一、鲫鱼汤可以做火锅锅底吗？
可以
原料：
生菜 2颗
鲫鱼1条
蕃茄2个
玉米1根
龙骨250克
豆腐 2块
浓汤宝2块
姜 3片
清水适量
葱1根
做法：
1
准备好食材
2
食材洗净，蕃茄切片，玉米切小段、豆腐切小块，姜切片，葱切段，生菜掰出叶片，在鱼身上切几刀
3
锅内烧开热水，把龙骨焯一下，捞起
4
捞起龙骨，沥干水分
5
锅里注入清水，加入姜葱、龙骨
6
加入浓汤宝煲至高汤出味
7
放入蕃茄、豆腐、玉米，煮至食材入味
8
加入鲫鱼拌均匀，再煮10分钟至熟透
9
加入面条，生菜拌均匀，煮至食材全部熟透，边煮边享用即可
二、龙骨虫草花豆腐煲汤的做法？
主料
龙骨500克
辅料
草花虫20克
豆腐100克
红枣15个
配料
盐适量
鸡精适量
方法步骤：
1. 准备食材，龙骨用开水先罩过，红枣洗净
2. 龙骨，豆腐，虫草花放入压力锅，加上水
3. 盖上盖大火煮，上气关小火15分钟
4. 放入红枣，继续煲10分钟就好了，再加入调料
三、龙骨鱼炖豆腐的做法
原料
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龙骨鱼 (一条)
豆腐 (400g)
生姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 少许
葱 一根
1/首先我们要准备食材鱼洗净、豆腐切丁焯水待用。
2/然后热油锅，放入生姜、葱白煸炒出香味，放入清洗干净的虎头鱼，待煎至两面变色后，烹酒烧制一会儿。
3/这时就要加热水没过鱼，用旺火烧开，持续20分钟，待汤汁呈乳白色浓汤时。
4/随即加入豆腐丁烧2分钟左右，加盐、胡椒粉，撒葱花即成可。
5.美味又好吃的龙骨鱼炖豆腐的做法完成开吃了。
四、鲫鱼做火锅汤？
原料：
生菜 2颗
鲫鱼1条
蕃茄2个
玉米1根
龙骨250克
豆腐 2块
浓汤宝2块
姜 3片
清水适量
葱1根
做法：
1、准备好食材
2、食材洗净，蕃茄切片，玉米切小段、豆腐切小块，姜切片，葱切段，生菜掰出叶片，在鱼身上切几刀
3、锅内烧开热水，把龙骨焯一下，捞起
4、捞起龙骨，沥干水分
5、锅里注入清水，加入姜葱、龙骨
6、加入浓汤宝煲至高汤出味
7、放入蕃茄、豆腐、玉米，煮至食材入味
8、加入鲫鱼拌均匀，再煮10分钟至熟透
9、加入面条，生菜拌均匀，煮至食材全部熟透，边煮边享用即可
五、香辣龙骨正宗做法？
食材：排骨
辅料：大葱、生姜、香叶、八角、干辣椒、花椒、小米椒
调料：食盐、料酒、辣椒酱、蚝油、生抽、白糖、食盐、胡椒粉
【香辣排骨】—— 红润软烂
1.下面开始准备食材
准备排骨800克，沿着肋缝剔开，剁成均匀的小块放入盆中，加入两勺食盐，倒入适量的料酒，反复地用手抓揉，抓出里面的血水和油脂，用清水冲洗干净，挤干水分备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成马蹄片。
准备生姜一块，切成片。
全部放在一起，抓入几片香叶，两粒八角，几粒干辣椒，一小撮花椒备用。
准备几个线椒和线椒，清洗干净，切成段。
3.下面把排骨煎一下
锅内烧油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎排骨时粘锅，把排骨放入锅中，轻轻地摇晃锅防止排骨粘在锅底，用铲子经常翻动让排骨均匀受热，大约煎制5分钟，排骨吐出油脂，呈金黄色时就可以了。
排骨中的油脂一定要煎出来，这样吃的时候不油腻，成菜会更香。
4.下面开始烹饪
锅内留底油，放入葱、姜等香料一起煸炒，香料煸香、煸成金黄色时捞出来备用。
在锅中加入一勺辣妹子辣椒酱，放入煎好的排骨，颠锅翻炒给排骨上色，颜色炒均匀以后，倒入一点料酒去腥，沿锅边加入适量的清水，加人蚝油3克，生抽10克，白糖少许提鲜，食盐2克，胡椒粉2克，搅拌化开调料。
把刚刚炒好的香料倒在过滤勺里面浸入排骨汤中，再撒入一小撮孜然粒，如果颜色不够红润，再放入一点撮红曲米上色，家里没有红曲米可以用代替老抽，开中火炖15分钟，充分炖出香料的香味。
15分钟以后，把香料取出来，转为小火再焖煮10分钟，把排骨焖煮焖入味。
10分钟以后，排骨已经炖至露骨，非常的红润软烂，再加入一点鸡精调味，转大火收汁，汤汁收至粘稠起泡时，把青红椒放入锅中再翻炒一会儿，青红椒断生以后，淋入一点明油提亮色泽就能装盘上桌了