一、腊肉炖泥鳅豆腐做法？
原料
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泥鳅 (200g)
豆腐 (50g)
盐 10g
油 10g
1/食材准备泥鳅200g，豆腐50g，姜10g，葱10g，油10g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g。
2/泥鳅切段，豆腐切块，锅中倒油爆香。
3/放入泥鳅翻炒，加水烧开，倒入豆腐，调味即可出锅。
4/美味又好吃的腊肉炖泥鳅豆腐做法完成开吃了。
二、腊肉泥鳅白豆腐家常做法？
将白豆腐切成块，以后用平底锅煎一下，然后加腊肉炒一下，放入白豆腐中，加入适量的水，跟调料一起煮到八成熟以后，将泥鳅倒进去。烧到水开了就可以吃了
三、泥鳅鱼煲汤的做法？
主料：泥鳅400g、豆腐200g、大豆芽100g、猪肉100g洋、葱100g
辅料：油适量、郫县豆瓣1汤匙、糖1g、黄酒20g
1、泥鳅用清水养2--3天，每天要换几次水。
2、养干净的泥鳅捞出。
3、放入80度的热水中烫一下，去除表面粘液。不要用开水，否则皮会弄烂。
4、豆腐用开水煮一下，这样在煮的过程中不易散烂。
5、锅中放少许油，下入郫县豆瓣煸炒出红油。
6、下入肉片煸炒至变色，加了肉后这个菜会更香，而且泥鳅不会柴。
7、放入洋葱。
8、大豆芽放入。
9、翻炒均匀后加汤没过菜，煮一分钟。
10、炒好的菜先铺一半在砂锅的底部，同时加入黄酒。
11、摆上豆腐。
12、铺上泥鳅。
13、再把剩余的菜铺在泥鳅，汤汁也倒入，煮开后小火炖15分钟，可以开吃。
四、腊肉泥鳅豆腐汤怎么做？
原料
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泥鳅 (200g)
豆腐 (50g)
盐 10g
油 10g
1/食材准备泥鳅200g，豆腐50g，姜10g，葱10g，油10g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g。
2/泥鳅切段，豆腐切块，锅中倒油爆香。
3/放入泥鳅翻炒，加水烧开，倒入豆腐，调味即可出锅。
4/美味又好吃的腊肉炖泥鳅豆腐做法完成开吃了