蟹黄豆腐汤饭(蟹黄豆腐汤做法)

一、豆腐汤饭热量？

豆腐汤饭的热量(以100克可食部分计)是10大卡(41千焦)，单位热量较低。每100克白菜豆腐汤饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。

二、我想问一下蟹黄汤怎么做？（不用螃蟹做的）？

蟹黄豆腐汤 在很多餐厅里，如果你点蟹黄豆腐，通常端上来的就是这道菜，多是用咸蛋黄的口感代替蟹黄，吃起来口感的确是有几分与蟹黄神似，比起金贵难得的蟹黄酱，这倒更方便在家庭制做。

1、咸蛋黄放在小碗中，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸10——15分钟至熟，取出用勺子将蛋黄碾碎待用，内脂豆腐撕去膜用刀划出小块；

2、炒锅烧热，添油，将碾碎的蛋黄放入，小火炒到，油色金黄出香味，将划成小块的豆腐倒入，加少许盐，加少许肉汤或者清水、枸杞，推匀；

3、煮5、6分钟豆腐入味后，用少许干淀粉加水调成水淀粉，倒入勾芡推匀即可起锅，如果喜欢汤汤水水，这步也可以省略掉：） 懒人版 备：内酯豆腐一盒，咸鸭蛋黄两个，小葱3根---简单吧？因为自己是懒人么，不愿意在厨房里花的功夫太长了；再说这天也太热了，要赶快的做了从厨房里逃出来哦。恩，开始做了哦。先在锅里放一点调和油，油温7成热了下捣碎的咸鸭蛋黄（端午节的时候单位发了一大盒，儿子不爱吃，我是不敢多吃，怕不消化；所以，现在拿来做菜是刚好）。炒咸蛋黄，等蛋黄成沙状了，锅里有小泡泡了，就放一小碗高汤；没有高汤？放清水也行啊。蛋黄汤煮开了，把事先切成小方块的豆腐轻轻放下去---不可过度用力搅哦，豆腐碎了就不好看了。多煮一会，不是说千滚豆腐万滚鱼吗，就是要把滋味熬进去哟。最后，尝尝咸淡（口淡的话，基本上就可以不放盐了），感觉淡了就稍微放一点盐，然后加点鸡精，撒上葱花----成了，一大碗金沙豆腐上桌了：金沙如末、豆腐如脂似玉，葱花碧绿，养眼且易消化，口味还有点蟹黄的滋味呢。要不，你也做了试试？ 金沙蟹黄豆腐 主料：内酯豆腐一盒、咸蛋黄2个 辅料：葱（切成葱花和葱段） 调料：料酒、盐、胡椒粉、芝麻油 1、咸鸭蛋黄蒸熟，用勺子将其碾碎成粉 2、内酯豆腐切片，淋上一茶匙料酒和半茶匙芝麻油，撒上盐、胡椒粉，放微波炉高火转2分钟。（取出来后，会看到有水分出来） 3 热锅下油，转小火，将鸭蛋黄下油锅炒出泡沫，见不到结块时加葱花炒香，然后将豆腐连汤带水一同倒入锅内，转大火，烧三十秒，投入葱段。4 端起锅柄，摇晃锅，让咸蛋黄与豆腐充分接触（不要用锅铲）后起锅。味道：这样做的豆腐很入味也很嫩，咸蛋黄炒得很细，如同细沙

三、螃蟹酱的吃法？

[捞饭]最简单最传统的吃法，与秃黄油捞饭相似。挖上一大勺，盖在热米饭上。蟹酱便在米饭上融化成金黄色的酱汁，流淌于米饭的间隙之中。

[捞面]和捞饭相似，性本淡的一碗阳春面，因此有了灵魂。

[蟹黄豆腐]是道我深爱的菜，豆子的鲜味、蟹的鲜味，以及豆腐温润的口感，叫人欲罢不能。其他羹汤类型的菜，亦可以用蟹黄增味。