一、鸡肉豆腐汤怎么做好吃又简单
水豆腐软嫩不适合翻炒，两种食材都属于清淡，需要靠其他食材或调味料来做成美食。
简单一点，可以煮汤，但是要加入其他食材，例如菇类（香菇，草菇，蘑菇，杏鲍菇，啥菇类都行），或是蔬菜，例如笋类，腌渍过的或新鲜的，苦瓜，冬瓜，菜心，莴笋，茭白笋，或是带中药味的天麻，党参，花旗参，参须，或是超市买的清凉补药材包都可以。煲汤，出味了之后最后才加豆腐进去。
另外一种就是红烧了，或者做成干锅也可以，鸡肉不管啥部位，要去骨再切成丁，豆腐要先切成厚片或是像鸡丁一般，先煎过表面可以避免碎裂。
鸡肉先用葱姜蒜类辛香料炒过，再加料酒酱油水进行红烧，最后加入豆腐一起煲煮，待汤汁收干即可。
二、乌鸡汤可以放豆腐吗？
主料
乌鸡半只
土豆一个
豆腐200g
辅料
姜适量
酱油适量
土豆豆腐炖乌鸡的做法步骤
1.土豆，豆腐，半只乌鸡。
2.土豆削皮，切块，豆腐也切块，鸡剁小块。
3.热油，鸡肉先下锅翻炒！
4.炒七成熟后倒入土豆豆腐，翻炒。
5.一分钟后加入大半盘水。
6.加盖子，中火炖十分钟。
7.加去食盐，酱油调味，大火收汁即可！
三、嫩豆腐汤的10个简单做法？
法一嫩嫩豆腐汤
材料
嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
做法二鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟;
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三廋肉豆腐汤
材料
豆腐--1/20块，酱油--若干，肉汤-- 2大匙
做法
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3) 用少量酱油调味。
做法四蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状;
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
做法五韩式豆腐汤
材料
淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G
豆腐汤
泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐
做法
1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜;
5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。
做法六一品豆腐汤
概述【菜名】一品豆腐汤
【特点】 味鲜嫩，色黄白。
材料
嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)
做法
将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平(盆上先抹些油，以
四、鸡肉白菜粉条豆腐汤的做法？
制作配料：鸡肉200克 豆腐1块 白菜叶4片 粉条1把 大蒜3个 生姜2片 大葱2段 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 花椒八角适量
制作方法：
1、鸡肉冷水浸泡，清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒、2片生姜焯水去血水；捞出反复清洗几次；
2、把白菜洗干净切成小块；
3、生姜切成片、大葱切成段、大蒜拍碎作为备用；
4、锅内放多一些的植物油，放入大蒜、生姜、花椒八角炒香；
5、放入鸡肉翻炒到颜色有变化；
6、加入生抽，捞出，盐翻炒至均匀；加入水，要完全没过鸡肉，用大火烧开，煮15分钟左右；
7、放入白菜、粉条、豆腐然后炖10分钟左右；
8、在出锅之前放入大葱叶、红椒块，再翻炒均匀，大概煮1分钟左右就可以了；
五、花甲豆腐鸡汤的做法？
第一步：从市场买回适当的花甲，清洗干净之后将花甲放入盆中，加入适量的食盐搅拌均匀，把花甲浸泡两小时。
第二步：豆腐切成块状，香葱切成葱花，如果喜欢吃香菜的可以准备适量的香菜叶。食盐、蚝油、生抽等调料准备好，放置一旁备用。
第三步：起锅，锅中加入适量的清水，大火烧开后将浸泡好的花甲加入锅中焯水三分钟。之后将花甲盛出，清洗干净后沥干水分。
第四步：另起锅，锅中留适量的底油，加入葱花与蒜片炒出香味，之后将焯完水的花甲加入锅中，翻炒均匀后加入适量的开水，大火将水烧开之后将豆腐加入锅中，开中火慢炖半小时，之后加入适量的食盐、生抽、蚝油调味，最后撒入适量的葱花与香菜，一道美味可口的花甲豆腐汤就做好了。
总结：做花甲豆腐汤之前，必须要多加一个步骤，这个步骤就是给花甲焯水。给花甲焯水可以有效去除花甲内的脏东西，使得做出来的花甲汤汤鲜味美。另外，还有需要注意的其他步骤，比如说浸泡花甲时，一定要加入适量的食盐，这样可以让花甲吐沙更干净。给花甲焯水时，一定要等水开之后再加入花甲，否则很容易把花甲煮老