一、牛棒骨豆腐汤怎么做
【烹饪食材】：牛腿骨一斤，白萝卜一个，枸杞一把，生姜一小块，香菜适量，料酒一勺，盐一勺，白醋少许。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有食材，将牛腿骨稍微清洗一下备用，生姜切成片，白萝卜清洗干净备用。
2、锅中添加适量的清水，然后加入姜片，料酒将清洗干净的牛腿骨冷水加热过程，大火将水烧开之后煮7~8分钟，直到将牛排骨炒熟之后捞出来，再用流动的清水冲洗干净表面。
3、处理好的牛腿骨，放入高压锅内，再次加入适量的水，大约是锅体的1/2即可。
4、再倒入料酒和剩余的姜片，高压锅盖好盖子，大火烧开之后转小火煮30分钟。
5、在处牛腿骨的时候可以来处理其他的食材，将白萝卜削皮清洗干净，切成滚刀块枸杞，稍微清洗一下香菜切碎。
6、时间到了，打开高压锅将切好的萝卜块放入锅内，再加入枸杞和白醋搅拌一下之后，大火煮开之后转小火继续炖煮20分钟。
7、20分钟过后加入盐搅拌均匀，再加入香菜点缀一下，就可以关火，出锅了美味的牛排骨枸杞萝卜汤就做好了鲜美滋补，清淡解腻。
二、牛棒骨汤怎么做好吃
牛棒骨炒一下水，开水下锅，放海鲜酱油，干辣椒段，大料，香叶，大火熬五分钟改小火熬四十分钟，放盐放耗油再熬二十分钟！出锅
三、牛骨棒汤的做法大全窍门
炖牛骨汤的做法
1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可
四、牛骨棒汤做法窍门
做法
主料：牛骨1600克,牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克
1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2.再放入滚水里完全烫去血水；
3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可
五、怎样做牛棒骨汤
食材及配料：牛棒骨段、生姜、大葱、香菇、金针菇、蟹味菇、胡萝卜、香菜、醋
做法步骤：
1.将牛棒骨段放在凉水里浸泡1个小时左右后捞出；
2.牛棒骨段放入冷水锅中，大火烧开，撇除浮沫后用温水洗净；
3.大葱切段、生姜切片，锅中加适量水，放入牛棒骨段、姜片、葱段、香菇、金针菇、蟹味菇、胡萝卜、加几滴醋；
4.大火煮开后，转小火慢炖煮4-5个小时，炖制过程中需用勺子捞出浮在上面的油脂和浮沫；
5.出锅时加入适量盐，撒上香菜即可。
六、牛棒骨豆腐汤怎么做才好吃
给大家分享的6种不同口味火锅底料的做法，学会后，就算火锅店不开门也能大饱口福啦！
【菌汤小火锅】
食材：肥牛卷、大白菜、大葱、豆腐、野生菇、黄豆酱、蒜末、生抽、白糖
做法：
1、 将黄豆酱、蒜末、生抽、白糖搅拌均匀
2、 再锅里放入大白菜、豆腐、野生菇，倒入调好的料，加清水，转大火煮开
3、 水沸后，加入肥牛和葱段，烫一烫就可以开吃啦，后面想吃什么菜可以随意加~
【番茄锅】
食材：番茄、洋葱、番茄酱、辣椒、盐、八角、香菇、生姜、大蒜、甘草
做法：
1、 洋葱切丝，大葱切段
2、 在西红柿表面划十字，在水里煮两分钟，然后捞出来放凉剥掉皮
3、 西红柿切丁备用，留出几片完整的备用
4、 起热锅烧油，放入洋葱、大蒜、姜片、辣椒、八角、甘草，翻炒爆香
5、 倒入西红柿丁继续翻炒，到炒沙出汁，加入番茄酱翻炒均匀，然后倒入适量的开水
6、 水开后，放入一勺盐和糖，接着放入香菇和大葱煮几分钟，然后底料就做好啦
7、 下入喜欢的菜和肉，开吃！
【麻辣牛肉火锅】
食材：牛肋骨、豆腐、姜、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、盐、料酒、蒜、白芷、干辣椒
做法：
1、 将牛肉冷水下锅去腥
2、 起热锅烧油，放入姜蒜爆香，接着放入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入干辣椒爆香
3、 放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香，加入牛肉继续翻炒
4、 倒入高汤，调入盐、料酒、酱油、一点点糖，大火煮沸
5、 放入高压锅焖制半个小时
6、 熬制好倒回锅里，加入喜欢的菜品就可以开吃啦
【牛骨清汤火锅】
食材：牛棒骨、牛奶、生姜、大葱、醋、
做法：
1、 姜切片、葱切段
2、 将牛棒骨冷水入锅焯一下捞出
3、 将焯好的牛棒骨放入冷水锅里煮，水开后再煮半个小时左右
4、 将煮好的汤倒入高压锅，放入葱和姜，滴几滴醋，焖熬半个小时
5、 焖好的汤倒回锅里，加入盐就可以下菜品啦
6、 调好蘸料，开吃！
【三鲜火锅】
食材：火腿、鸡肉、平菇、白菜、盐、猪油、胡椒粉、老姜、大葱
做法：
1、 将平菇撕成片备用，火腿和鸡肉也切片备用
2、 起热锅，放入猪油，接着放入平菇片和菜心翻炒，然后放入鸡肉、火腿、盐，加葱段
3、 加清水，家里有枸杞和红枣的话撒到汤底里，美味又营养）
4、 煮沸后再熬煮半个小时三鲜锅底就制成啦
【部队火锅】
食材：娃娃菜、西葫芦、金针菇、香菇、洋葱、青椒、鱼豆腐、芝士年糕、蟹肉棒、韩式辣酱、辣白菜、牛肉丸、午餐肉、火腿片、肥肉卷、辛拉面、白糖、生抽
做法：
1、 娃娃菜洗净切块、西葫芦对半切开，切成片，将香菇划十字斜切备用，取五六片午餐肉
2、 青椒切块，洋葱切丝
3、 将洋葱和娃娃菜铺在锅底，放上青椒、金针菇、西葫芦片、火腿片、鱼丸、鱼豆腐、芝士年糕、蟹棒、香菇、辣白菜、肥肉卷
4、 在菜中间放3勺韩式辣酱，一勺白糖、2勺生抽
5、 倒入半锅水，煮十五分钟后加辛拉面，如果有芝士的话铺在拉面上，再打一颗鸡蛋
6、 煮一煮就可以开吃啦
好啦，关于各种口味的火锅做法就分享到这儿，有喜欢的口味就赶紧试试吧~
七、牛棒骨豆腐汤怎么做好喝
1、制卤水。将鸡肉、牛排骨、牛骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净牛瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。
2、用料加工。毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。
3、吃法。吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。