1. 干豆腐汤的家常做法
做法步骤1豆腐皮切细丝2土豆用插板插细丝3鸡蛋打碎、香菜切末备用4锅内加油烧热，将生土豆丝放入炸至金黄酥硬是捞出备用5炒锅内倒入少许油，加入葱姜、五香粉、少许生抽爆香后，加水适量烧开6先放入干豆腐丝，加盐后烧开淋入鸡蛋花，再加入土豆丝烧开后放入香菜即可。
2. 干豆腐如何做汤
豆腐皮1张 大闸蟹1-2只 蟹味菇 米醋 胡椒粉 葱花 姜丝
具体做法：
1先准备蒸熟的大闸蟹。大闸蟹蒸制时一定要选择鲜活的，死了的大闸蟹千万不能吃，大家要切记！将蟹蒸熟后去壳取肉取蟹黄备用。
2干豆腐切成细丝备用。请尽量的切细，越细越好。
3将切好的干豆腐丝放入沸水中，加入一点点盐，焯一下。加盐的目的也是为了去掉豆腥味。
4将豆腐丝焯好的后捞出，然后放入蟹味菇也焯一下捞出。菌菇类的食材，建议大家在食用时，也要焯一下水。既能去掉草腥味，也能去掉一些对人体不太健康的物质。
5将锅中放入适量油烧热，加入姜丝和蟹黄同炒，炒散炒香后，加入蟹肉略炒。
6加入适量的水，您如果有高汤，加入味道更佳。
7水沸后，加入焯好的干腐丝，蟹味菇同煮，汤汁沸腾后再煮两分钟，让鲜香味道充分被干豆腐丝所吸收，然后加入适量的盐、香醋、胡椒粉关火。
3. 家常老汤干豆腐的做法
【制作主料】：大白菜小半棵、干豆腐2张、肥肉或者五花肉50克
【制作调料】：葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、青红辣椒各2个、五香粉半勺、黄豆酱油2勺、盐2克、蚝油1勺、香醋半勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片，然后改刀切成比筷子粗的条；白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条；然后分别装盘备用。
【步骤二】：把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块；然后分别装盘备用。
【步骤三】：食材准备好后，我们开始制作，取一个炒锅开小火，放半勺油，然后把肥肉放里边，把油炒出来。
【步骤四】：肥肉油炒出来后，把姜、葱、蒜、干辣椒倒里边，开小火炒香。
【步骤五】：然后把切好的干豆腐倒里边翻炒1分钟左右，把干豆腐的豆腥味炒出来，这一步很重要，豆腥味炒出来后，炖出来才香。
【步骤六】：干豆腐腥味炒出来后，再把白菜帮倒入锅内，开大火翻炒至变软，去除生涩味道。
【步骤七】：当锅里的白菜全部变软后，五香粉小半勺、黄豆酱油2勺、盐2克翻炒均匀，加入半碗清水小火炖10分钟左右。
【步骤八】：白菜和干豆腐炖10分钟后，然后把青红辣椒、蚝油1勺、香醋半勺放里边，继续翻炒均匀，最后倒入一勺水淀粉，开大火把汤汁稍微收浓，勾一层薄芡后出锅装盘。
4. 干豆腐汤的家常做法窍门
水煮干豆腐的做法步骤 1干豆腐放到盐水中煮3分钟。
2过冷水后，切成1厘米左右的条。
3油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。
4姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。
5锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。
6在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。
7倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。
8烧开后，放油麦菜。
9油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。
10把干豆腐放入汤中，煮3分钟。 11把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面。
12另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了。开动吧。
5. 干豆腐汤的做法大全家常
主料：
干豆腐300克
油麦菜250克
辅料：
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
麻椒适量
辣椒面适量
配料：
郫县豆瓣适量
酱油适量
盐适量
糖适量
油适量
清水适量
做法：
1. 干豆腐放到盐水中煮3分钟。
2. 过冷水后，切成1厘米左右的条。
3. 油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。
4. 姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。
5. 锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。
6. 在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。
7. 倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。
8. 烧开后，放油麦菜。
9. 油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。
10. 把干豆腐放入汤中，煮3分钟。
11. 把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面。
12. 另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面
6. 干豆腐汤的做法大全
1.干黄花菜提前用水泡发好后用水再焯一下，然后将水分去除，干豆腐切丝
2.炒锅中放入适量调和油，油热后将葱和大蒜放入锅中煸炒出香味，放入干豆腐丝，黄花菜放入锅中
3翻炒一会，让食材均匀受热入味
4.放入适量生抽，放入适量水
5.小火炖至汤汁收浓一些，然后放入少许盐炒匀即可
6.将炖好的干豆腐黄花菜盛入盘中，放入适量葱花就好啦！
7. 干豆腐汤的做法大全窍门
土豆，豆腐皮切丝，香菜，葱姜切好，鸡蛋打好备用
2、锅内加油烧热，将生土豆丝放入炸至金黄酥硬是捞出备用
3、炒锅内倒入少许油，加入葱姜、五香粉、少许生抽爆香后，加水适量烧开
4、先放入干豆腐丝，加盐后烧开淋入鸡蛋花，再加入土豆丝烧开后放入香菜即可