1. 海参豆腐煲的做法
主料：鱼头2个，海参4个，豆腐1盒
辅料：姜1小块，味噌1大匙，油1大匙，料酒1大匙，盐1茶匙
做法步骤：
1. 鱼头洗净，用1大匙料酒和1茶匙盐腌15分钟去腥，腌好用水冲一下，沥干水份。
2. 海参泡发，用刀切成小块。
3. 豆腐切小块。
4. 姜去皮切片。
5. 把豆腐和海参放汤锅里，倒入4碗水烧开，转小火煮10分钟。
6. 热油锅，把鱼头煎至两面金黄，姜片也爆一下。
7. 把鱼头放入汤里煮15-20分钟。
8. 放味噌调味。
9. 出锅
2. 海参焖豆腐
做法一：海参蒸鸡蛋
海参和鸡蛋都是公认的很好的滋补佳品，首先要将鸡蛋打入碗中，然后加入海参小丁，少许的盐分，少许的胡椒粉，然后适当的搅拌一下，也可以适当的放入一点香菜生姜等，然后在锅里煮大约10-15分钟，然后拿出来吃就可以了。这样的做法可以起到很好的滋补胃，也能够顺气。
做法二：凉拌海参
凉拌海参的做法特别简单，首先要将水发的海参切成薄片，然后加入调料汁就可以了，做这道菜重要的就是要调汁，首先要将大蒜捣成蒜泥，然后加入料酒、酱油、食盐、白糖、味精以及芝麻油等，这样的吃法特别的清爽可口，而且适合夏季来吃，小朋友也是非常喜欢吃的。
做法三：鸡肉海参汤
海参汤的做法很简单，需要准备一些煮鸡汤的调味料，比如熟鸡块、葱姜片，黄酒，食盐、味精等，然后起锅烧油将调味品加入之后适当的炒香，然后加入鸡块，清汤，黄酒等烧沸之后撇去一些浮沫，然后加入葱段姜片就可以了，这样炖煮大约15分钟，然后放入发好的海参，再炖个3分钟就可以出锅了。
做法四：海参芹菜粥
海参芹菜粥的做法特别简单，只需要准备海参，食盐，芹菜，生姜还有大米，首先要将大米洗干净之后，然后浸泡30分钟，倒入清水的锅子当中，用大火烧沸倒入米熬煮，然后改成中小火来煮沸30分钟，然后将芹菜切成碎末之后加入海参片，生姜就可以了继续煮三分钟就可以出锅了。
做法五：胡椒海参汤
这里就是需要海参水发好，可以将里面的一些内脏处理干净，然后起锅烧油掌勺，将葱丝蒜末炒香，加入适量的料酒，然后加入鸡汤，味精，酱油盐还有胡椒粉等，然后加入海参片，这样烧开汤之后调好味就可以淋入香油和香菜就可以了。
做法六：红烧海参
红烧海参的做法是爆炒，可以选择海参直接放入开水当中煮沸55分钟，然后将里面的内脏洗干净切干净，加入瘦肉切丝，加入调味品，然后将白菜洗干净，烧热锅之后加入就可以了勾芡上碟子了。
以上就是海参的六种家常做法
3. 海参豆腐汤的家常做法
（1）内脂豆腐切成小四方块放入不锈钢细网码斗中（防止豆腐被钢丝滑散）。锅入底油，添清水（以能没过豆腐为宜），放入盐、味精、鸡精调味烧开，端离火口，将豆腐带码斗一起放入汤中浸泡2分钟取出备用。
（2）海参皮入烧沸的热水（水中放入少许姜汁水）中汆水去腥，取出控干水分切丁备用。
（3）锅入底油20克，放入辣妹子辣椒酱、XO酱、香辣酱炒香，添入高汤、鸡精、味精、白糖烧开打渣，放入海参皮，勾薄芡搅匀，调小火，放入内脂豆腐丁，用手勺由里往外推一下，即可看到海参丁自然浮起，起锅淋入花椒油和香油即可上桌。
4. 海参煮豆腐怎么做
用料：西红柿1个，海参5个，豆腐100克，食用油适量，葱姜蒜适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，花椒粉适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1/3 西红柿豆腐切丁，葱姜蒜切好，海参提前处理好。
2/3 热锅下油，爆香葱姜蒜，把海参入锅炒，再把西红柿豆腐入锅一起炒。加生抽，蚝油，花椒粉。翻炒片刻。
3/3 出锅淋上淀粉水勾芡，加盐鸡精出锅啦！
5. 豆腐海参怎么做好吃
豆腐煎一下，小白菜焯水烧熟了调味加海参即可。
6. 海参豆腐煲的做法视频
主料
豆腐100克
海参适量
冬瓜适量
辅料
香油一勺
盐少许
胡椒粉少许
葱末少许
姜末少许
花椒少许
1. 豆腐。
2. 海参切好。
3. 葱姜切好。
4. 冬瓜削皮洗净切片。
5. 豆腐切块。
6. 锅内加水，放入葱.姜.花椒。
7. 放入豆腐。
8. 放入海参。
9. 水淀粉准备好。
10. 开锅煮5分钟，到入水淀粉。
11. 放入冬瓜片烧开。
12. 放盐.胡椒粉.调味。
13. 放入香油，就可以了。
7. 海参炖豆腐可以吗
海参炖豆腐非常好吃，先将海参洗干净，清水过一下，然后装盘备用，再将豆腐切成大小均匀的小块，装盘备用锅中倒油加葱姜蒜，辣椒爆香，再将准备好的豆腐块儿倒入加盐，鸡精味精，生抽蚝油，少量清水，大火烧开后小火慢炖五分钟，再将清洗好的 海参倒入锅中，继续翻炒，直到汤熬的快没有了，出锅撒香菜段就可以了
8. 海参煮豆腐的做法
主料
水发海参50克，鲜虾仁(或对虾))50克，鸡脯肉50克。
配料
嫩菜心25克。
调料
清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐2克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。
海参三鲜汤制法
①将海参顺长片成片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净，握干水分。将鸡片和虾仁放入少许精盐、蛋清、水淀粉拌匀。
②炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片余熟后捞出装入汤碗内，海参和菜心也余过后捞入碗中。
③勺内放入清汤，放入料酒、精盐，烧沸后撇去浮沫，放入味精，浇在汤碗内即成。
9. 海参豆腐汤
第1步、豆腐、海参切块。
第2步、锅中放入适量油后放入豆腐和海参。
第3步、加入几滴料酒和适量老抽、生抽。
第4步、放入适量水。
第5步、大火烧开转小火煮至入味即可。