盐，植物油，红椒，姜蒜等。
1，把买来的新鲜的猪大肠用食盐反复搓洗干净，然后再把它放在锅中加入适量清水用大火煮开，同时还得在里面加入适量入花椒、八角、干辣椒、白酒，大火煮30分钟之后再把猪大肠捞出来做切断处理
2，同时把准备好的酸菜切成丝状，把生姜、大蒜。红椒均切片，然后再锅中放入适量油，烧热之后把猪大肠倒进去煸炒至干，然后再把辣椒，姜蒜等调料一起炒出香味
3，之后再把酸菜放进去翻炒，在其中加入适量清水淹没食材，同时放入生抽和食盐，再用大火把水煮开之后再用小火焖煮半个小时，最后再用大火收汁，并且加入红辣椒翻炒，放点鸡精后再翻炒均匀即可出锅食用。
九、襄阳肠子汤正宗做法？
材料
肥肠 半根
姜 3片
葱 3段
盐 适量
粉丝 一把
胡椒粉 适量
香油 适量
豆腐 适量
做法
一：非常切断，放入锅内，开小火煎出油。然后放入葱姜，开火爆炒。然后，加入水，大火烧开。
二：将豆腐切块。
三：放入豆腐，水开后，开小火开炖十五分钟左右。
四:放入粉丝小火煮三分钟左右。
五：最后放入盐，胡椒粉，香油，出锅。