一、茼蒿海鲜豆腐汤的做法
原料:
墨鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、咸菜、胡椒粉。
墨鱼咸菜豆腐汤的做法:
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、墨鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、咸菜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
小窍门
1、熬鱼汤最好选用现杀的活墨鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除墨鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。
2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。
4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
二、八带豆腐炖茼蒿的做法？
步骤茼蒿炖豆腐的做法步骤11.葱姜切好备用。茼蒿炖豆腐的做法步骤22.豆腐切块备用。茼蒿炖豆腐的做法步骤33.茼蒿洗净切段。茼蒿炖豆腐的做法步骤44.锅里油热爆香葱姜。茼蒿炖豆腐的做法步骤55.加入豆腐炒一炒。茼蒿炖豆腐的做法步骤66.加点味极鲜酱油。茼蒿炖豆腐的做法步骤77.加入适量水炖煮。茼蒿炖豆腐的做法步骤88.煮至汤汁收干时加入茼蒿。茼蒿炖豆腐的做法步骤99.炒至茼蒿断生，加入盐调味即可。
三、茼蒿炖豆腐的家常做法？
1、茼蒿洗净切长段，豆腐切片，虾皮洗净控水
2、炒锅上火加入一勺大油烧热化开，没有大油用植物油代替
3、豆腐下锅微煎一下
4、加入虾皮炒出香味
5、加入适量淘米水或清水
6、加一勺鸡粉
7、加一勺盐，盖上锅盖煮至沸腾
8、最后加入茼蒿炖熟
9、起锅装盘
四、茼蒿豆腐炖午餐肉怎么做？
原料：豆腐、午餐肉、豌豆、鸡精、盐、冰糖、油。
做法：
1、白嫩又滑的豆腐切块，要温柔的切哟，女孩纸一定要注意。
2、午餐肉切粒粒，不要太大块了。豌豆洗净后焯一下焯捞起。
3、锅中倒入油，加入午餐肉粒、豌豆，炒香，之后放入小小盐、鸡精，最好加点白糖，甜滋滋~
4、最后倒入豆腐块，要轻放，轻轻搅拌，豆腐烂了这菜就算毁了。
5、食材都煮熟之后，就可以吃了，爱吃就多吃点，爱吃不吃。
五、茼蒿豆腐汤是怎样做的？
茼蒿（200克）、墨鱼丸子（6个）、豆腐：（200克）丶葱（少许）、姜（2片）、红椒（10克）、花生油（10克）、盐（适量）、生抽（5克）、鸡精（1克）、八角（1瓣）
制作步骤
1.茼蒿用清水泡10分钟，反复冲洗干净
清洗茼蒿
2.姜切成丝，葱切碎，红椒切成丁
切葱姜。红椒
3.起锅烧热油，放入八角小火慢慢炒出香味，大火爆香葱姜
炒葱姜、八角
4.加入生抽，调味
加入生抽
5.放入墨鱼丸子
放入墨鱼丸子
6.大火快速翻炒
快速翻炒
7.锅内倒入适量的水
8.大火烧开，加入盐
9.加入鸡精
加入调料
10.放入茼蒿
放入茼蒿
11.大火煮沸，继续煮至茼蒿断生，变色
煮茼蒿，断生，变色
12.撒上红椒，煮1分钟关火
撒红椒
13.完成