一、内酯豆腐做豆腐脑多久？
打豆浆,有豆浆机的同志们就可以用豆浆机完成了。没有豆浆机的可以使用搅拌机加工生豆浆,然后煮熟,记得反复沸腾几次哦.
关键步骤：点豆腐脑：
2．按照比例500g豆浆配0.6g葡萄糖内酯放入准备好的容器中，用一点温水将内酯化开,将煮开的豆浆缓缓冲入，边倒边搅拌均匀。
3.将混合好的豆浆容器盖上盖子,闷15-20分钟即可。
4.最后就是用勺子地把豆腐脑舀到碗里，根据自己的喜好加入调料，就可以开吃了。味道好极了,自己动手试试咯！！！
二、如何用内酯豆腐做豆腐脑？
一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜，8-10克内酯
或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐脑，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯
85--92度是点豆腐脑的最佳温度，
内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~!
豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太难，第一次做就成功了，初学的朋友可以少做。大豆有益健康，夏天自己做更卫生，食用放心。
家庭豆腐脑做法
材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水
1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散
2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。
3 磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。
4 豆浆用大火煮开保持2分钟。关火等1分钟左右使豆浆降温
5 3克葡萄糖酸内酯放入大碗 用少量40度温水冲开
6 热豆浆晾到80-90度左右时倒入内酯中 , 盖上盖等上七八分钟凝固即成。
7 将豆腐脑盛到小碗里。倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
8 也可以自己做卤汁浇在豆腐脑上食用
希望有帮助 快乐每一天哦~.~!
三、内酯豆腐可以做豆腐脑吗？
可以
01
要想利用内酯做豆腐脑、豆腐的话，我们准备以下材料：清水、内酯、豆腐模具等
02
我们需要挑选出颗粒饱满没有坏子的黄豆，然后提前将挑好的黄豆浸泡在水里面，最好提前一天晚上就浸泡。
03
接下来我们需要将泡好的豆子放在磨豆器里，加入清水磨出豆浆，.将磨好的豆浆用过滤网过滤。
04
最后把过滤好的豆浆煮开后，加入适量的内酯（内酯最好提前稀释）然后放置一段时间豆腐脑就做好了。
豆腐的话我们需要把成型的豆花用纱布排除水分后用豆腐模具压制而成。
四、没有内酯怎样做豆腐脑？
没有内酯，可以用石膏点豆腐脑，具体做法如下：
主料：无糖豆浆适量、石膏粉适量、玉米淀粉适量、清水适量。
做法：
1、首先要做的是用小火开始煮豆浆，煮到有一点点小小的泡泡出来。
2、然后煮豆花的时间即可准备好清水+石膏粉+玉米淀粉，搅拌均匀。
3、再然后等豆浆有小泡泡并且温度计达到80度就马上倒入搅拌均匀的石膏粉浆，再快速把豆浆和石膏粉浆搅拌均匀，再离火，就马上放入保温锅内保温。
4、紧接着等1个小时后就可以食用。
5、加甜或者加咸都可以，可以保存2天。
五、不用内酯怎样做豆腐脑？
做法
1:嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟，把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中；
2:黄花菜清水泡发，摘去根蒂，反复清洗挤掉水份；
3:香菇淡盐水里浸泡，洗去杂质，挤干水份切片；
4:黑木耳清水泡发，摘去根蒂，用盐搓洗干净，沥干水份切丝；
5:蒜头拍碎切末，香葱切碎；
6:炒锅烧热放油，放入香菇、黑木耳、黄花菜翻炒，放老抽翻炒加水煮10分钟，放盐、糖，倒入蛋液生粉勾芡浇在豆腐上，撒上蒜末、香葱即可。
六、内酯豆腐做豆腐脑的家常做法？
所需食材：
内酯豆腐1盒，猪肉50克，香菇5朵，泡发好的木耳8朵，香菜1颗，小葱1颗，姜2片，胡萝卜和鲜蘑适量，淀粉适量，酱油、十三香
做法：
1.所有食材清洗干净，将猪肉切成末，放入碗中，再切点姜丝放进去。将鲜蘑、香菇、小葱、木耳、胡萝卜切成丁，将香菜切成小段；
2.锅内放少许油，放入姜丝和肉末翻炒至肉末变色；
3.放入鲜蘑、香菇、小葱、木耳、胡萝卜翻炒均匀，加适量酱油、十三香和盐调味；
4.加一大碗清水，中火煮，煮的时候用淀粉加清水调个淀粉水；
5.开锅后，淋入淀粉水；
6.此时汤汁浓稠，用汤匙将内酯豆腐挖出来放入锅中，注意要沿着切面斜着挖，让豆腐成厚片状，避免挖成一块一块的，那样影响口感；
7.内酯豆腐全部放入汤汁中后，大火烧开即可；
8.出锅前再放入香菜段，盛入碗中，就可以开动了；
七、不用内酯怎么做豆腐脑？
没有内酯，可以用石膏点豆腐脑，具体做法如下：
主料：无糖豆浆适量、石膏粉适量、玉米淀粉适量、清水适量。
做法：
1、首先要做的是用小火开始煮豆浆，煮到有一点点小小的泡泡出来。
2、然后煮豆花的时间即可准备好清水+石膏粉+玉米淀粉，搅拌均匀。
3、再然后等豆浆有小泡泡并且温度计达到80度就马上倒入搅拌均匀的石膏粉浆，再快速把豆浆和石膏粉浆搅拌均匀，再离火，就马上放入保温锅内保温。
4、紧接着等1个小时后就可以食用。
5、加甜或者加咸都可以，可以保存2天。
八、没内酯怎么做豆腐脑？
材料：大豆，香菜，小葱，辣椒油，生抽，盐，白醋
做法：
1、黄豆浸泡10个小时
2、用打汁机打好，到进锅里(我的打汁机是有过滤网的，没有的，可以用纱布过滤一下)。
3、放炉子上烧开，冷5——10分钟
4、用白醋慢慢用勺子搅均匀。
5、等1--2分钟汤就清了，盛到碗里。
6、、加入生抽.盐调好的汁，撒上切碎的小葱、香菜、淋上辣椒油，一碗香香滑滑的豆腐脑就做好了
九、如何用内酯豆腐做甜的豆腐脑？
放少量的水，开了用淀粉或粉面勾芡。
在把内酯豆腐放进去。在根据自己的口味放些作料就行了。（想放海带或腐竹....水开之前放）
十、内酯豆腐是豆腐脑吗？
不是
内脂豆腐是用葡萄糖酸内脂来作为凝固剂，而豆腐脑是把豆浆经过用石膏或卤水(氯化镁)当做凝固剂，而且不经过压制。