1. 黄鳝煮豆腐汤
黄鳝豆浆汤
原料：黄鳝100克，豆腐150克。
调味料：姜10克，葱15克，盐5克，味精2克，料酒6毫升。
黄鳝豆腐汤的做法：
1.黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段。
2.锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟。
3.待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。
2. 黄鳝豆腐汤的做法
鳝鱼豆腐叫鳝鱼钻豆腐
3. 黄鳝豆腐煲
配料：黄鳝300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根
辅料：盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许
做法：1.准备好所有食材，先将黄鳝去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。
2.豆腐与甜不辣洗净切小块，西兰花洗净切小朵，葱切成马耳状。
3.所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。
4.最后，加入调味料及青葱即可。
4. 黄鳝煮豆腐汤的功效
鳝鱼炖豆腐做法
1.鱼洗净在背部打一字刀；
2.改刀好的鱼切成寸段；
3.葱姜蒜洗净；
4.锅中烧油，油热后将葱姜蒜、花椒、八角入锅炒制；
5.作料炒香后烹入红烧酱油，冲入开水，加入鱼段和豆腐；
6.水开后转中小火炖制，加入料酒、糖、盐调味，炖20分钟后汤汁浓稠时转大火收汁；出锅前撒入香菜葱末即可。
5. 黄鳝豆腐汤怎么做
15-20分钟。
煮黄鳝汤使用的火候不同，煮的时间也会稍有区别。黄鳝汤是是以黄鳝作为主要食材制作而成的汤品，种类比较多，包括清炖黄鳝汤、黄鳝豆腐汤、黄鳝粉丝汤等。煮黄鳝汤的过程中，可以酌情添加的料酒，可以起到去腥以及提香的效果。
希望我的回答对你有帮助！
6. 黄鳝鱼豆腐汤怎么做才好吃
原材料:
黄鳝100克、豆腐150克。
调味料:
盐5克、味精2克、料酒6克、姜10克、葱15克。
做法:
1、黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段；
2、锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟；
3、待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。
7. 鳝鱼煮豆腐汤
1、准备鲜活黄鳝。
2、火腿片提前用黄酒浸泡，生姜切片。
3、黄鳝宰杀后去内脏，清洗干净，用剪刀从黄鳝背部剪断黄鳝骨，背下别剪断，锅内烧开水后关火，把黄鳝倒入氽一下水，这时黄鳝外表有一层白衣会脱落，然后用清水冲洗干净。
4、准备土锅一个，把清洗好的黄鳝倒入，加入火腿片和葱姜蒜。
5、锅内加入适量的清水，开始大火煮，待煮开后加入黄酒，撇去浮沫，继续煮20分钟左右，一般黄鳝肉可以离骨就可以（具体根据黄鳝的大小而定）。
6、最后加入盐煮3分钟，撒上胡椒粉。
7、撒上葱花上桌。
8、这道原汁原味，味道特别鲜美的火腿片黄鳝汤就可以享用啦。
8. 黄鳝汤豆腐的做法
用料
黄鳝 2条
生姜 一大块
大蒜 6瓣
料酒 一勺
黄鳝汤的做法
1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可
2 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），
大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
3 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。
4 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。
5 锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。
6 将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒