一、豆腐羊沓汤的做法?
主料:羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升。
调料:姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段。
做法
1、羊肉洗净,切块,入沸水中焯去血水,捞出沥干;豆腐洗净,切小块;姜洗净,切片。
2、煲锅置火上,倒入清汤,加入羊肉块、豆腐块、姜片,大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂。
3、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可。
二、月子羊肉豆腐汤做法?
1.准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小备用;准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段;
2.炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火;开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶;小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。
3.入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟;关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看);关火焖5分钟;出锅前放入香菜碎!
三、羊排骨炖豆腐汤的做法?
主料:羊肉300克 ,豆腐300克
辅料:桂皮、香叶、花椒、小茴香各5克,蚝油10克,葱、姜、蒜各20克
制作过程:
1、将羊肉切成2厘米小块,用凉水浸泡半小时。
2、把豆腐切成块状,大小与羊肉相近,姜切丝,蒜切瓣,葱切段。
3、砂锅中倒入适量凉水,然后放入羊肉块,开火。
4、先大火炖,沸腾后,放入桂皮、香叶、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢炖。
5、小火煨半小时后,加入豆腐、葱、蒜,最后加入盐、生抽调味
6、中火炖10分钟后,加入一勺蚝油,关火焖5分钟出锅。
四、羊肉豆腐白菜汤的做法?
材料:白菜适量冻豆腐5片羊肉粉丝50g方法:
1,冻豆腐稍微解冻后,切成2公分左右的方块。
2,白菜洗干净,切成小块。
3,葱切丝,姜切片,虾皮少许。备用。
4,准备干粉丝少许。
5,热油锅,放入葱姜,爆香。
6,放入干虾皮,爆香。虾皮炒的微微糊,才好吃。
7,放入白菜,翻炒。
8,汤锅里做好半锅热水。将炒好的白菜倒入沸水中。
9,水煮开后,放入冻豆腐。
10,大火煮开,中火煮3分钟左右。
11,见汤熬的奶白,放入粉丝,转小火煮5分钟左右。
12,放入适量的盐。
13,最后点几滴香油。
五、羊肉炖豆腐花样做法?
主料:羊肉250g
辅料:豆腐一块,雪里红200g
配料:花椒适量、生抽适量、大料适量、小茴香适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油适量
做法:
1准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小,雪里红切段备用。准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段;
2炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火; 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶; 小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。
3入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟; 关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看); 关火焖5分钟;出锅前放入雪里红碎!
六、周村羊肉豆腐汤是怎么做的?
1.准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小备用;准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段;
2.炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火;开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶;小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。
3.入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟;关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看);关火焖5分钟;出锅前放入香菜碎!
七、清炖羊排豆腐做法?
用料:
羊排500克,豆腐1块,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精适量,盐适量,姜适量,醋适量,胡椒粉适量,香油5克。
做法
1、将羊排剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,豆腐切块,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;
2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水,盖紧锅盖,烧至肉烂时,加入豆腐,炖15分钟,撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
八、羊肉炖豆腐最正宗的做法?
主料:羊肉250g
辅料:豆腐一块,雪里红200g
配料:花椒适量、生抽适量、大料适量、小茴香适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油适量
做法:
1准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小,雪里红切段备用。准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段;
2炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火; 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶; 小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。
3入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟; 关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看); 关火焖5分钟;出锅前放入雪里红碎!