一、豆浆和豆花粉哪个做豆腐脑好？
豆花粉和豆腐脑不一样，但是豆花粉可以做成豆腐脑。
豆腐脑是由黄豆被石磨磨成豆浆之后，豆浆经过熬煮和加入卤水之类的东西做成的，一般按照豆浆的凝固程度分为豆花、豆腐脑、豆腐。
而豆花粉是直接把黄豆磨成粉之后加入一定量的添加剂，省却了自己磨黄豆的过程，使豆花方便制作。
二、现磨豆浆可以做豆花吗？
可以得哟，点豆花就是用豆浆做的呀
三、豆花能用豆浆粉做吗？
我就是卖龙王豆浆粉的，明确的告诉你不能做豆腐花，因为在加工豆浆粉的过程中为了降低豆浆的腥味加了麦芽糖，所以不能做豆腐花
四、豆花粉如何做豆腐脑？
豆浆粉放入做豆腐脑的碗中。加入少量的凉白开，搅拌到无颗粒。
加滚开水搅拌。粘稠程度，就是街上买的豆浆的粘稠程度。
将调好的豆浆放入锅中，隔水蒸，马上去溶解内脂。
将内脂放入碗中，加入适量的凉白开，刚好能完全融化。
将溶解的内脂倒入豆浆，蒸至表面气泡跳动发滞，停火焖10分钟左右。然后就可以根据自己的口味儿放调料了。
五、豆花粉怎么做豆腐脑？
1.撕开一包豆花粉，里面有一小包葡萄糖酸内脂。把酸内脂倒入一个盛放300-400毫升的温水的碗里，用筷子搅拌至完全溶解，再倒入要做豆腐脑的餐盒或者保温桶里。
2.泡粉：用餐盒去皮称好10公斤凉水，然后把7公斤倒入干净的大锅里，将一包豆花粉全部倒进剩余3公斤水的餐盒里，用打蛋器彻底搅拌均匀。
3.餐盒里豆花粉充分搅拌均匀后，点火将大锅里先倒入的水烧开并煮沸。
4.将泡好的豆花粉倒入沸腾的锅内，继续中大火边煮边搅，这样不会粘锅不会糊锅。
5.等全部煮开后关火，静止半分钟后撇干净表面的浮沫，将煮开的豆花水倒入放有葡萄糖酸内脂水的餐盒或者保温桶里，盖紧盖子保温25分钟，豆腐脑就大功告成。（注意提示:浸泡豆花粉的餐盒，必须用水冲洗清洗干净，才能倒入豆花水做豆腐脑)
将10公斤水分成以上二部分操作，优点有:1.能大大缩短豆腐脑制作时间。2.不会糊锅粘锅，更好清洗。
原磨豆腐脑采用优质东北大豆，不添加麦芽糖，不添加糊精，做出的豆腐脑口感嫩滑，原汁原味。操作简单方便，再也不用泡黄豆，磨豆浆，煮豆浆，点浆，省去了繁杂工序，一碗豆腐脑成本仅仅8毛钱！
六、豆浆太热做不成豆腐脑？
应该不能，主要就是冷凝的效果成型呀。
具体做法如下：
1．选豆：大豆正在收割、晾晒、脱粒、拆袋、储藏、运输等过程外，会混纯进草根、树皮、泥块、砂粒、石女及金属屑等纯物。果此，正在使用前，必须先把大豆外的纯物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、纯豆等完全检去，再将磨碎成豆粉。
2、选水：生产豆腐脑需用一定量的水，水量的好坏，间接关系到豆腐脑的量量。制制豆腐脑一般以软水为宜。而深井水、溪水、矿泉水、海水等都会影响豆腐脑的出品率和量量。被工业废水污染过的湖水，水库水等严禁使用。为选择适宜的水，可用试纸测试，选用pH值5—6可产生酸碱反当的水。
3．滤浆：把豆粉取水以1：5比例搅成糊状，倒入滤单；再把13份水多次逐渐加到单里。边加水，边搅动。曲到滤出豆渣。流下的淡浆，加入锅内，即可加热煮沸。
4．制剂：制豆腐脑的凝固剂以石膏为好。但石膏粉间接撒正在豆浆外难以起凝固做用，必须制成浆才能使用。制法是取用熟石膏粉三钱（每斤豆粉用量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具细心研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等顷刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用。反复进行多次。
5．制浆：生豆浆过滤后经过烧煮，使残留的豆渣体积无所膨缩。果此，要把煮熟的浆，再倒入滤单内，经第二次滤浆后，即可制得口感劣秀的豆浆。
6．点脑：制豆腐脑是把凝固剂倒入容器内，充分搅动后，立即把熟浆冲进去，称为反点。点后立即加盖。缩浆约10分钟后，大豆蛋白量可凝固好，即制得味美且无养分的豆腐脑。
7、豆腐脑卤的做法：首先水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末。接灭打卤，那个卤制制起来和做打卤面的卤一样的简单。正在锅外倒入底油，油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。正在放入适量的水，放入曾经发好的黄花和木耳，用水淀粉勾芡，打入鸡蛋。
七、豆浆粉怎样做豆腐脑？
豆浆倒入锅中用申火熬煮一定沸滚5分钟，事先准备好3克葡萄糖内脂，另准备一个有盖大容器将葡萄糖内脂加少许凉开水化开，将煮熟豆浆快速倒内葡萄糖内脂溶液中，快速顺一个方向搅匀即可，盖上锅盖静置15分钟左右即可。中间不要开盖，不要用勺去搅。
八、做豆花需要往豆浆中放什么？
内脂、石膏或卤水。豆腐花一般指豆花，是用豆子制作而成的。制作豆腐花的豆子需要提前放在清水中浸泡，待豆子彻底泡胀后再研磨、过滤。
豆腐花分为甜味豆腐花和咸味豆腐花两种，甜味豆腐花在制作的过程中会添加白糖、绿豆、红豆、水果、粉圆等，咸味的豆腐花在制作的过程中会添加豆腐皮、辣椒油等食材。
九、豆浆机如何做豆腐脑？豆浆机如何做豆腐脑？
食材
黄豆 三把 、 葡萄糖内脂 2g 、 清水 约1000ml 、 虾皮 适量 、 榨菜粒 适量 、 鲜贝露调味汁 适量 、 海苔碎 适量 、 白芝麻 适量
烹饪步骤
1
黄豆三把用水浸泡一晚上，第二天倒掉浸泡的水，放进豆浆机重新加入清水至上下水位线的中间位置！选择果汁档启动。重复三次打出豆浆！
2
用纱网滤除豆渣
3
放入砂锅大火煮开转小火，期间一定要随时搅拌以防糊锅。
4
豆浆煮约十分钟左右关火晾凉至浮起豆皮并挑出豆皮！
5
煮豆浆的时间段取两平勺葡萄糖内脂大约2g左右用少量温水溶解！
6
将溶解的葡萄糖内脂放入已经凉至八九十度的熟豆浆中，轻轻搅拌十几下！等待十几分钟！豆腐脑儿就成型了！
十、豆花粉做豆腐脑靠谱吗？
回答:还可以，豆腥味比较浓 ，不如外面店中售卖的那么细腻 ，豆腐花粉做出的豆腐脑卖相和外面售卖的没有太大区别 ，口感上略有差距 ，如果不是很挑剔的情况 ，配上好吃一些的卤还是不错的 ，因为豆花粉做出的豆腐脑，口感没有那么细腻 ，有沙沙的感觉 ，豆腥味儿要终于外卖的豆腐脑