1. 怎样烧鸭血豆腐汤
食材：
鸭血250克、豆腐300克、盐2克、酱油4克、香油10克、大葱5克
鸭血豆腐汤的家常做法：
1.先将鸭血清水洗净，切成小方块，豆腐同样切成小块。
2.分别放入开水中焯一下，捞出控净水。
3.汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。
4.放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。
5.加入细盐、味精、酱油、葱末。
6.待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
2. 豆腐鸭血汤怎么烧好吃窍门
主料：鸭血(白鸭)250克，北豆腐300克
调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克
做法
1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。
2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。
3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。
4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。
5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。
6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
3. 怎样烧鸭血豆腐汤好吃
主料:鸭血500g，萝卜200g，葱姜蒜适量
干辣椒7个，料酒两勺，醋一勺，枸杞
5颗，盐适量，味精适量，花椒适量
麻椒适量
制作方法:
1.准备好食材，血豆腐是方的，胡萝卜切成圆片。
2.热锅下油，小火放入花椒，麻椒，八角，出香味儿。大火放葱姜蒜，煸炒出味道。
3.放入血豆腐，加入料酒和醋。
4.血豆腐稍变颜色放胡萝卜。
5.翻炒至7分熟，加干辣椒。
6.放入枸杞
7.出锅前加味精
4. 豆腐鸭血汤怎么烧
鲫鱼先煎制两面金黄。加开水没入鱼身，浇开，加料酒姜片葱段大火煮十五分钟。这时先不加盐，等鱼汤发白如牛奶时加盐关火。
另起一锅把鸭血，豆付焯下水，再下入冷水捞出倒入鱼汤中，大火再煮五分钟，关火，加上味精，香油然后起㶽装碗，最后洒上点香菜叶！
5. 鸭血烧豆腐汤怎么烧
食材明细鸭血500克豆腐4块大蒜2根生姜少许干红 椒2个干红椒2个油2茶匙盐少许郫县豆瓣3茶匙微辣口味炖工艺半小时耗时普通难度鸭血炖豆腐的做法步骤1准备好食材。
2准备好调料。
3鸭血用水冲一下，切厚片。
4大蒜洗净、切段。
5锅中油热，下豆腐煎至两面微黄，盛入沙煲中。
6锅中余油，爆香生姜、干红椒。
7倒入适量冷水；加入花椒粉、胡椒粉，煮开。
8倒入鸭血，煮开。
9鸭血连汤汁一起倒入沙煲。
10加入郫县豆瓣，煮开。
11调好味；倒入大蒜，煮开即可离火。使用的厨具：砂锅、炒锅
6. 怎样烧鸭血豆腐汤好喝
第1步、黄豆芽焯水，铺在大碗底。
第2步、牛肉切片（不要太薄），加盐1克，生粉，老抽，料酒腌制10分钟。
第3步、鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。
第4步、郫县豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒剪小段。
第5步、炒锅放油，下腌制好的牛肉炒一炒，盛出备用。
第6步、另起锅放油，下入豆瓣酱炒出红油。
第7步、加入三碗水（大约800克），放入一个浓汤宝，干红椒放一半入锅，其余待用。
第8步、汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。
第9步、将千页豆腐下锅，煮五六分钟，可尝尝汤的味道，根据自己口味酌量加盐。
第10步、锅中在煮，也别闲着，蒜切碎，与之前剩的那一小半干红椒并花椒和熟白芝麻一起放入一个饭碗中。
第11步、煮好后倒入铺了黄豆芽的大王中，中间堆一点葱花，为了好看可以稍微整理一下。
第12步、炒锅洗干净，倒入半碗油，烧至冒青烟，趁热到进花椒料中，香气扑鼻啊，然后用抹布包裹碗，从中间的葱花浇下去。
第13步、差不多了，面上再撒几粒葱花点缀一下即可。
7. 如何烧鸭血豆腐
【鸭血烧豆腐】
1.首先我们准备一下食材：取出豆腐一块，切成方丁，放在盆中备用，鸭血一块，同样切成文丁放在盆中备用。
韭菜一小把，切成小段放在盆中备用。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中备用，取大葱白一段，切成葱花和大蒜放在一起备用。所用到的食材已经全部准备完毕。
2.接下来，我们先把豆腐和鸭血焯一下水，锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐，能给豆腐和鸭血入一下底味，又能使豆腐和鸭血不容易破碎，水开后起锅倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用。
3.锅内烧油，放入蒜末和葱花，煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，加入少量清水，清水的量要没过豆腐和鸭血，倒入豆腐和鸭血。
4.开始调味，加入老抽提一下色，加入生抽，提一下鲜味，再加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖。
5.开大火，收一下汤汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁浓郁粘稠时，就可以出锅装盘。
好了，这道简单好吃的鸭血烧豆腐就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
1.豆腐和鸭血要凉水下锅，焯水过程要焯透，韭菜容易熟，起锅时再放，放早了，就没有韭菜的鲜味了。
2.最后淋入一点花椒油是为了去除鸭血的腥味。
8. 鸭血烧豆腐怎么做好吃
1、准备食材。
2、鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。
3、豆芽提前洗干净，下锅焯熟。
4、捞出焯好的豆芽，放在碗底。
5、锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
6、倒适量的毛血旺底料，大火烧开。
7、烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。
8、煮约5分钟，关火盛出。
9、葱蒜切末。 放到碗里。
10、干辣椒洗净，去掉蒂。和花椒（麻椒）一同放到碗里。
11、炒锅里倒入半碗食用油。
12、烧热
13、倒到碗里。
14、烹出香味儿。