一、干鱼骨头正宗家常做法？
主料:干鱼骨100克，豆腐100克
辅料:小葱适量，姜适量。
步骤；
1.准备好豆腐，鱼骨，小葱。
2.干鱼骨洗净，用厨房纸擦干水分，热锅，用橄榄油中小火煎到两面金黄，放入小葱和姜片继续煎。
3.另起一锅，煮开水，再放入鱼骨，大火10分钟。
4.汤变奶白后加入豆腐，继续大火10分钟
5.加入适量盐调味小火3分钟出锅。
二、长鱼骨汤的做法？
原料：鱼头、鱼脊骨、白萝卜、姜、泡椒、花椒、油、大葱、盐、沙香、八角、料酒、清水。
做法步骤：
第1步、白萝卜直径10厘米，高10厘米的，用半个
第2步、白鲢三到四斤左右重的，取鱼头，鱼脊骨，几乎剁四五厘米左右长。鱼头先对半分，再上下颚分开，成四块，加入料酒，酱油各50毫升左右揉匀去腥腌制10分钟左右。
第3步、萝卜切8到10厘米左右长，两毫米左右粗细的丝，姜切丝。长三四厘米左右小红酸辣味泡椒两个，和长二三十厘米左右的大葱一根切一厘米长的段。
第4步、油两三百毫升左右烧热
第5步、鱼骨滤出腌制汁水备用，鱼骨加入热油中翻动炸个一两分钟左右。
第6步、洗干净锅，加入一升半左右清水，加入姜丝，花椒十颗左右，沙香一立方厘米的半个，八角两瓣左右，泡椒。烧沸
第7步、然后加入滤出油后的鱼骨，萝卜丝煮两分钟
第8步、加入大葱段翻匀，煮一两分钟
第9步、起锅装盆
三、鱼二人豆腐汤怎样做好吃？
鱼去骨刺备用鱼肉片片起油锅煎鱼骨加高汤放豆腐鱼片用葱姜，胡椒粉，盐鸡汁煮制。
四、鱼骨豆腐汤最正宗的做法？
用料
鱼骨 盐 胡椒粉 姜 娃娃白菜 嫩豆腐 大葱 色拉油 清水
豆腐白菜鱼骨汤的做法
鱼骨（鱼头）清理干净，用盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制一会儿；
姜切片，娃娃白菜掰开洗净，嫩豆腐切成块，大葱切成段；
色拉油烧热，倒入腌好的鱼骨两面煎黄；
掺入足量清水，旺火烧开，转入砂锅，放入姜片葱段，撒上胡椒粉，加盖，转中小火熬煮；
熬至汤汁变白，出鲜味后，放入娃娃白菜煮熟煮软，加入豆腐块煮透；
调盐味，起锅盛碗即可。
五、鱼骨豆腐汤的正宗做法王刚？
主料：鱼头，鱼骨，豆腐
辅料：油，姜，料酒，胡椒粉，盐，淀粉
做法步骤：
1、鱼头洗干净，对半切开，鱼骨切段，加盐、料酒和生粉抓匀。
2、将豆腐放入盐水中浸泡一会儿，去掉豆腥味，再切成块。
3、将不粘锅烧热，放入鱼头和鱼骨煎至表面金黄。
4、放入姜丝炒香。
6、将鱼头、鱼骨放入汤锅中，加水，大火烧开，再用小火煮至奶白色。
7、放入豆腐用大火煮2分钟。
8、撒入胡椒粉，加入盐调味，最后撒入葱花即可。
小贴士：
1、鱼头要用新鲜的的，而且要洗干净，否则会有腥味。
2、生粉不要放太多，只需少许即可。
3、鱼头一定要煎黄，加水煮才会煮出奶白色。
六、冬瓜鱼骨豆腐汤的做法？
1.准备食材：冬瓜200克、鱼片200克、豆腐200克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、枸杞5克、姜1块、鸡精1茶匙、小葱1根。
2.豆腐洗净切块，冬瓜去皮切成2mm厚的片
3.姜切片。
4.小葱切葱花。
5.碗中倒入鱼片，加入盐、料酒、淀粉、少量油，拌匀腌制10分钟。
6.锅中倒水，加入姜、豆腐、冬瓜片，适量清水，大火煮沸。
7.接着.加入鱼片，枸杞转中火炖10分钟。
84加入盐、鸡精拌匀调味。
9.最后盛入碗中，撒上葱花即可。
七、豆腐汤家常做法简单做法？
材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中，将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。