一、昂丁鱼烧豆腐汤怎么做
用料
昂丁鱼 3条（约300g）
豆腐（绢豆腐/嫩豆腐） 400g
葱 适量
姜 适量
盐 少许
胡椒粉 适量
油 适量
做法步骤
步骤 1
把杀好鱼，直接洗净备用。
步骤 2
豆腐切块备用
步骤 3
葱姜蒜 切好备用
步骤 4
先将鱼煎至两面金黄，不要着急翻面，煎的过程中轻轻晃动下锅，等差不多就可以翻面了。（想要汤呈奶白色，这一步是关键）
步骤 5
然后加开水，放葱姜蒜，沸腾后后放入豆腐，转中小火，煮10分钟。（细葱先留着，出锅再放）
步骤 6
时间到了，放盐、胡椒粉，和细葱段，再煮5分钟，出锅。
二、昂刺鲫鱼豆腐汤？
原料：昂刺鱼、豆腐、盐、醋、胡椒、姜片。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、豆腐切块，姜切片。
第3步、热锅热油放入鱼，稍煎一下。
第4步、点少许的醋，加入适量的水。（水一次性给足，中途不要加水了 )
第5步、汤开后加入豆腐。
第6步、千煮豆腐万煮鱼，多煮会，起锅前用盐胡椒调味即可
三、昂刺鱼山药豆腐汤的做法？
主料：昂刺鱼三条，豆腐一块，山药一根，姜几片，葱适量
辅料：稻米油适量，盐适量，胡椒粉少许，热水适量
做法步骤：
1. 昂刺鱼洗净用厨房用纸吸干水份。
2. 山药削皮清洗切块，姜几片切成丝备用。
3. 热锅倒入适量稻米油，下姜丝煸香。
4. 下昂刺鱼两面煎下。
5. 倒入适量料酒先焖煮两分钟，以便去腥增鲜（ 这一步很重要哦！）
6. 锅内加入适量热水烧开。
7. 豆腐切块备用。
8. 放入山药和豆腐大火烧开，转中火炖二十分钟。
9. 锅中烧鱼汤期间，葱切成段备用。
10. 待鱼汤变成奶白色时，加入适量盐，胡椒粉调味。
11. 下葱段烧一分钟即可出锅。
四、昂刺鱼豆腐汤最正宗的做法？
主料：适量昂刺鱼。
配料：葱姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。
1、首先，先把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，接下来把昂刺鱼洗净后擦干。
2、在把昂刺鱼入锅前，先往锅里入油，入油后煸葱姜后，再下鱼，把昂刺鱼的两面煸透。
3、待昂刺鱼两面都煸透之后，稍加料酒和水，关好锅盖用大火煮开。
4、昂刺鱼煮开之后加盐和鸡精调味，再把昂刺鱼闷煮一会。这样美味昂刺鱼汤就出锅喽。
五、香豆腐汤汁制作方法？
原料
more
昂刺鱼 (450g)
豆腐 (350g)
猪油 1勺
花生油 50毫升
醋 1勺
白糖 1勺
鸡精 1勺
姜 1小块
葱 2根
干红辣椒 1个
1/昂刺鱼宰杀好，去腮、去内脏，清洗干净，控掉水分。
2/锅中倒入花生油烧热，放入昂刺鱼油煎到鱼皮发焦，再翻面煎。
3/放入花椒粒、姜片、葱段和红辣椒段小火炒出香味。
4/锅边烹入料酒，倒入一大汤碗的热水大火烧开。
5/继续大火煮到汤发白，再调入猪油、盐、醋、白糖和鸡精继续小火煮10分钟。
6/南豆腐放在左掌心，一小块一小块地打入汤中大火煮开，再继续中小火炖煮10分钟，煮到豆腐入味。
7/香菜理好洗干净再切成小段，豆腐汤出锅前撒入汤中即可。
8.美味又好吃的香豆腐汤汁制作完成开吃了。
六、昂刺鱼汤的做法？
食材：酸菜 150g、昂刺鱼 4条、葱 3根、姜 1/2块、青椒 1/2个、红椒 1/2个、花椒 10g、干辣椒 3个、香叶 2g、豆瓣酱 20g、水 1500g、蒜 1头、料酒 20g、老抽 3g、味精 1g、糖 5g、白胡椒粉 5g、盐 3g
步骤：
1酸菜切碎。
2酸菜碎用水浸泡30分钟。
3葱切段。
4姜切片。
5青椒切片。
6红椒切片。
7起锅烧油，下入姜片煎香。
8再下入葱段、10g花椒、3个干辣椒和2g香叶翻炒。
9下入20g豆瓣酱炒出红油。
10下入浸泡好的酸菜翻炒。
11加入1500g水和1头蒜。
12大火煮开。
13加入20g料酒和3g老抽翻匀。
14再下入4条处理好的昂刺鱼。
15再加入1g味精、3g糖和3g白胡椒粉。
16大火煮30分钟。
17时间到后加入3g盐煮一会即可出锅。
18这样一份美味的昂刺鱼汤就做好了。
七、昂刺鱼豆腐汤 王刚？
用料
昂丁鱼 3条（约300g）
豆腐（绢豆腐/嫩豆腐） 400g
葱 适量
姜 适量
盐 少许
胡椒粉 适量
油 适量
做法步骤
步骤 1
把杀好鱼，直接洗净备用。
步骤 2
豆腐切块备用
步骤 3
葱姜蒜 切好备用
步骤 4
先将鱼煎至两面金黄，不要着急翻面，煎的过程中轻轻晃动下锅，等差不多就可以翻面了。（想要汤呈奶白色，这一步是关键）
步骤 5
然后加开水，放葱姜蒜，沸腾后后放入豆腐，转中小火，煮10分钟。（细葱先留着，出锅再放）
步骤 6
时间到了，放盐、胡椒粉，和细葱段，再煮5分钟，出锅。
八、昂刺鱼炖豆腐王刚？
主料
昂刺鱼1条
豆腐1块
辅料
葱姜适量
配料
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
鸡精适量
1. 昂刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块。
2. 锅里油热，放下昂刺鱼中火煎。
3. 两面煎过，盛出。
4. 另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片。
5. 加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟。
6. 放下豆腐，大火煮开4分钟。
7. 放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。
温馨小提示
1.水要一次加足。
2.用内脂豆腐比较嫩。