一、奶汁豆腐汤加热水还是冷水？
加热水。，加入适量开水，用勺子搅拌将炒好的面粉与水充分混合均匀，大火将汤烧至沸腾，放入切好的豆腐片，加入适当的盐和鸡精，将准备的纯牛奶加入汤中，然后转小火继续熬制2~3分钟，关火，撒上葱花和黑芝麻即可出锅，美味的奶汁豆腐汤就可以了。
二、奶汁豆腐的做法？
奶汁豆腐汤的做法步骤
1,准备食材。
2. 把芝麻放锅里面炒一下，炒出香气。
3.油的话要用牛油。4. 加入面粉
5. 面粉要一点点加防止全部粘连在一起，影响口感
6. 加牛奶。7. 加水，8. 放进豆腐。
9. 撒上芝麻。加盐。10.出锅
奶汁豆腐汤既有极高的营养价值。
主要原因是由于蛋白质含量丰富。
三、奶汤豆腐最正宗的做法？
奶汤豆腐需准备的材料：
主料：瘦肉20g、菜心3棵、豆腐100g
辅料：油适量、枸杞10颗、虾皮10g
步骤：
瘦内二十克切片，豆腐切方块
炒锅放少量油，把虾皮和肉放到锅里炒出香味
加入适量水，盖上锅盖，大火烧开，这期间不要开锅盖。
烧开五分钟后开盖，这时汤已经是奶白色了，放进豆腐，再次烧开。
放入菜芯和枸杞，根据个人口味加适量盐，出锅。
因为有肉和虾皮，汤鲜香醇厚，非常好喝，而且补钙效果一流，豆腐鲜香滑嫩，非常适合老人，和小孩
炒制肉和虾皮时，一定要小火，不要把虾皮炒糊了，豆腐要搭配一点肉来烹饪，营养成份才能更好的吸收。
四、豆腐汤里面是什么油？
色拉油
原料
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嫩豆腐 (1块)
鲜香菇 (6个)
冬笋 (1个)
芹菜 (100g)
胡萝卜 100g
小葱 10g
生姜 10g
生粉 少许
盐 2勺
1/主料香菇和冬笋切成细条状备用
2/主料嫩豆腐切成小块备用
3/辅料：生姜切丝，芹菜小葱切细备用。胡萝卜切丝，也可以不放胡萝卜，但是放上能更好得润色哦
4/用了培根肉，口感比猪肉更好哦！
5/生粉加水搅拌均匀备用
6/铁锅加热，倒入适量色拉油，依次下入姜丝、培根、香菇、冬笋，大火翻炒2、3分钟，倒入适量水，两勺盐，等水煮沸。PS：因为我个人特别偏爱砂锅，所以加了水之后换到烧锅里煮了。 水开之后加入豆腐及芹菜，大火煮沸，然后芡入生粉再煮一分钟，撒点小葱即可出锅。
7/只需要一点点盐，不添加任何别的调味料，也非常鲜美！