酸菜煮豆腐汤怎么做(酸菜煮豆腐汤怎么做好吃)

淘菜谱 2023-03-10 17:35 编辑:admin 180阅读

一、贵州酸菜豆腐汤家常做法?

工具/原料

酸菜 (适量)

豆腐 (适量)

油 适量

盐 适量

方法/步骤

1、首先,我们将酸菜放在清水中清洗,清洗完成后,控干水分。

2、接着,我们把酸菜切成小末状,放入碗中备用。

3、然后,我们将豆腐切成大小适宜的块状。

4、锅里下油,锅热后放入豆腐。然后加水,大火烧开。

5、水开后,加入酸菜和食盐进行调味。这样,简单的酸菜豆腐汤就完成了。

二、高平酸菜四合一的正宗做法?

原料:豆腐脑、酸菜、香葱、猪油、生抽、盐。

做法步骤:

第1步、豆腐滑嫩酸菜酸脆。

第2步、食材准备好,这次买的豆腐脑有一点老哦

第3步、酸菜切碎炒干水分。

第4步、清水加豆腐脑煮滚。

第5步、加入猪油,用猪油炒素菜、做汤比植物油炒出来的香。

第6步、加入酸菜。

第7步、水滚放生抽、盐调味即可。

第8步、洒上葱花非常爽口。

三、酸菜煮豆腐的做法?

——【酸菜豆腐汤】

【制作主料】:酸菜100克、嫩豆腐1块

【制作调料】:生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、胡椒面2克、鸡精2克、香菜1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把酸菜竖着切成条,然后切成小条状,大小适中就可以,没有固定的模式;大蒜去皮拍碎后剁成蒜末;生姜也切成姜末;泡辣椒切成圈;香葱切成葱末;然后分别装盘备用。

【步骤二】:把豆腐切成1厘米左右见方的豆腐块,然后放入大碗中,放入一勺盐,倒入开水泡10分钟左右,泡去豆腐的豆腥味。

【步骤三】:锅中放一勺油,开小火,把姜蒜和泡辣椒到锅中,炒出香味后,把酸菜倒里边,炒干水汽。

【步骤四】:酸菜水汽炒干后,倒入一大碗清水,然后开大火烧开,再转小火,把酸菜炖煮5分钟左右,把酸菜的咸味和酸味炖煮出来。

【步骤五】:酸菜味道煮出来之后,把豆腐 捞出来冲洗两遍,然后倒入酸菜汤中,放入一勺胡椒粉和一勺鸡精,大火烧开煮2-3分钟,让豆腐和酸菜充分融合。

【步骤六】:豆腐煮差不多两分钟后,我们放一勺香油,然后出锅装入汤盆中,喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油,然后撒上香葱段,上桌开饭咯!

四、酸菜豆腐汤家常做法?

【制作主料】:酸菜100克、嫩豆腐1块

【制作调料】:生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、胡椒面2克、鸡精2克、香菜1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把酸菜竖着切成条,然后切成小条状,大小适中就可以,没有固定的模式;大蒜去皮拍碎后剁成蒜末;生姜也切成姜末;泡辣椒切成圈;香葱切成葱末;然后分别装盘备用。

【步骤二】:把豆腐切成1厘米左右见方的豆腐块,然后放入大碗中,放入一勺盐,倒入开水泡10分钟左右,泡去豆腐的豆腥味。

【步骤三】:锅中放一勺油,开小火,把姜蒜和泡辣椒到锅中,炒出香味后,把酸菜倒里边,炒干水汽。

【步骤四】:酸菜水汽炒干后,倒入一大碗清水,然后开大火烧开,再转小火,把酸菜炖煮5分钟左右,把酸菜的咸味和酸味炖煮出来。

【步骤五】:酸菜味道煮出来之后,把豆腐 捞出来冲洗两遍,然后倒入酸菜汤中,放入一勺胡椒粉和一勺鸡精,大火烧开煮2-3分钟,让豆腐和酸菜充分融合。

【步骤六】:豆腐煮差不多两分钟后,我们放一勺香油,然后出锅装入汤盆中,喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油,然后撒上香葱段,上桌开饭咯!

五、酸菜豆腐汤最正宗的做法?

酸菜豆腐汤的做好如下:辣白菜 250g 、 豆腐 150g 、 土豆 1个 、 金针菇 50g 、 绿豆芽 50g 、 韩式辣酱 2大勺 、 砂糖 5g 、 芝麻油 适量 、 生抽 25g 、 白芝麻 适量 、 淘米水 2000ml

做法

1、 五花肉洗净切薄片,嫩豆腐切成块,韩国辣白菜切成块;香菇挤干水切成条;葱去头尾洗净,切成细丝。

2、烧热半锅水,加入1汤匙盐,倒入嫩 豆腐块轻轻搅散,焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油,倒入 五花肉以中小火煸至出油,待其呈金黄色,捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热,先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢,注入清鸡汤搅匀。

5、倒入 五花肉片,加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味,加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩 豆腐块轻轻搅拌均匀,以中火煮至沸腾后,洒上葱丝即成。

六、酸菜米豆腐汤做法?

主料:酸菜100克、米豆腐1块

调料:生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、胡椒面2克、鸡精2克、香菜1根

制作方法:

一:把酸菜竖着切成条;大蒜去皮拍碎后剁成蒜末;生姜也切成姜末;泡辣椒切成圈;香葱切成葱末;然后分别装盘备用。

二:把米豆腐切成1厘米左右见方的豆腐块,然后放入大碗中,放入一勺盐,倒入开水泡10分钟左右,泡去豆腐的腥味。

三:锅中放一勺油,开小火,把姜蒜和泡辣椒到锅中,炒出香味后,把酸菜倒里边,炒干水汽。

四:酸菜水汽炒干后,倒入一大碗清水,然后开大火烧开,再转小火,把酸菜炖煮5分钟左右,把酸菜的咸味和酸味炖煮出来。

五:酸菜味道煮出来之后,把豆腐 捞出来冲洗两遍,然后倒入酸菜汤中,放入一勺胡椒粉和一勺鸡精,大火烧开煮2-3分钟,让豆腐和酸菜充分融合。

六:豆腐煮差不多两分钟后,我们放一勺香油,然后出锅装入汤盆中,喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油,然后撒上香葱段,

七、黄辣丁酸菜豆腐汤的做法?

原料:黄辣丁4条、酸菜、豆腐1块、鸡蛋1个、泡椒3~5个、干红辣椒2个、香菜2棵。

调味料:食盐1/4茶匙、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、鸡蛋清1/2个、干生粉(淀粉)1茶匙、食用油少许  白醋1汤匙、白胡椒粉少许

做法如下:

1.处理黄辣丁,把鱼肚里的黑膜一起撕去,刮去鱼身正反两个表面的黏液,扯去鱼腥线后清洗干净放入盘中。

2.接着盘中加入少量白胡椒粉,适量食用油、料酒,少许干淀粉以及一个蛋清,用手把鱼片和调味料抓拌均匀,使鱼片变得粘稠后放在一边静置20分钟。

3.锅内放入适量的食用油烧热,放入3片生姜,把腌制好的黄辣丁放入稍微煎一下捞出。

4.锅中留底油,把酸菜洗净切成片状,往锅中放入一半的酸菜翻炒至出香味。接着往锅里倒入适量热开水大火煮至水开,用勺子撇去表面的浮沫,下入黄辣丁继续开中小火熬煮至鱼汤发奶白色。

5.然后把豆腐切块后放入锅中继续炖煮5分钟,再根据自己口味加入少许白醋、适量食盐和白胡椒粉调味。

6.最后把锅中所有食材全部倒入碗中,上面撒上些许干辣椒段以及白芝麻,再淋上热油激发出香味,再撒上些许香菜点缀即可完成啦!