一、什么是豆饼汤？
豆饼汤就是用豆渣做的饼做出来的汤先将黄豆用水泡过，然后再将黄豆磨成豆浆，其中的渣子用来做豆渣饼将没过豆浆的渣子用纱布聚集起来，然后放在石碾子下压成饼状豆渣饼就做好了然后将做好的豆渣饼放在锅中加水，加适量的盐调味烧开以后旧城美味的豆渣饼汤了这种豆饼汤味道鲜美，喝汤吃豆渣饼口感很好豆渣饼富含各种蛋白质和维生素等营养是不可多得的蛋白质，丰富的营养物品千万不能将没过豆浆的豆渣倒掉这是很有营养的一种豆渣
二、豆腐豆饼汤做法？
食材用料
嫩豆腐250g 豆渣饼100g
鸭血50g 百叶丝50g
香菜50g 盐15g 淀粉50g
芝麻油15g
方法步骤
1，热锅放油，转小火放入豆渣饼，煎至两面金黄后捞出。
2，锅中放水，放入百叶，水开后捞出，切成细丝；鸭血放入锅中，加入黄酒，水烧开后捞出，切成细条。
3，锅中加入适量清水，倒入内豆腐、鸭血和百叶丝，中火烧开后加入盐。
4，淀粉用冷水搅拌成糊状，倒入锅中搅拌均匀，中火煮至锅开。
5，香菜切末。将豆渣饼、香菜撒入锅中，倒入香油；吃的时候可以根据个人口味加香醋和辣椒酱。
三、渣饼汤做法？
食材：
豆渣150克，鸡蛋1个，面粉60克，洋葱半个，胡萝卜半根，十三香和盐适量
制作：
1.豆渣放入玻璃碗中，洋葱和胡萝卜分别切成碎末；
2.将鸡蛋、面粉、洋葱碎、胡萝卜碎、十三香和盐，放入碗中；
3.搅拌均匀，如果豆渣多可以不用加水，我这个稍稍加了一点水，搅拌成黏稠的糊状即可；
4.电饼铛或平底锅，热锅，薄薄刷一层油，舀一勺面糊，摊成圆饼状，大小可以按照自己的习惯，我个人就比较喜欢小饼；
5.单面煎好翻面的时候，一定要试探性地，煎至完全定型才可以翻面。如果是用平底锅，全程一定小火煎至，煎至两面金黄即可；
6.味道好极了，我儿子一口气吃了3个。豆渣饼里的蔬菜依然可以换成你喜欢的任何蔬菜，还可以放点香肠丁。
四、大饼豆腐汤做法？
食材用料
嫩豆腐250g 豆渣饼100g
鸭血50g 百叶丝50g
香菜50g 盐15g 淀粉50g
芝麻油15g
方法步骤
1，热锅放油，转小火放入豆渣饼，煎至两面金黄后捞出。
2，锅中放水，放入百叶，水开后捞出，切成细丝；鸭血放入锅中，加入黄酒，水烧开后捞出，切成细条。
3，锅中加入适量清水，倒入内豆腐、鸭血和百叶丝，中火烧开后加入盐。
4，淀粉用冷水搅拌成糊状，倒入锅中搅拌均匀，中火煮至锅开。
5，香菜切末。将豆渣饼、香菜撒入锅中，倒入香油；吃的时候可以根据个人口味加香醋和辣椒酱。
五、豆腐汤里的豆渣饼做法？
用料 ： 豆渣适量、鸡蛋5个（根据豆渣多少）、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量 。
1、豆渣适量加入盐、五香粉、胡椒粉。
2、加入5个鸡蛋。
3、搅拌均匀。
4、不粘锅刷少许油，倒入搅拌好的豆渣糊。
5、正反两面小火煎的金黄就可以了。