一、排骨豆腐汤的做法？
食材清单
豆腐 6块 、 排骨 1条 、 姜丝 适中 、 蒜末 适中 、 葱花 适量 、 蚝油 2调羹 、 酱油 5调羹 、 胡椒粉 少量 、 生粉 2调羹 、 盐 2调羹 、 油 3调羹
1、食材用料：猪肋骨一根、豆腐一块、胡萝卜少许、姜少许、料酒少许、葱少许、鸡精少许、盐少许。
2、将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出。
3、将排骨放入砂锅中放适量清水，生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。
4、将豆腐切块，胡萝卜切菱形块。
5、十分钟后将豆腐块也放入砂锅中，继续炖十分钟。
6、直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜，加盐和鸡精调味。
7、最后撒上葱段即可。
二、骨头豆腐汤做法？
配料：
排骨 500克、豆腐 6块、姜 适量、精盐 适量、葱 适量
烹饪步骤：
1.排骨洗干净
2.烧水，把排骨过水
3.豆腐洗干净
4.切片，不要太薄
5.过好水的排骨，重新用清水冲洗干净，放入电压力锅
6.放入豆腐和姜
7.加入适量的水，盐炖1个小时，出锅撒上葱花，即可出锅
三、排骨粉条豆腐汤是怎么做的？
主要食材，排骨1000克洗干净，剁5公分左右段，冷冰下锅，锅中放少许料酒焯十分钟，水开后打浮沫捞出来控水备用。
豆腐一块约200克洗干净切菱形状的块备用
粉条20O克泡发后备用。
起锅烧油，油温三成下少许葱姜蒜沫爆香，倒入排骨加生抽10克，老抽10克，甜面酱30克炒香，加入开水没过食材中火炖烧1小时，九成熟时将豆腐放在两旁，粉条码在上面放入适当的底盐，小火再炖十分钟，待汤浓郁出锅即可。
四、闽南排骨豆腐汤的做法？
用料:
排骨 250克
豆腐 一盒
姜 6片
鸡蛋 2个
金针菇，木耳，鸡枞菌 适量
小青菜 一小把
闽南排骨豆腐汤的做法步骤:
步骤 1
烧半锅水，冷水下排骨，焯水，放3片姜片，一勺料酒，水开后滚半分钟捞出洗净。蘑菇洗干净，烧一壶水，木耳用半碗开水泡上，剩下的水还有用
步骤 2
鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼，盛出来切成条，摊鸡蛋的时候太香了，没忍住偷吃了一块，结果…没放盐，好闻不好吃（这步不用放盐的）剩下的油如果多的话可以把豆腐煎一下，煎过的豆腐不容易碎（我用的盒装嫩豆腐就煎了一下）
步骤 3
锅里喷点油（不用太多）放姜片，放排骨，稍微炒一下，排骨有点点焦黄色就下入蘑菇翻炒一下，这时候木耳也泡好了，把木耳和鸡蛋一起下锅，添入刚才烧的水一起小火煮。盖上锅盖，稍稍沸腾粉状态
步骤 4
煮半小时以后放金针菇，放一勺半盐，放一勺蒸鱼豉油，放小葱，煮十分钟后下入洗好的小青菜，半分钟后出锅。
五、豆腐排骨汤怎么做？
原料：猪排骨300克，豆腐100克，大白菜少许，香菜、盐、味精、花椒粒、葱段、姜片、猪油各适量。
准备：排骨和豆腐按上述方法处理好，白菜和香菜洗净切一下待用。
做法：炒锅放猪油烧热后爆香葱段、姜片和花椒粒，再放排骨和白菜略炒几下加水，放豆腐烧开后小火炖至肉烂，加盐和味精调味后再煮一会关火
六、排骨豆腐汤怎么炖？
主料:
排骨适量
辅料:
豆腐半块
白菜一段尾部
葱，姜适量
盐适量
大料一个
鸡精适量
步骤 :
1· 排骨用开水煮5分钟取出备用
2· 豆腐切片备用
3· 白菜切段备用
4· 石锅里放适量的清水，再放大料，葱，姜，再放煮好的排骨大火煮开，在改中火煮30分钟，排骨煮熟把葱，姜，大料取出扔掉，再放豆腐，把豆腐煮出有小孔就行啦！再放白菜，再放盐和鸡精即可
七、清炖排骨豆腐汤怎么做？
食材:
排骨500克、豆腐1块、豆瓣酱一勺、黄豆酱1/4勺、蒜瓣4瓣、油2大勺、盐适量、生抽少量、红辣椒5个、花椒8粒
步骤:
1、排骨冷水洗净，加入少量生抽腌制。蒜瓣切片，辣椒切圈，豆腐切厚片。
2、锅烧热，放入油、蒜瓣、黄豆酱和豆瓣酱，小火炒香。转大火加入排骨
3、排骨翻炒至表面部分呈现焦黄色，加入花椒、红辣椒和盐，继续翻炒2分钟。
4、加入一碗半冷水，大火煮开。煮开后下入豆腐，转小火，盖盖煮10分钟左右。中途翻动豆腐一次。
5、煮至豆腐表面变色起锅，起锅前在豆腐表面浇几次汤汁