一、白醋豆腐脑的做法大全？
白醋点豆腐脑的做法：
1.把泡好的黄豆沥干水分，放入豆浆机里，再加1000毫升的清水。
2.用豆浆机把黄豆彻底打碎，打成豆浆之后，要用纱布对都将进行过滤，只有这样才能够过滤掉豆浆中的残渣，豆浆的口感才会变得细腻。反复过滤的豆浆准备好之后，把豆浆倒进锅中煮沸。
3.用量杯装2斤水，量杯是500ml，装两杯正好2斤。将水倒入煮开的豆浆中降温。将50ml的白醋用250ml的水稀释。用电子食品温度计测量温度。温度降到80多度，用勺子将稀释后的白醋分3-5次，慢慢划圈搅拌着放入锅内。几分钟后豆花出来了。
二、白醋点豆腐脑正宗做法？
黄豆洗净，用水泡一夜，大概8-12小时吧。
黄豆放入榨汁机或者料理机榨成汁，将豆浆过滤出来。
过滤出来的豆浆放入锅内煮。
煮豆浆的时候准备白醋，白醋用白开水稀释一下。
待豆浆煮沸后慢慢加入稀释后的白醋，边加边搅拌。
慢慢的豆腐花就出来了
三、白醋点豆腐脑的做法？
操作方法
01
黄豆挑选一下，然后清洗干净，浸泡在清水里，盆子里不要有油。一般头天早上吃豆脑的话，晚上浸泡就行了。
02
豆子浸泡好之后，放进豆浆机加清水磨成豆浆，然后过滤出豆渣，豆浆放进锅里煮开。
03
碗里加上清水和白醋，白醋和清水的比例大概是七比三就可以。
04
将白醋倒进勺子里，勺子放进热热的豆浆里转动，白醋转没了，然后再加一点，这样三分钟后停止两分钟，打开盖子看看豆脑就出现了。注意不要加多了白醋，不然会很酸的。
四、用白醋做豆腐脑的做法？
黄豆洗净，浸泡一个晚上。浸泡后，将黄豆放入豆浆机里，磨成豆浆。过滤出豆渣，把豆浆放入锅中，煮开。碗里加入清水和白醋，混合均匀。将白醋放入勺子里，放进豆浆里转动，再加一点白醋。转3分钟停止，放置2分钟，开盖，豆腐脑就做好了。
豆腐脑怎么做
食材：
黄豆适量，清水，白醋
白醋做豆腐脑的方法
1、黄豆清洗干净，放入清水中浸泡一个晚上；
2、浸泡好后，将黄豆放入豆浆机里面，加入清水，磨成豆浆；
3、然后过滤出豆渣，把豆浆放入锅中，煮开；
4、碗里加入清水和白醋，混合均匀；
5、将白醋放入勺子里面，放进豆浆里转动，按照这样的方法，再加一点白醋；
6、转3分钟停止，放置2分钟，开盖，豆腐脑就做好了。
小贴士：
浸泡黄豆的盆一定要洗干净，不能有油。
白醋和清水的比例一般是7:3。
白醋不能加太多，否则口感会太酸。
五、豆腐脑的家常做法白醋和盐？
黄豆或黑豆 250克
水（最好用过滤的水或山泉水） 2600克
醋 30克
盐 5克
醋点自制豆腐的做法步骤
步骤 1
豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。
步骤 2
用纱布过滤隔渣，反复过滤三、四次。
步骤 3
上锅中火煮开，要小心溢出，煮的过程中去准备醋、盐、100克水，混合均匀备用，
豆浆煮开后舀出泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500克水，用来降低温度，降至大约80度，搅拌均匀后可以点醋了。
步骤 4
用勺将醋盐水混合物慢慢打圈倒进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。
步骤 5
浇上做好的卤子，就是美味的豆腐脑。
六、豆腐脑的家常做法不用内酯用白醋？
可以用白醋就不用内酯了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：黄豆适量、清水适量、白醋适量。
1、黄豆提前清洗干净浸泡一夜放进豆浆机，加入清水。
2、磨成豆浆。
3、豆浆放进锅里煮开。
4、碗里加上清水和白醋，白醋和清水的比例大概是七比三就可以。
5、将调好的醋水，分次慢慢的倒入热腾腾的豆浆中并不停的用勺子搅拌，然后停止两分钟，打开盖子看看豆脑就出现了。
6、做好的豆腐脑。
七、白醋如何点豆腐脑？
哎呀 我前几天刚用白醋点过豆腐。方法很简单 把白醋掉进豆浆里就行。。
超市买的不知道是不是纯豆浆 如果是应该没问题。。
但是我是点着玩的 一碗豆浆倒入了一瓶盖的白醋。过后自然就成豆腐脑状的豆腐了。但是根本没法吃的 酸的厉害 完全的白醋味道。。
你如果想自己做豆腐。完全可以买个大点的豆浆机。自己打豆浆，买点内酯粉。用法上面有介绍很简单。。
八、白醋怎样点豆腐脑？
豆浆煮开后，把白醋一点点往里面加，边加入边按压。慢慢形成豆块，记住不可一次性倒入太多，容易造成豆腐酸
九、白醋做豆腐脑豆浆和白醋的比例？
白醋与豆浆的比例是1:50---1:60。
白醋属于天然发酵制品；而酸浆是用白醋点过豆腐压出来的水，天然发酵的产物。
自制豆腐（白醋点豆腐）的做法
1、将500g干黄豆洗净浸泡至2－3倍大，用水冲洗干净。
2、倒进装好4000g水的盆里，用原汁机磨出豆浆。
3、将豆浆倒入铺了纱布的盆里，用纱布过滤豆浆。
4、将过滤好的豆浆倒入大锅中，大火煮开，小火继续煮1－2分钟，勺去表面的泡沫。
5、用量杯装2斤水，1000ml，将水倒入煮开的豆浆中降温。
6、降温的过程中，将100ml的白醋用250ml的水稀释。用电子食品温度计测量温度。温度降到80多度，用勺子将稀释后的白醋分3-5次，慢慢划圈搅拌着放入锅内。
7、几分钟后豆花出来了。开火加热1-2分钟，让豆花充分凝结。
8、当水和豆花几乎完全分离时将水舀出。
9、将准备好的纱布平铺在豆腐模具上，用汤勺把豆花勺进模具中。将四周纱布折叠盖平整。盖上模具盖压紧。
10、想吃老豆腐，就用重物压制15分钟左右，压得越久就越老，如果想吃嫩豆腐，用手压3-5分钟即可。
11、这样勺出来的水就是酸浆，可以留着下次点豆腐。勺出的酸浆装进瓶里密封静置发酵数天，时间不一定，只要酸浆发酵变酸就可以点豆腐了，点出来的豆腐就是酸浆豆腐，出来的酸浆经过发酵，又可以留着下次点，以此循环。
十、醋制鲜蒜的方法白醋做法？
白醋腌制蒜的做法步骤
1、把购买回来的新鲜大蒜要处理一下，去掉外层老皮，把根须也去掉，茎部只留一厘米左右就可以。处理好以后用清水把它洗净，再把它放在大盆中加清水浸泡。
2、浸泡时要多换水，这样能把它的辣味去掉，会让腌出的糖醋蒜口感更好。把大蒜泡好以后取出去掉水分备用。
3、把准备好的白醋放到锅中，加入准备好的黄晶冰糖，开火煮制，煮开以后调小火力慢慢熬到冰糖化开，关火以了让它自然降温。
4、把去掉水分的大蒜放在坛子中，加入煮好的糖醋汁，再加准备好的蜂蜜调匀以后密封腌制，一个月左右里面的糖醋蒜就能腌好，腌好的糖醋蒜颜色接近白色，口感爽脆，特别好吃。