一、鲫鱼豆腐汤怎么煮？
1.
准备200克鲫鱼一条、去鳞、去鳃、去内脏、清洗干净、打上花刀备用
2.
准备内脂豆腐100克、切小块备用
3.
准备姜丝1克
4.
准备葱花2克
5.
起锅烧油、
6.
下入鲫鱼煎炸、捞起备用
7.
起锅烧油、下入姜丝爆香
8.
放入鲫鱼、加开水2L、大火烧开
9.
加入料酒10克、胡椒粉1克
10.
加入食盐2克
11.
加入鸡粉1克
12.
加入豆腐煮10分钟
13.
出锅撒上葱花即可
二、鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼豆腐汤怎么做？
1.
将300克鲫鱼打理干净
2.
准备好200克豆腐，10克姜片和10克葱段
3.
锅内放30ml油，加入5克食盐（这个是关键:煎鱼时不会糊锅），待油热放入300克鲫鱼和10克生姜片
4.
将鲫鱼煎至两面金黄，锅内加入200ml水和10克葱段烧开
5.
200克豆腐切块放入锅内，炖煮10-15分钟即可
6.
出锅装盘即可
三、鲫鱼豆腐汤做法步骤？
食材：鲫鱼、嫩豆腐
配料：料酒、生抽、盐、食用油、蒜末、姜丝、葱末、开水
步骤：
1.买来的处理好的鲫鱼，洗干净；
2.两边改刀，表面撒盐抹均匀，肚子也要；
3.加料酒，加一点点生抽，腌制10分钟左右；
4..热锅烧油，加点盐，防止粘锅；
5.把鱼放锅里面煎，左右摇晃，让鱼的每个部分都能煎到，表面煎到金黄色就可以翻面继续煎至另外一面也是金黄色；
6.加蒜末，炒出蒜香味；
7.给鱼来个翻面，然后倒入开水，一定要开水；
8.加嫩豆腐、姜丝，盖上锅盖5-10分钟；
9.掀锅加葱末，就可以出锅了。
四、鲫鱼豆腐汤怎么做？
鲫鱼豆腐汤做法
鲫鱼豆腐汤做法如下：
1、首先将鲫鱼洗净备用，将鲫鱼宰杀,去掉内脏、鳞和腮,冲洗干净；
2、豆腐用清水泡十分钟去豆腥味，切成小块；
3、锅烧热加入适量油，放入鱼，先煎一面大约两分钟；
4、再翻面煎，煎好后加入适量烧开的水；
5、放入姜片，盖上盖中火煮十分钟；
6、再放入豆腐，闷十分钟；
7、关火，加入适量盐，出锅，撒上葱、香菜。
拓展资料
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。