一、新买两袋味噌,要尽可能多的味噌汤做法,过程不必详细?
食材:味噌,豆腐,裙带菜(还可以根据自己的喜好加入别的) 味噌:分赤味噌和白味噌,区别是发酵时间不同,味道有点差别。赤的发酵时间长,味道 稍咸;白的发酵时间短,稍带甜味。做法:
1,嫩豆腐切成四方丁状,用热水烫一下,去除豆腥味。
2,锅内烧开水。(可以放海鲜汤做汤底)
3,放入豆腐,裙带菜烧滚。
4,放入味噌,转中火,一边加热,一边用铲子将味噌搅开,在水沸腾前出锅。
二、味增汤正宗做法?
味增汤的做法主料:味增原料:豆腐丁、滑子蘑、葱花、裙带菜、味淋、味之素。制作工艺:将开水烧开后加入适量的味增(依据个人口味咸淡不同添加)。烧开后放入:味琳、味之素以小火煨。不停的用汤勺搅拌,让味增尽可能的化开。
(或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅!)然后加入切丁的豆腐(嫩豆腐)、冲洗干净的滑子蘑(或者其他菇类)和裙带菜(或者海带)、葱花。烧开后就好了。口感:有一种淡淡的豆腥味,口感醇厚,是典型的日本传统菜。贴心叮咛:味增为大豆加工制成品,含维生素B、F及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物。
三、味噌汤怎么做?
一、平菇豆腐味噌汤
食材
平菇、豆腐、鱼丸、鱼豆腐、小葱、高汤、盐、赤味噌、鱼露。
做法
1、豆腐切块放置一会,沥干水分。
2、鱼丸和鱼豆腐切小块,平菇洗净,撕成条状。
3、将平菇在开水锅中焯一下,捞出沥干水分。
4、锅中倒入高汤,加点水,放入鱼丸和鱼豆腐煮开,加一点鱼露提鲜。
5、放入平菇和豆腐煮开。
6、加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看,淡的话加点盐调味。
7、在未煮沸前关火,撒点小葱末拌匀即可。
四、请问日本的味增汤是怎么做的?
1、先做一个高汤,把昆布放进水里浸泡30分钟,把浸泡好的昆布和水倒进锅里,放到火上用中小火加热。
2、等水边上起小泡泡的时候就把昆布捞出来,倒入木鱼花,转小火,把浮沫捞出