泥鳅木耳豆腐汤的做法(泥鳅木耳豆腐汤的做法和功效)

淘菜谱 2023-03-09 20:30 编辑:admin 241阅读

一、怀远泥鳅做法?

主料:泥鳅18条,豆腐2小块。

辅料:黑木耳30g。

调料:花生油2大勺,食盐10g,姜1小块,料酒2大勺,葱4根,香菜3根,高汤2杯,白醋1大勺,白糖1小勺。

做法:

1.烧开半锅水,将洗净的泥鳅入开水中,很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质。

2.轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉。

3.捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用。

4.木耳入温水中泡发摘洗干净。

5.豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段。

6.锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤2杯烧开。

7.加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、盐、糖。

8.煮开5分钟后加入木耳,再中火煮10分钟左右。

二、泥瞅怎么炖煮才是最有营养的又美味?

首先,需要准备的食材有:泥鳅适量,豆腐2小块,姜1小块 调料:花生油,高汤,料酒2大勺,白醋1大勺,盐糖1小勺,鸡精 1、用一个小桶子买回来先用水冲一下,放入泥鳅可用小量生姜,食用油让其吐出泥沙 2、要有带手柄的筛子,将所需泥鳅倒入筛子 3、水煮开后,右手掀开锅盖,左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧 4、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉 5、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用 6、木耳入温水中泡发摘洗干净 7、豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段 8、锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤2杯烧开 9、加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、盐、糖 10、煮开5分钟后加入木耳,再中火煮10分钟左右,加入鸡精和香菜段拌匀即可

三、泥鳅汤能放黑木耳豆腐一起烧汤吗?

不可以,几种食材的功效不一样,泥鳅健脾胃,而黑木耳是降血脂,活血的功效,如果泥鳅煲汤,可以放一些茨实,百合等

四、泥鳅怎样烧好吃又营养?

泥鳅豆腐汤:

首先,需要准备的食材有:泥鳅适量,豆腐2小块,姜1小块

调料:花生油,高汤,料酒2大勺,白醋1大勺,盐糖1小勺,鸡精

1、用一个小桶子买回来先用水冲一下,放入泥鳅可用小量生姜,食用油让其吐出泥沙

2、要有带手柄的筛子,将所需泥鳅倒入筛子

3、水煮开后,右手掀开锅盖,左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧

4、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉

5、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用

6、木耳入温水中泡发摘洗干净

7、豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段

8、锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤2杯烧开

9、加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、盐、糖

10、煮开5分钟后加入木耳,再中火煮10分钟左右,加入鸡精和香菜段拌匀即可

五、一岁半宝宝泥鳅汤的做法?

一岁半宝宝喝的泥鳅汤做法

姜丝一点点,放一点点素油,油温上来时姜丝泥鳅放入,翻过身加点盐就放水(炒几秒钟是为了除去一些腥味),水没开就起锅倒入大一点的碗中,再锅内放水把鱼碗放入膈水文火炖30-40分钟。起锅时放点葱,一岁多的小儿最好把泥鳅炖脱骨,取骨后肉汤同食

泥鳅鱼500克,黑豆60克,黑芝麻60克。

做法1、黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内、加盖,加热烫死,洗净,干水后下油起锅稍煎黄,铲起。

2、把所有用料放入锅内,加清水适量,大火煮滚后,改小火煲至黑豆软熟,下盐调味即可。

六、泥鳅与什么食材搭配最佳?

泥鳅可以跟豆腐、木耳、黄瓜、黑豆、山药、沙参、北芪等多种食材煲汤,具有较高的营养价值和一定的保健作用。

原料:香菜4根、3条泥鳅鱼、400克豆腐、两大块葱、1条姜、2碗水、5碗调味料、白胡椒粉、1汤匙料酒、盐适量。

做法:

1、 洗净宰杀好的泥鳅鱼,汆水捞起;

2、 豆腐冲净,切小块;

3、 葱和香菜洗净,葱切粒,香菜切段;

4、 热锅放3汤匙油,放入泥鳅鱼两面煎香,淋入料酒;

5、倒入水和姜片,待烧开后倒入宽口瓦煲,放入豆腐;

6、用中小火煲煮30分钟,撒入葱粒和香菜,

7、下盐和白胡椒粉调味,稍等片刻即可出锅。