肉末豆腐汤的制作方法(肉片豆腐汤怎么做)

淘菜谱 2023-01-15 17:15 编辑:admin 241阅读

1. 肉片豆腐汤怎么做

1、用料:干黄花菜30克、猪肉100克、葱丝5克、淀粉4匙、精盐1匙、味精1匙、香油1匙、鸡汤750克。

2、具体步骤

步骤1、将干黄花菜用清水泡发,去根、洗净。沥干水分切成长段。

步骤2、猪肉切片,放入碗中,加入水淀粉拌匀。

步骤3、锅热下入猪肥,煸炒至金黄色,然后加入瘦肉炒至变色,盛出备用。

步骤4、锅中留少许底油烧热,先添入鸡汤,加入精盐、黄花菜煮沸。

步骤5、再放入猪肉片、葱丝、味精煮匀。最后淋上香油即可。

2. 肉片豆腐汤怎么做好吃窍门

用料 七里香

一两 猪肉

二两 豆腐 一块 油 盐 酱油 七里香豆腐肉片汤的做法 先将猪肉切片,用油、酱油和盐腌制好。

在锅中将水烧开,先放入腌制好的猪肉。猪肉差不多熟后就加入七里香和切快的豆腐。略煮两分钟,就可以盛出来上桌啦。

3. 肉片豆腐汤怎么做好吃又嫩

主料:

大白菜切块1500克,熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克,珍蘑适量。

调料:

大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许。

制作步骤

1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;

2.炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒

4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火炖15分钟即可。

4. 豆腐肉汤的做法

01

取一块瘦肉,将瘦肉清洗干净,切成薄片、小块,越薄越好;

02

将瘦肉放入盆里,加入适量的生抽、料酒、盐、淀粉、食用油,用力抓匀;越用力抓匀、抓匀几分钟,煮出来的肉质就会更嫩、更好吃;

03

取一小块姜,将姜去皮,清洗干净,切成姜片;

04

取两个西红柿,将西红柿去头去尾,清洗干净,切成小块;

05

取一小块豆腐;将豆腐切成小方块;

06

将姜片下入锅里,再加入适量的水,煮开;

07

将西红柿下入锅里,煮开;煮开后再煮1-2分钟,将西红柿的酸甜味煮出;

08

将瘦肉下入锅里,煮开;瘦肉下锅后,要用锅勺将瘦肉打散,避免粘在一起;

09

将豆腐下入锅里,煮熟后,再加入适量的盐、味精、糖,翻搅几下,就完成了!

5. 老豆腐肉片汤的做法

【白菜豆腐炖粉条】

【制作食材】白菜,豆腐,鸡蛋,生抽,陈醋,蚝油,花椒粉,食用盐,白糖,大蒜,小葱,红椒,青椒,食用油,豆瓣酱,粉条

【制作步骤】

1、接下来咱们要教给大家的美食是白菜豆腐炖粉条,做起来特别简单,吃起来香辣爽口,特别下饭。先来将白菜豆腐炖粉条的制作食材全部准备好,首先准备一颗稍微大一点的白菜,然后再准备5两到8两左右的豆腐,接着准备两颗鸡蛋,一根青椒,一根红椒,一勺豆瓣酱,一小把粉条,适量的大蒜和小葱。最后再准备适量的生抽,陈醋,蚝油,花椒粉,食用盐,白糖,食用油即可。

2、和之前一样咱们第1步要处理的食材是豆腐,将豆腐清理干净,然后再切成小块,块要稍微小一点,把切好的豆腐小块直接放到一个大盘中备用,然后再把两个鸡蛋打到一个空碗中搅散,搅散之后直接倒入到豆腐中,然后轻柔地给它们搅拌均匀,搅好之后咱们就把它放到一旁备用,然后再来处理一下大白菜。

3、将准备好的大白菜切掉根部,然后将叶子全部掰下来,掰完之后将它们整齐地叠放在一起。白菜也不用多,大概四五片左右就可以了。白菜叶叠放好了之后,咱们用刀将其切成小片,片要稍微小一点,切完的小片直接放到一个大盆中备用,然后再来调料汁。

4、空碗中放入适量的生抽,陈醋,蚝油,花椒粉,食用盐,白糖,这些调味料都要根据自己的口味来进行准备,加入这些调味料之后咱们再倒入适量的清水,清水大概在半碗左右,倒入清水之后咱们将它们搅拌均匀放到一旁备用,接下来把大蒜和小葱切一下,大蒜切成末,小葱切成葱段,切完之后放到一旁备用。

5、准备好的青椒,红椒全部切成片,切完之后也是要放到一个盘中备用。接下来起锅烧油,用小火将鸡蛋豆腐煎至两面金黄,煎好之后咱们将其盛出来放到一旁备用。锅中再一次放入食用油,然后放入葱段和蒜末爆香,葱段要留下一小部分等最后用。

6、等到葱蒜炒出香味之后咱们加入一勺豆瓣酱炒出红油,然后放入白菜翻炒一分钟,接着加入鸡蛋豆腐和料汁,然后上面盖上一层白菜叶,盖上锅盖焖煮10分钟,10分钟之后翻炒一下放入粉条,然后盖上盖子再焖5分钟,接着打开盖子加上青红椒煮至断生,然后再撒上葱段就可以出锅了。

【小贴士】

1、豆腐块要切得稍微小一点,这样吃起来口感会比较好。

2、各种调味料的添加一定要按照自己的口味来进行。

6. 肉片豆腐汤怎么做才好吃

【主料】瘦肉(2小块)豆腐(1小块)

【辅料】生姜(1小块)小葱头(适量)干淀粉(适量)鸡蛋(几个)植物油(适量)葱花(适量)

【调味料】食用盐(2克)胡椒粉(少许)生抽酱油(5克)蚝油(3克)老抽(2克)

步骤:

【1】首先准备瘦肉2小块,切成小片之后剁碎备用,肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用,准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克,加入少许胡椒粉,加入生抽酱油2克,然后搅拌至粘稠上劲即可,下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。

【7】碗中加入食用盐1克,加入生抽酱油3克,加入蚝油3克,加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀,中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用,下一步开始制作。

【10】首先把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油滑锅,热油倒出之后再加入少许的底油,下一步开始煎豆腐。

【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅,然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟,煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开,当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可,最后撒上适量的葱花即可上菜。

7. 肉片豆腐汤怎么做好吃

10个人喝豆腐肉片汤几斤豆腐?

一桌子10个人,应该还有其他菜的。如果说十人的豆腐肉片汤的话。 有500克豆腐就足够了。一个人有一两豆腐。每人盛一碗汤,一碗汤里有一两豆腐,已经是不少了。所以10个人的肉片豆腐汤有500克豆腐就可以了。这样平均到每一个人有一两豆腐。

8. 肉片豆腐汤怎么做视频

用料:

猪肉 瘦肉200克

葱 8到9只

蒜 5瓣(切成末)

姜 7片(切成末15克的样子)

盐 10克,肉和汤里分别放5克(可以根据自己的口味来)

鸡精 1克

花椒面 1克

香油 5克(放肉里)

花椒油 0.5克

麻辣油 2克

豆瓣酱 15克

生抽 3克

老抽 2克

蚝油 2克

红薯淀粉 65克

水 这30水克是放淀粉一起和肉里的

西红柿