1. 墨鱼豆腐怎样做好吃
1、冷藏保存
鱼豆腐可以选择冷藏保存，冷藏保存是最为简单的一种保存方法，也是比较有效的一种保存方法，通过冷藏保存的方式可以保证鱼豆腐的新鲜度。首先要把鱼豆腐全部都装到密封的塑料袋中，一定要确保其密封性，然后再把它放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保存就可以了，用这种方法一般保存一个月左右是不会有问题的。
2、冷冻保存
如果想把鱼豆腐保存的时间延长的话，那么可以选择将鱼豆腐冷冻起来保存，用冷冻的方式来保存鱼豆腐的话是可以保存很久很久的，但是用这种方法的话，可能会影响到它的食用口感，所以冷冻保存的方法但是不推荐的，不到万不得已不建议用冷冻的方式来进行保存，但是如果长时间不吃的话，还是需要冷冻保存才能够延长质保时间。
3、通风保存
如果鱼豆腐在短时间内能吃完的话，那么可以直接选择通风保存，这种方法适合短期内保存，一般在一两天内是不会变质的，而且也非常的方便，只要将鱼豆腐放在碗中，然后直接放到阴凉通风处放置就可以了，但是用这种方法来保存鱼豆腐的话，一定要确保在两天内吃完，否则的话就会出现变质。
2. 墨鱼豆腐怎样做好吃视频
用料
墨鱼3片，蛋豆腐半盒，白菜半颗，虾仁5只，墨鱼3片
红萝卜丝适量，香菇丝适量，蚝油一匙，盐少许，玉米粉水少许
做法
1，煎蛋豆腐，用平底锅将蛋豆腐煎至金黄
2，从虾仁身上拨下来的虾壳放入汤锅或铸铁锅中炒熟后，加入热水约五碗炼虾汤，滚了之后就可以将虾壳取出
3，加入切好的白菜、剥好的虾仁、片好的墨鱼、香菇丝、红萝卜丝以及煎好的蛋豆腐炖煮。待海鲜都熟了之后加入蚝油一匙、少许盐，并倒入调好的玉米粉水勾芡
3. 墨鱼炒豆腐怎么做
主料
豆腐1块
墨鱼丸300克
韭菜少许
葱1根
辅料
油少许
盐少许
五香粉少许
墨鱼丸炖豆腐的做法步骤
1.豆腐1块，墨鱼丸300克，韭菜1绺，葱1根。
2.豆腐切片。
3.开水烫一下，去腥味。
4.墨鱼丸也煮一下，去油腻。
5.为了入味，把鱼丸从中间切一刀。
6.准备好所有食材。
7.平底锅加热加点油炒香葱花。
8.炝上汤。
9.下豆腐和鱼丸。
10.煮熟后加盐加五香粉，撒上韭菜段关火。
11.墨鱼丸炖豆腐，营养好吃。
4. 墨鱼豆腐的做法
原料:
墨鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、咸菜、胡椒粉。
墨鱼咸菜豆腐汤的做法:
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、墨鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、咸菜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
小窍门
1、熬鱼汤最好选用现杀的活墨鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除墨鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。
2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。
4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
5. 墨鱼豆腐是怎么做的
墨鱼烧豆腐的做法:
1.把买来的新鲜墨鱼处理干净，也可以在买墨鱼的时候直接让老板给处理好，墨汁可以要也可以不要。
2.锅中加水和姜片，水煮开之后放入处理干净的墨鱼，这也是给墨鱼焯水看到墨鱼成卷状之后，立刻捞出控干水分备用。
3.把豆腐切成块，最好是切成大一点的豆腐块，要不然再炖的时候很容易炖烂，把焯好水的墨鱼切块，在把葱姜切成葱花和姜丝。
4.把肥肉放入锅中炸出油之后，把肉渣捞出再放进干辣椒，葱姜，爆炒出香味。
5.加入墨鱼，盐，料酒炒一下，加入清水或高汤。
6.倒入豆腐，盖上锅盖，煮开就可以了。这样美味的墨鱼炖豆腐就制作完成了
6. 如何做墨鱼豆腐
步骤分步阅读
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墨鱼干用40--50度的温水浸泡3小时，厚度明显变厚，肉质变软
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豆腐切小块，倒入开水，加少许盐，浸泡10分钟，去除豆腥味，并且下锅煮还不容易碎
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泡发好的墨鱼干刮去黑膜，再清洗干净，切成条；猪肉切稍厚的片，姜切片，蒜拍碎，红辣椒斜切圈
4
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炒锅烧热加油，下入姜蒜红辣椒煸香
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下入墨鱼干条翻炒几下，加入料酒去腥
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加入肉片翻炒变色，加少许生抽炒匀
7
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倒入开水，放入豆腐块，中小火煮5分钟
8
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加盐，翻拌均匀，继续煮5分钟
9
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出锅装碗，撒葱花就好了
7. 墨鱼烧豆腐怎么做
主料
豆腐170克
乌贼905克
辅料
姜片适量
桂皮适量
大料适量
调料
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
白糖适量
乌贼炒豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐、乌贼（已洗净）、姜片、桂皮、大料。
2.起锅倒油烧热，下入姜片、桂皮和大料炝锅。
3.接着，下入乌贼，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.然后，合入豆腐，加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味烧煮开。
11.最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
8. 墨鱼豆怎么做
主料：
墨鱼200克
豆腐(南)200克
调料：
大葱10克
姜5克
盐3克
味精1克
香菜5克
胡椒粉1克
植物油25克
做法：
1. 将墨鱼去墨洗净
2. 将豆腐洗净切块
3. 将葱、姜洗净，切成细丝
4. 将香菜洗净切段
5. 将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味
6. 放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味
7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
9. 墨鱼豆腐怎样做好吃又简单
原料:
墨鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、咸菜、胡椒粉。
墨鱼咸菜豆腐汤的做法:
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、墨鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、咸菜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
小窍门
1、熬鱼汤最好选用现杀的活墨鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除墨鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。
2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。
4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。