一、栾川豆腐汤的做法？
准备：豆腐6两，干笋10g、口蘑15g、蘑菇10g。植物油、香油、湿淀粉、生姜、香葱、白糖、酱油、食盐、味精、料酒适量。
步骤：
1、将干笋、口蘑、蘑菇用温水泡发后清洗干净。在放了盐的沸水中过水，然后过凉，挤干水分。豆腐切块，用盐腌制一会。
2、将口蘑切半，冬笋切片，蘑菇撕成块（也可以切块后过水）。生姜、香葱清洗干净后姜切片，葱切成段。
3、炒锅置火上，放油烧热，加入姜片、葱段煽炒出香味。淋入酱油、料酒。放入口蘑、笋片和蘑菇。
4、撒入白糖煽炒片刻，倒入豆腐块烧沸后改小火煨熟入味。最后撒上味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油拌匀出锅即可。
包括豆腐在内的豆制品很多，除了常见的千张、香干、腐乳、豆豉还有纳豆、天贝等等
二、河南石磨豆腐汤的做法？
食材明细
石磨豆腐1块、葱1小段、油适量、盐少许、白糖适量、生抽适量。
做法
1、石磨豆腐切片。
2、锅中放油油热下入水。
3、水开。
4、下入石磨豆腐。加盐。
5、水开加入生抽。
6、一直煮八分钟。
7、把葱放碗里。然后加入豆腐汤。加入白糖搅拌均匀。
8、下入汤汁。
9、再次水开就可以了。
三、河南鸡蛋豆腐汤做法？
将豆腐焯好水，另起锅烧开水，放入豆腐煮几分钟，再打入蛋花，加入调味料即可。
四、河南平顶山田园饭店的木桶养生豆腐汤怎么做？
内酯豆腐一盒，火腿一根，鸡蛋两个，干淀粉少许。精盐少许，鸡精少许，味精少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先将火腿切片，然后切成细丁备用。准备空碗一个，打入鸡蛋两个搅散备用。接着再准备空碗一个，放入少许干淀粉，然后加入少许清水搅拌成湿淀粉备用。接着将内酯豆腐。从中间割上一刀备用。
2、接着咱们锅烧适量清水，水开后加入精盐3克，鸡精三颗，味精3克调味。调味后将火腿丁，放入锅内煮至二分钟，这一步的目的是将火腿的鲜味全煮到汤里。
3、接着二分钟后，将内酯豆腐破开，倒入锅内搅散。搅散后淋入少许的湿淀粉勾芡，勾芡后，将鸡蛋倒入锅内搅匀后，即可出锅成菜。
接下来是这道菜的制作要点。
1、水开后先调味，然后将火腿丁，放入锅内，必须煮至二分钟以上，这样才能将火腿的鲜味，完全融入到汤里。
2、咱们再用湿淀粉勾芡的时候，一定要控制好湿淀粉的量，咱们可以采用分次放入的办法，这样才能控制好木桶豆腐汤的浓稠度。
3、内酯豆腐，咱们只需要提前在包装上，割开即可，等到下锅时咱们直接将包装撕开，然后将其倒入锅内即可。
好啦，一道鲜香可口，豆香味浓，的木桶豆腐汤就做好啦！下次做木桶豆腐汤，按照上面的步骤做，您做出的味道，也和饭店里的一样好吃。
五、河南老式豆腐汤的做法？
步骤/方式1
1/3老豆腐煎至金黄，切丝或1cm见方的豆腐片；2/3的豆腐切成1cm*2cm的矩形，加一勺盐，添水没过豆腐，浸泡一碗；大葱切丝或葱花，备用。
步骤/方式2
姜打成泥，不用太碎，一点颗粒感更好
步骤/方式3
面粉小火慢炒至微黄即可
步骤/方式4
粉条洗干净后泡发
步骤/方式5
食用油炒香八角、花椒、香叶，捞出香料，然后把3/4的葱花爆成油葱。
步骤/方式6
小青菜汆烫捞出
步骤/方式7
油葱和底油与熟面粉混合均匀后， 加入清水煮开， 捞出浸泡的豆腐，淘洗后投入锅中炖煮，至少煮30分钟，煮出豆腐香，渐渐熬至汤汁成白色。
步骤/方式8
加入油豆腐， 出锅前加入粉条和青菜，最后撒上剩余的葱花和姜蓉，起锅。
步骤/方式9
盛出，加盐调味，根据自己口味调整
六、洛阳的豆腐汤怎么做的？
主料：豆腐、猪血各100克 ，豆苗30克
辅料：黄豆油20克， 盐4克 ，鸡精1克， 葱、姜各2克
做法：
1、将豆腐、猪血均洗净切块;豆苗择洗净备用。
2、净锅上火，倒入黄豆油，将葱、姜爆香，倒入适量清水
3、调入盐、鸡精，下入豆腐、猪血、豆苗，搅拌均匀，煲至熟即可
七、河南豆腐汤正宗做法？
主料，豆腐250g ，胡萝卜半个 ，小香葱两棵，
辅料，六月香豆瓣酱一勺， 小红椒两个 葱姜蒜适量
1. 先把豆腐切成边长一到两厘米的正方形小块，放热水里焯一下。或者用小锅加清水煮一分钟，然后捞出来。
2. 胡萝卜切成较碎的萝卜丁。红辣椒切碎，葱姜蒜切好备用。
3. 干锅放油烧热，加葱姜蒜和红辣椒爆香，倒入萝卜丁，然后加入半勺老抽，一勺豆瓣酱翻炒几下至萝卜丁七成熟。加入适量水（因为是炖豆腐，加水可以稍多一点），加一小勺盐。倒入豆腐，小火炖五到八分钟。
4. 小香葱切碎备用。豆腐汤起锅装盘，撒上碧绿的香葱碎，混着汤吃豆腐，味道很不错。
八、南阳豆腐汤的制法方法？
豆腐是家里餐桌常见的食材，味美而养生，常吃些豆腐能补钙和提高免疫力，当妈妈的要做给孩子吃，对牙齿和骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐本身没有什么味道，怎样把豆腐做的好吃，也是一门学问，分享6道豆腐汤的做法，一年四季都适合吃，做法还简单，容易上手，下面看看都有什么做法
【小白菜豆腐丸子汤】
材料：小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙 做法：
1.准备好所需材料，小白菜择洗干净
2.将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段
3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀
4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）
5.开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可
【茼蒿虾皮豆腐汤】
材料: 茼蒿250克、豆腐1块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片 做法:
1.准备好所需材料，茼蒿摘去老叶冲洗干净，将茼蒿切成寸段，茼蒿杆和叶分开放
2.将豆腐冲洗一下，切成小块待用，姜切末，虾皮投洗干净
3.锅加水烧开，下入虾皮、姜末、烧开、煮5分钟，将虾皮的鲜味煮出来，下入豆腐烧开，煮5分钟
4.下入茼蒿杆拨散，烧开，茼蒿杆和叶的熟制时间不一样，先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮，这样不会把茼蒿叶煮过火
5.下入茼蒿叶拨散，烧开，关火，加入盐调味，淋入香油搅均即可
【鸡肉丸子豆腐汤】
材料：鸡胸肉250克、豆腐1块、油菜5棵、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜10克、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙
做法：
1.将豆腐切成小块,
2.将鸡肉剁成泥，放在大碗内加入葱末、姜末、料酒、淀粉、少许胡椒粉，少许盐、用筷子朝一个方向搅至上劲(盐要少放，有点咸味即可）
3.油菜洗净，大一些的切成两段
4.锅加水烧开，下入豆腐和姜末烧开煮5分钟,关小火，将鸡肉放于右手中从虎口往外挤出丸子，左手用勺子接住然后放入锅内，开大火将汤烧开
5.待丸子煮至飘起时，下入油菜，煮1-2分钟，加入盐调味，关火，淋入香油，撒上适量胡