一、泥鳅腊肉炖豆腐渣做法？
泥鳅收拾干净，腊肉切片，姜切丝葱切断，豆腐备用
2.锅中放油，放入葱姜爆香
3.下入泥鳅，腊肉进行翻炒
4.加入少盐进行翻炒
5.加入清水
6.水开后放入豆腐
7.开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味
8.出锅后洒入葱花即可
二、腊肉炖泥鳅豆腐做法？
泥鳅收拾干净，腊肉切片，姜切丝葱切断，豆腐备用
2.锅中放油，放入葱姜爆香
3.下入泥鳅，腊肉进行翻炒
4.加入少盐进行翻炒
5.加入清水
6.水开后放入豆腐
7.开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味
8.出锅后洒入葱花即可
三、腊肉泥鳅豆腐汤怎么做？
原料
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泥鳅 (200g)
豆腐 (50g)
盐 10g
油 10g
1/食材准备泥鳅200g，豆腐50g，姜10g，葱10g，油10g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g。
2/泥鳅切段，豆腐切块，锅中倒油爆香。
3/放入泥鳅翻炒，加水烧开，倒入豆腐，调味即可出锅。
4/美味又好吃的腊肉炖泥鳅豆腐做法完成开吃了
四、泥鳅鱼煲汤的做法？
材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片调味料：味精、盐少许做法：
1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。
2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。
3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。