一、怎样调制老豆腐汤，好喝？
所需材料：东北老豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。
2.把豆腐切成大小均匀些地块。
3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。
4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。
5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。
6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。
7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。
8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。
小贴士：炒制黄豆酱时，要小火炒制，用大火容易把酱炒糊，要把酱炒熟，炒出酱香味。烧制豆腐入味时，要不时地晃动炒锅，防止酱汁糊锅底！
二、老豆腐粉汤做法？
用料:
老豆腐 一块
粉丝 一把
盐 约6克
水 大碗一碗半
葱 适量
姜 三四片
香菜 一两根
油 适量
做法步骤:
步骤 1
豆腐切块
步骤 2
葱姜，香菜切好
步骤 3
锅里放油，油热后放豆腐，可煎可不煎，煎了更香，如果是正宗老豆腐不用煎也好吃
步骤 4
稍微煎一下豆腐，放入葱姜
步骤 5
爆香葱姜后放水，一碗半水是两个人的量
步骤 6
粉丝一把放入锅中，不用等水开
步骤 7
粉丝煮熟，豆腐汤也有些奶白色，放盐调味
步骤 8
最后盛入碗中，放香菜
三、东北老豆腐汤正宗做法？
所需材料：东北老豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。
2.把豆腐切成大小均匀些地块。
3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。
4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。
5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。
6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。
7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。
8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。
小贴士：炒制黄豆酱时，要小火炒制，用大火容易把酱炒糊，要把酱炒熟，炒出酱香味。烧制豆腐入味时，要不时地晃动炒锅，防止酱汁糊锅底！
四、老豆腐鸡蛋汤的做法？
步骤1
准备豆腐半块
步骤2
金针菇洗净切段
步骤3
鸡蛋打散
步骤4
热锅凉油放入葱姜爆香
步骤5
加入肉馅，料酒十三香，酱油翻炒
步骤6
放入豆腐
步骤7豆
加入适量开水
步骤8
煮开后放入金针菇
步骤9
甩入鸡蛋，加入少许盐鸡精，勾芡出锅
步骤10
盛入碗中，撒上少许葱花
五、老豆腐白菜汤的做法？
步骤/方式1
老豆腐用水冲洗一下，切成麻将块大小，放入淡盐水中提前泡10分钟。
步骤/方式2
白菜切小段
步骤/方式3
虾干去皮提前泡上温水
步骤/方式4
粉条温水泡软备用
步骤/方式5
炒锅烧热倒入炒菜量的花生油，放入切好的大葱丝，中火炒出香味，倒入白菜，大火翻炒。
步骤/方式6
白菜微微炒软，放入干虾仁
步骤/方式7
倒入清水
步骤/方式8
下入豆腐煮15分钟
步骤/方式9
放入粉丝，大火再煮3分钟左右，如果时间不好掌握就看粉丝软了，透明就可以了，关火点入适量香油，白菜豆腐汤就做好啦！
六、香菇老豆腐汤做法？
准备食材：老豆腐一块，香菇3朵，绿豆芽适量，西红柿一个，葱花，姜木，盐，鸡粉，生抽，蚝油，酱油，香油，水淀粉
1.先把老豆腐切片，再切成丁，大小约1厘米。用热水加点盐泡一下捞出备用。
2.香菇洗净切成条。
3.西红柿切成小滚刀块，绿豆芽清洗一下。
4.起锅倒油，油热下入西红柿炒出汤汁。
5.下入葱花，姜木炒出香味，加点酱油，蚝油。
6.出香味加水，再加盐，鸡粉调味，倒入适量的生抽。
7.把豆腐，香菇放进汤里，熬制5分钟
8.再下入豆芽，熬制2分钟，勾水淀粉，汤汁能挂住勺子就可以
9.最后淋的香油就可以出锅了。
七、老豆腐汤怎么做？
内脂豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入3克盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐。干木耳和黄花提前用温水泡发备用； 2.锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味，然后倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子； 3.水能没过材料2/3处即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀，等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡汁变浓即可。最后将豆腐沥水捞出，淋入芡汁和辣椒油。
八、东北老豆腐汤做法？
主料:
豆腐300g
辅料:
小葱2根
味极鲜1.5勺
老抽半勺
盐适量
步骤 ：
1· 老豆腐切块，锅中入油，老豆腐两面煎小黄色。
2· 老豆腐煎好，加入两碗水开煮，待水煮开后，加入味极鲜和老抽，量见材料清单。
3· 转中火，盖上锅盖，开始煮，煮15-20分钟，视煮的汤量情况而定。
4· 煮好后，改大火，放入适量盐和小葱，即可起锅。
九、河北老豆腐汤的做法？
河北老豆腐汤是一道家常汤菜啊，在河北小饭馆基本家家都做的一道菜。具体做法参照如下步骤：
用料
水豆腐（南豆腐）
一小块鱿鱼花 三四个虾仁 十个蟹棒 6根面粉 15克葱花 适量盐 适量鸡精 适量玉米油 适量开水 适量
步骤 1
豆腐切成麻将牌大小，蟹棒鱿鱼洗净切成小块，虾仁去虾线洗净，小葱切碎。
步骤 2
面粉15克
步骤 3
开火坐锅，倒玉米油（别的油也行，只要是你家的炒菜油就行）
步骤 4
油烧热后加面粉
步骤 5
用铲子快速翻拌十几下，炒成浅黄色的均匀的油面糊，快速把开水倒进锅中。
步骤 6
倒进开水后，水马上变成白色浓汤。这里注意水一定要刚刚烧开的，如果水的温度不够热，就不能把面糊冲开，也就形不成浓白汤了。
步骤 7
锅内加够水。这时如果汤里有细小的面疙瘩，就是油面糊炒的不够细，可以漏勺过滤一下，把面疙瘩捞出去。
步骤 8
汤烧开后把准备好的配料除葱花外都放进去，烧开，放盐和鸡精，多少自己掌握。
步骤 9
豆腐虾仁鱿鱼蟹棒都很好熟，基本开锅煮一两分钟，就可以盛到汤盆里了。
步骤 10
撒葱花。
步骤 11
鲜香美味的河北老豆腐汤就做好了。