一、蟹壳豆腐汤的制作方法是什么呢？
用料 白蟹2只 豆腐1盒 葱、姜少许 淀粉3克 料酒2克 盐适量 白蟹豆腐煲的做法 把蟹洗干净，剥开蟹壳用刀把蟹一分二，在蟹的切面沾上淀粉（这是为了在炒蟹的时候蟹肉不会漏出来） 锅里烧水，等水开了把豆腐切小块放进水里，再次水开捞出豆腐（在水里煮过的豆腐在炒菜时不容易碎） 把锅预热倒入适量的油，油热了以后放入切好的姜片 放入沾上淀粉的白蟹翻炒，放入料酒 等蟹壳的颜色变红后放入川过水的豆腐，加少许盐（咸淡根据个人口味调节） 大火煮开转小火煮5分钟，撒上葱起锅（根据个人口味还可以放少许胡椒粉） 香喷喷的白蟹豆腐煲上桌啦！
二、大蟹汤的做法？
用料：
螃蟹4只
嫩豆腐1盒
味噌1包
老姜丝适量
贰砂糖适量
青葱适量
做法：
1/4用牙刷刷去螃蟹身上及脚边的泥沙，剥除蟹壳后，把不可食用的腮去掉后，再用牙刷清理原本腮所在的位置，这边很常留残泥沙
2/4支解螃蟹的方式，家里习惯是：蟹壳、双螫、身体对切
3/4滚一锅水，放入姜丝、蟹块、豆腐继续煮至汤滚后加入味噌仔细调匀，也可以用过筛方式筛入味噌，再依个人口味加入贰砂调整味道
4/4起锅后，再加入葱花即
三、螃蟹嫩豆腐黄花菜可以一起煲汤？
可以。
材料：螃蟹一只、黄花菜适量、嫩豆腐一块。
1、黄花菜切小，豆腐切块，用淡盐水浸泡半小时后，用水冲洗干净，梭子蟹处理干净，去掉蟹壳，切块备用；
2、锅中放油，爆香姜片，再放入蟹，煎至变色；
3、放入花菜和蒜末继续炒一会儿，加入半碗清水，盖上锅盖，焖煮至黄花菜断生；
4、打开锅盖，加入青蒜段，调入酱油，盐和胡椒粉继续炒匀即可。
四、海蟹清炖豆腐怎么做？
用料：螃蟹1只，豆腐一块，葱适量，盐适量，酱油适量，料酒适量
步骤：
1、材料洗净备用。
2、把螃蟹先用料酒 酱油调好放一旁备用。
3、姜放油里加温后放豆腐炒，翻豆腐的时候小心点尽量少翻以免豆腐碎掉加盐烧后再加一点点水煮。
4、把腌好的螃蟹放点豆腐里煮，再加适量的水进去煮5分钟小火。
5、放葱盛出即可。
五、怎样做鲜活螃蟹豆腐汤？
食材用料
梭子蟹4只，豆腐半块，咸蛋黄2个，毛豆一把，葱1根，盐少量
做法步骤：
1/5 将梭子蟹清洗剥壳、去腮、去沙。
2/5 备好毛豆，切好豆腐
3/5 热锅内油，放入咸蛋黄，下毛豆翻炒变色。
4/5 加适量的盐和两碗水，倒入梭子蟹盖上锅盖烧开。
5/5 烧开后倒入豆腐再次烧开，出锅，撒上葱叶。
六、螃蟹豆腐煲的家常做法？
主料 2种
螃蟹
3只
老豆腐
1块
辅料 4种
先抽适量
姜适量
葱适量
蒜适量
调料 6种
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
白糖适量
烹饪步骤 13步
步骤1
准备好食材，
步骤2
螃蟹用刷子洗净，瓣开，去掉蟹胃，蟹鳃，对半切开，再用清水冲一下，
步骤3
在切口处拍上淀粉，
步骤4
锅里油热，放入螃蟹，切口朝下，稍微煎一下，盛出，
步骤5
锅里油热，放入切小块的豆腐，
步骤6
两面煎成金黄色，盛出，
步骤7
取砂锅，放入豆腐，
步骤8
把螃蟹放入，螃蟹的脚要团起来，
步骤9
放入姜片，葱节，蒜末，
步骤10
加2勺料酒，半碗清水，适量糖，先抽，
步骤11
中火煮开，小火炖12-15分钟。
步骤12
加些盐，胡椒粉，中火煮开，关火。
步骤13
去掉葱结，姜片，撒些葱段点缀一下即可。
小贴士
1.豆腐要用老豆腐，煎一下再炖，比较有嚼劲。 2.也可以用鱼，虾，做这道菜。
七、豆腐螃蟹汤的做法是怎样的？
用料：螃蟹一只，豆腐2盒，盐，料酒适量，葱姜适量，味精少许，鸡精少许，糖适量
步骤：
1、螃蟹洗净，葱姜切好，豆腐切块。
2、葱姜炒螃蟹炒好放入砂锅内加入豆腐。
3、加水慢慢炖加盐，味精，鸡精，糖调味即可。
八、螃蟹豆腐汤怎么烧？
食材：新鲜梭子蟹两只，咸蛋黄2个，泡菜半棵，番茄一个（去皮），豆腐一盒，姜三片，葱花少许，油30克，糖2克，番茄酱30克，白胡椒粉少许
做法
① 将蕃茄洗净表皮划十字放入烧沸的开水中滚烫一下，或者在小美蒸汽上来放在主锅盖的口上热气熏一会儿，捞出冷水冲洗后即可轻易去皮;
② 蕃茄去皮后切块，泡菜切断，豆腐切块；每只梭子蟹清洗干净，肺叶等杂物处理好，蟹盖保持完整，身体切成4块，取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块切面逐个沾上生粉。
③ 主锅中放略多的油，生姜片，3分钟速度小勺，再放入裹匀生粉的蟹块，切面浸在油里，5分钟/V键/反转速度小勺 煸出香味盛出备用
④ 主锅底有残留的油，放入切好块的番茄，3-5分钟速度小勺煸炒至出沙，中间加入30克蕃茄酱
⑤ 倒入500克开水，烧开后（温度到100度），放入煸好的蟹块及豆腐块下泡菜，10分钟反转速度小勺，然后从量杯口加入5克盐，少许糖，白胡椒粉
⑥ 出锅加入香菜段即可